植物基羊肉公司完成1230萬美元A輪融資；“蓮花清瘟咖啡”開賣？巴比饅頭、正新雞排上黑榜？……

植物基羊肉公司Black Sheep Foods完成1230萬美元A輪融資；“蓮花清瘟咖啡”開賣？咖啡店主：整晚都在辟謠；巴比饅頭、正新雞排上黑榜，你吃的外賣干凈嗎？……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！

植物基羊肉公司Black Sheep Foods完成1230萬美元A輪融資

植物基公司Black Sheep Foods在今年1月獲得525萬美元種子資金后，12月8日，該公司宣布完成1230萬美元的A輪融資。

Black Sheep Foods

圖片來源：Black Sheep Foods官網

該輪融資由Unovis領投，包括Bessemer Venture Partners、AgFunder和KBW Ventures。資金將用于建立其產品和研發團隊，以及銷售和營銷。

該公司正在躍過傳統的植物基食品，如牛肉、雞肉和豬肉，專注于擴大其羊肉味產品的生產規模。該公司正在申請專利的技術分離出賦予動物肉類風味的風味分子，在植物中識別出相同的分子，并利用這些分子重建肉類風味，直至口感和豐富性。

該公司植物基羊肉產品去年年底在舊金山和洛杉磯的一些餐館首次亮相，包括在Ettan。目前已經擴展到44家餐廳。

*本文轉載自植物基網

“蓮花清瘟咖啡”開賣？咖啡店主：整晚都在辟謠

近日，一張印有“蓮花清瘟咖啡”的一次性咖啡杯的照片在社交媒體火了，不少網友都發出質疑：“真的有這種咖啡嗎？”“這種蹭熱度營銷有點可惡！”

12月12日，記者按照咖啡杯上的店名，采訪了這家位于福建省泉州市的咖啡店。咖啡店主聽說是詢問“蓮花清瘟咖啡”的事，立即回應道：“誤會了！誤會了！沒有！這就是朋友開的一個玩笑，他自己做了一個貼紙，放在我們店里拍照。圖片應該是前天發的，最早發布在朋友自己的微信朋友圈，不知道怎么就傳開了。我昨天辟謠了一個晚上，手機都充了兩次電，幾乎一個晚上沒睡覺，很多網友一直問我有沒有‘蓮花清瘟咖啡’”。

在網上的“蓮花清瘟咖啡”圖片中，背景能看到一座古老的塔，店主承認：“這個圖是店里拍的，我的店剛好在泉州開元寺附近，上面能看見塔（記者注：開元寺東西塔）。”

對于拍“蓮花清瘟咖啡”的原因，店主解釋道：“最近我們這邊連花清瘟不好買，朋友就開玩笑說‘買不到，就做一杯咖啡咯’，結果鬧了一個烏龍事件，搞得現在人盡皆知了”。

“蓮花清瘟咖啡”引發了網友熱議，部分網友對于這種蹭熱度行為表示了反感，對此店主再三澄清道：“我們是一個開了四、五年的老店了，并不想當網紅。我這里是個小眾咖啡館，量也做不起來，就是朋友過來玩一玩就可以了，不想做所謂的網紅咖啡館”。

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*本文轉載自上游新聞

巴比饅頭、正新雞排上黑榜，你吃的外賣干凈嗎？

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為保障網絡餐飲食品安全，深入貫徹落實市場監管總局、省市局關于開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的工作部署，蕭山市場監督管理局扎實推進2022年網絡餐飲專項整治行動。

1月19日專項全面啟動以來，截至12月9日，累計檢查網絡餐飲單位6546家次，現發布本月整治行動第一期“紅黑榜”如下：

紅榜

黑榜

此次專項行動將重點檢查網絡餐飲單位是否持有證照、是否落實食材采購索證索票、是否使用不可降解的一次性餐具、餐飲具是否按規范清洗消毒、是否使用過期食品、環境衛生和個人衛生是否良好等。

此外，《浙江省電子商務條例》已于3月1日正式實施，今年的專項行動重點對網絡餐飲單位是否在網絡平臺經營者信息頁面以視頻形式實時規范地公開食品加工制作現場、是否規范使用外賣封簽的檢查，同時對于已安裝“陽光廚房”但營業時間視頻離線、攝像頭角度移位、畫面遮擋的網絡餐飲單位，蕭山市場監督管理局將進一步加大處置力度，依據《浙江省電子商務條例》等相關法律法規要求責令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上五百元以下罰款，情節嚴重者抄告平臺，直至下線。

此次行動將貫穿今年全年，每月計劃至少完成100家入網餐飲單位的現場檢查，并對檢查存在問題較多的單位每月進行公示，接受社會監督。

*本文轉載自蕭山市場監管

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