必讀周報：海底撈創始團隊套現15億，深圳全面禁止露天燒烤，美國麥當勞停供巨無霸…

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01

最前沿

1.

商務部發五一消費成績單：

餐飲住宿業恢復7成

5月7日，商務部召開網上新聞發布會，商務部新聞發言人高峰介紹稱，“五一”期間全國市場人氣明顯回升，消費呈現積極回暖態勢。

5月1日-5日，商務部重點監測零售企業日均銷售額比清明假期增長32.1%，同比下降6.7%。

此外，“五一”期間商品銷售也較快反彈，商務部重點監測零售企業家電、日用品、化妝品、服裝日均銷售額比清明假期分別增長71.1%、53.7%、38.8%和31.2%。

餐飲住宿業逐步復蘇，據了解,“五一”期間，全國餐飲、住宿行業消費復蘇指數比清明假期分別增長18.84個和15.25個百分點，消費規模已恢復至去年同期7成，比清明假期提升約2成。

同時，商務部監測數據顯示，“五一”假期，重點聯系的全國50家大型農副產品批發市場肉菜日均交易量持續超過20萬噸，與2月初相比，增幅保持在70%以上。

其中，肉類需求明顯提升，日均交易量比2月初增長12倍，比清明節假期增長四成。

5月5日，豬肉批發價格每公斤42.86元，比3月底下降8.2%，牛肉、羊肉、白條雞價格比3月底分別下降0.6%、1%、1.4%，30種常見蔬菜平均價格每公斤4.16元，比3月底下降7.3%。

讀sir點評：五一假期是此次疫情后國內消費的一大拐點。

2.

海底撈創始團隊將套現15億港元，

官方：不影響經營

5月7日，海底撈發布公告稱， 海底撈股東SP NP Ltd.及LHY NP Ltd.擬以每股33.2港元的價格配售4700萬股股份，占公司已發行股本0.89%。

該配售計劃將于2020年5月11日上午9時完成。

但值得注意的是，SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.為海底撈創始人團隊的各自持股通道。

其中，SP NP Ltd.權益由公司創始人張勇的妻子舒萍擁有，LHY NP Ltd.權益由公司執行董事施永宏及其妻子李海燕擁有。

也就是說，經過此次配售，海底撈董事長兼實控人張勇夫婦及“二把手”施永宏夫婦將套現15.6億港元。

消息公布后，海底撈股價一度下挫超過4%，但隨后反彈，收盤時股價下跌2.56%，今日開盤海底撈股價微跌，截至發稿前，股價跌幅為0.58%。

隨后，海底撈方面回復媒體稱，是因為“股東個人在社會公益事業方面，有一些資金上的計劃和安排”，并表示公司經營不受此次配售股份任何影響。

據海底撈介紹，今年1月21日，張勇董事長在成都與簡陽市簽署協議，個人將向家鄉捐贈一億人民幣用于醫療衛生和農業產業化建設，提升家鄉醫療機構的基礎醫療設施，希望助力于提高簡陽市百姓的醫療服務保障。資金將在下半年全部到位。“同時還有一些公益項目在籌劃之中”，海底撈方面強調。

海底撈稱股東配售對增加海底撈在資本市場的流動性能夠產生一定的作用，且因股東配售的總量小，不代表公司基本面的變化，更不是對未來有不同的預期。

讀sir點評：大企業的任何舉動，都會在公眾眼中被放大，尤其是在張勇移民后。

3.

為環保，深圳將全面禁止露天燒烤

4.

維維豆奶涉嫌信披違規遭立案調查，

第二股東曾違規占用資金

5月6日晚，維維股份（全稱為徐州維維食品飲料股份有限公司）發布公告稱，因公司涉嫌信息披露違法違規，收到證監會《調查通知書》。

根據官網資料，維維集團組建于1992年，是一家以“大糧食、大食品”為主的跨行業、跨地區的大型企業集團。

1989年，維維豆奶粉問世。維維集團是中國最大的豆奶企業，中國10家最大食品制造企業，中國企業500強。

集團旗下維維股份2000年在上交所上市，2019年引入新盛投資控股集團，維維集團由此退居第二大股東。截至2020年一季度，維維股份總資產81.56億元，最新市值為52億元。

維維股此次遭到立案調查已有跡象。3月25日，維維股份在回復上交所的問詢函中曾主動承認，公司存在股東違規占用資金的情形。

維維股份表示，公司第二股東維維集團“遇到前所未有的融資難題”，為避免出現系統性風險波及上市公司，出現了應急性地短期違規占用，主要用于償還銀行貸款。

據透露，2019年1-9月，維維股份通過銀行電匯方式與維維集團發生資金往來29筆，累計金額為9.45億元。

至2019年11月累計收回本金和利息金額為9.65億元，資金占用余額為0，截止目前已不存在資金占用情況。

維維股份彼時將上述違規占用行為歸咎于兩名財務人員。

維維股份表示，公司財務負責人張明揚未經履行內部決策和審議程序，直接和集團財務總監宋曉梅協商進行資金往來，張明揚和宋曉梅系違規占用事項的主要責任人，其已充分認識到股東違規占用資金的錯誤及嚴重性，并承諾不再發生類似事件。

