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    成都一餐廳1毛錢可“點廚師”做外賣，老板：讓顧客知道是現炒的

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    成都一餐廳1毛錢可“點廚師”做外賣，老板：讓顧客知道是現炒的來源：成都商報

    10月14日上午10點10分，在四川成都的王女士通過手機下單了一份外賣：小青椒回鍋肉、魚香茄子。王女士偶然發現，和其他店鋪不一樣，這家餐館可以指定炒菜廚師。懷著好奇的心理，王女士選擇了“要徐師傅炒”。點外賣還可以指定炒菜廚師，王女士感覺“挺新鮮”。

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    記者了解到，這是這家餐館在本月初才推出的新服務：廚齡在3-5年的八位廚師輪流上崗，網友可以根據廚師特色來選擇。餐館姜店長透露，讓廚師從臺后走到臺前，既是讓顧客放心，也是讓食物更具“煙火氣”。
    餐館廚師“上架”外賣頁面
    一毛錢可指定廚師炒菜服務
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    “巧手烹萬物，只為您奉上最美用餐體驗！”
    “販賣人間煙火，留住世間美味，創造人間煙火氣！”
    “傳承匠心，用心做菜”……
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    打開手機外賣平臺，在一家老牌餐館的頁面上，炒菜師傅身著廚師服、頭戴廚師帽的照片，配著廚師們的自薦語，也出現在了點菜選項中，顧客可以自己指定炒菜廚師。
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    成都一餐廳1毛錢可“點廚師”做外賣，老板：讓顧客知道是現炒的
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    這是位于成都市武侯區的一家餐館，談及為何推出這個新服務，餐館姜店長介紹道：“有的網友擔心我們餐館是預制菜，也有網友擔心我們沒有線下門店……我們開始跟客人解釋說，可以到店體驗，但很多客人由于工作上的原因來不到。我們就通過‘點廚師’的形式，讓顧客感受到我們是現炒現賣的。”
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    這項服務并不是免費的，顧客需要支付一毛錢，當然也可以選擇不指定廚師。姜店長告訴記者，這樣既提升了顧客對店鋪的認知度，也對廚師進行督促，“你哪個菜味道不好可以改良，讓客人做一個監督作用。”
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    記者了解到，這項“點廚師”服務是該餐館在10月初推出的，目前有8位廚師“上架”，廚師年齡從20-40歲不等，廚齡3-5年，目前還在試點，后續將根據顧客的反饋來進行完善。
    成都一餐廳1毛錢可“點廚師”做外賣，老板：讓顧客知道是現炒的
    未來明晰每位廚師擅長的技藝
    讓顧客選擇
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    在該餐館從業多年的徐師傅徐洪均看來，這是一次不錯的嘗試，“可以讓顧客感受到，我們現炒出來的菜品和預制菜不一樣。”這項服務上線以來，徐師傅被“點”過多次，做的都是干鍋花菜、魚香茄子等家常菜。
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    姜店長透露，下一步會細化這項服務，明晰每一位廚師擅長技藝，“比如擅長小炒的，擅長燒菜的，都寫出來，讓顧客來選擇。”
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    也有網友擔心，會不會選了一個寂寞，實際上都是同一個人炒菜？姜店長解釋，每天“上架”的廚師是根據值班休假與否來決定的，“未來我們會直播廚師做菜的過程，讓大家看得到。”姜店長說。
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    會不會出現打涌堂的情況呢？姜店長表示，可以在后臺根據情況動態調整，“比如說某個師傅一天就炒10份回鍋肉，超過就下架。”
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    成都一餐廳1毛錢可“點廚師”做外賣，老板：讓顧客知道是現炒的

    10月14日，記者也通過餐館聯系上第一次點餐的王女士，她選擇的是“要徐師傅炒”。第一次遇到這樣的服務，王女士感覺挺新鮮的，覺得挺好。
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    對此，成都餐飲同業公會秘書長袁小然認為，“不管是炒作還是噱頭，對于這家飯店敢于人先，能夠創新的這種行為，就值得我點個贊。”袁小然覺得，無論是廚師們的精神面貌，還是廚師們的自薦語，“都讓人覺得很積極向上，是在廚藝上有所追求的。”
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    對于顧客來說，“能夠掌握更多的選擇權，知道有多個廚師炒菜，對餐館品質也有一定信賴作用，吃得安心、吃得放心，也是好事。”
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