必讀周報：星巴克股東救了瑞幸，米其林餐廳老板被罰1.3億，奶茶里面沒有奶遭投訴…

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最前沿

1.

瑞幸獲1.5億美元B+輪投資，

貝萊德集團領投

4月18日，瑞幸咖啡宣布，已于2018年11月完成的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的新投資。

其中貝萊德（BlackRock）所管理的私募基金投資1.25億美元，瑞幸咖啡投后估值29億美元。

比較微妙的是，貝萊德集團也是星巴克的最大的五位機構持股股東之一。

回顧瑞幸咖啡此前的融資歷程：2018年7月，瑞幸咖啡完成2億美元A輪融資，投后估值10億美元；

12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元。

但從去年開始，瑞幸因巨額虧損，以及抵押咖啡機等行為，一時頗受爭議。

且據路透社之前的報道，瑞幸咖啡已聯系包括瑞士信貸在內的3家投資銀行，希望2019年5月或6月IPO。

不過據業內人士透露，其上市之路并不順利。

如今貝萊德這1.5億美元，對瑞幸而言，真可謂是及時雨。

2.

連咖啡測試更便宜的“口袋咖啡”，

但只能自提

瑞幸靠著融資成功續命，而與之同時出道的連咖啡就沒那么好運了。

年初歷經一輪關店陣痛后，連咖啡開啟自救之路——測試只可自提的口袋咖啡。

北京望京地區是其首個測試區域。

這款咖啡目前僅有美式和拿鐵兩個口味，因為促銷，二者的單價分別從12元和18元降至6元、8元。

杯量也隨之減少，單杯口袋咖啡容量為12oz（約為340毫升），比連咖啡標準的16oz（合約452毫升）少了100多毫升。

此外，若要外帶，每只杯子可附帶贈送一個有提手的布套。

一位店員表示，口袋咖啡采用的咖啡豆、牛奶跟連咖啡的品質是一樣的，口感也不輸后者。

由于價格便宜，口袋咖啡不支持配送服務，只可自提。

3.

QQ閱讀跨界肯德基K Coffee，

推“咖啡+閱讀”套餐

由QQ閱讀聯手肯德基K Coffee共同推出的“一杯好咖啡 開啟異世界”活動正式啟動。

4月15日至5月19日，用戶在全國5,800家肯德基門店購買任意現磨咖啡，即可獲得“一杯異世界”限量版閃卡一張。

用戶憑閃卡即可在QQ閱讀平臺兌換QQ閱讀禮包一份。

4.

星巴克將推出8款茶飲

星巴克將于4月26日推出8款新飲，而這8款新產品并非星巴克一直以來的主線產品咖啡和星冰樂，而是全部為茶飲。

這也不是星巴克第一次涉足茶飲生意了，2012年，星巴克收購了總部位于美國亞特蘭大的茶業零售商Teavana，這是一家創立于1997年的茶葉零售商。

售賣全球采購100多種茶葉，白茶、紅茶、綠茶、烏龍和混合茶等。

之后星巴克開始嘗試開設茶吧，并定下了雄心壯志的目標：5年內，在全球開設1000家Teavana門店。

然而僅僅四年不到的時間，星巴克就宣布關閉5家茶吧中的4家。

其中3家位于紐約的茶吧當年的4月底改造成為星巴克的咖啡店，而位于洛杉磯比弗利山莊附近的那家則是徹底關店。

這次星巴克推出的茶飲，相比Teavana而言，使用了全新原料，包括爆珠、薄荷葉、水果切片、湯力水等星巴克“非主流”原料。

與此同時，不僅啟用全新的冷杯造型，首次采用了純黑色杯蓋搭配8種圖案各異的冷杯，跟喜茶有點像。

5.

2019年一季度全國餐飲收入10644億元，

同比增長9.6%

據中國烹飪協會消息，4月17日發布今年一季度社會經濟發展狀況顯示：

2019年1-3月，全國餐飲收入10644億元，同比增長9.6%；

限額以上單位餐飲收入2226億元，同比增長7.9%。

其中，3月份，全國餐飲收入3393億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入726 億元，同比增長7.5%。

據中國烹飪協會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年同期下降1.1個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降2.2個百分點。

1-3月，全國餐飲收入增速同比滑落0.7個百分點；限上餐飲收入增速增速同比滑落0.1個百分點。

第一季度，相比社會消費品零售總額增幅（8.3%）,全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.3個百分點，餐飲收入增速繼續領跑于社會消費品零售總額。

餐飲市場規模首次在第一季度實現突破萬億元。

最扎心

1.

米其林餐廳老板搞內幕交易狂賺4400萬，

證監會出手:罰沒1億多

近日，證監會今日發布《行政處罰決定書》顯示，對浙江張勇內幕交易海翔藥業(002099)股票的行為作出處罰。

決定沒收張勇違法所得4451.32萬元，并處以8902.64萬元的罰款，合計罰沒逾1.3億元。

公開信息顯示，張勇浙江臺州新榮記大酒店的實際控股人。

2016年9月21日，新榮記（上海淮海路店）在“2017年上海米其林指南發布會”上被評選為“米其林一星”餐廳。

2017年，在米其林指南發布會上，新榮記上海淮海路店（上海廣場店）蟬聯米其林餐廳。

按照公司介紹，新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團，自1995年10月成立首家臨海新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團，分布在北京、上海、杭州、臺州、澳門等地。

2.

奶茶不含“奶”，

蜜雪冰城遭消費者投訴

近日，山東聊城消費者王先生向記者反映，蜜雪冰城奶茶沒有奶，但是宣傳的是真奶，王先生認為蜜雪冰城奶茶店在虛假宣傳。

對此，王先生表示，真正用純牛奶現煮的奶茶，做工很慢，人工、原料、時間成本都很高。

王先生稱：“以前我做過對比實驗，純牛奶、鮮牛奶，煮熱以后加醋，就會慢慢出現絮狀物 逐漸沉淀。”

他還表示：‘’他們（蜜雪冰城）用的是植脂末，俗稱奶精。用植脂末，成本低，原料成本低，制作快，時間成本也低。相對于用純奶做的奶茶，保存成本高，原料成本高，制作慢，時間成本高。”

數據顯示，蜜雪冰城覆蓋全國27個省市，共計4500余家店面，其中河南鄭州等地172家，西安73家。

據王先生反映，蜜雪冰城在聊城有十多家，總部在河南，而王先生提供的圖片是在聊城東阿拍攝的，宣傳單都是統一的。

王先生表示，希望蜜雪冰城所有的連鎖門店面對宣傳內容進行整改，沒有用真奶，就不要宣傳真奶。

對此工作人員表示，是不是真奶，因為不是專業的人員，對于料包的事宜，沒辦法給予回答。

本文由餐飲人必讀整理

編輯丨小白 CJ

素材來源丨中國烹飪協會、界面新聞、億歐網、中國網、中國基金報、tech星球等

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