不過，在違規占用上市公司資金后，維維集團的融資困難似乎并未解決。

4月20日，維維股份發布公告稱，維維集團因自身生產經營需求，將持有的3500萬股質押給興業銀行股份有限公司徐州分行，占其所持股份13.16%.至此，維維集團已將持有的93.29%股份質押。

維維股份表示，維維集團資信狀況良好，具備相應的資金償還能力，由此產生的質押風險在可控范圍之內。

讀sir點評：中國食品產業分析師朱丹蓬表示，維維豆奶整體而言還是有一定的品牌力和渠道力，但是按其現在的狀態，不進則退，慢慢也很危險。

5.

百事擬削減營銷支出，

特殊時期勒緊褲腰帶

最近，百事公司首席財務官Hugh Johnston在財報電話會議上表示，鑒于當下的大環境，公司正在“減少不必要的廣告和營銷支出”。

百事一季度財報顯示，營收同比增長7.7%，至139億美元。第一季度的銷售增長為7.9%，高管們將其中至少5%的增長歸因于3月份開始的恐慌性搶購。

但由于餐館、電影院和體育場館的關閉給百事的業務帶來了壓力，百事第二季度的有機收入預計將下降。和可口可樂一樣，百事也撤回了2020年的業績預期。

在新冠肺炎疫情爆發危機之前，百事公司一直在加大營銷支出，比如贊助超級碗（美國NFL職業橄欖球大聯盟的年度冠軍賽）。這一策略曾幫助百事公司提高了銷售額。

▲百事可樂2020年超級碗廣告

盡管首席財務官表態會減少不必要的廣告和營銷支出，但這并不意味著常規營銷工作停擺——該花的錢還是要花，并且向能夠拉動銷售的方向轉移。

比如加強零食和桂格燕麥類產品的廣告力度，以鎖定那些居家的消費者，并在危機開始緩解后留住新客戶，以此推動消費者對品牌的忠誠度。

讀sir點評：特殊時期，品牌通常會減少難以直接促成銷量的品牌廣告，轉而把預算投放在能促進直接增長的領域。

02

最無奈

美國鬧“肉荒”，

多家快餐店暫停供應漢堡等產品

隨著疫情的不斷擴散，美國已成世界上新冠確診人數最多的國家。而受到疫情影響，許多生活資源供應企業都不得不暫時停擺。

由于工作環境擁擠、潮濕，使得肉類包裝加工成為美國疫情爆發的重災區之一。

根據美國疾控中心日前發布的報告顯示，美國共有115個肉類及家禽加工廠出現員工確診，目前共有4913宗確診案例，占該行業總員工人數的1%，并有20人死亡。

美國最大肉類供應商泰森食品（Tyson Foods）4月暫時關閉其位于愛荷華州滑鐵盧的豬肉加工廠。

泰森集團此前關閉了6家工廠，公司主席John Tyson日前在報紙刊登廣告表示，美國食品供應鏈正在崩潰。

肉制品加工廠以及奶制品加工廠的停產，又直接影響到了農場主與消費者。

一方面是消費者無法在超市購買到肉制品和奶制品，另一方面，則是農場主們不得不將無法長時間保存的牛奶倒進河里、長得超標的肉豬進行安樂死。

▲美國奶農傾倒牛奶（圖片來源：美國國內新聞報道）

好在，上述豬肉加工廠已于5月7日重新恢復生產。

但造成的影響一時無法消退，數據顯示，截至4月25日的一周內，美國新鮮肉類的價格同比上漲了8.1%。

來自CoBank的一份報告稱，預計今年美國豬肉及牛肉的產量同比下跌了約35%，因此價格漲幅相比2019年將達到20%。該行的首席動物蛋白經濟學家Will Sawyer坦言，美國的豬肉價格在過去20年內只出現過兩次漲幅超過10%。 

同時，美國大型連鎖超市Costco在美國官網發表聲明，為滿足更多顧客的需求，在新鮮肉類方面，自5月4日起，將對牛肉、豬肉及雞肉、魚類產品實現限購，每位會員最多只能購買3件。 

而據央視新聞，近期美國大型漢堡連鎖餐廳開始暫停供應漢堡。

麥當勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業，或者停止供應最受歡迎的巨無霸及麥香雞。

美國最大的漢堡連鎖餐廳之一溫蒂漢堡(Wendy’s)在全美共有5500家餐廳，受肉類供應短缺的影響，近日部分餐廳開始暫停供應漢堡或其他含牛肉的菜品。

該公司負責人表示，牛肉短缺的情況可能會持續好幾周。

讀sir點評：由此可見，生產和銷售的任何一條鏈接出了問題，都將導致難以預估的損失。

本文由餐飲人必讀整理編輯

素材來源：南方都市報、深圳商報、界面新聞、新京報、21世紀經濟報等

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