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距離小龍蝦批發價暴漲事件已經過去近一周，猶記當初蝦店老板們如臨大敵時的模樣，大家都不明白，
小龍蝦到底怎么了？
我們以為它已經是現象級爆品了，是大型IP，
我們以為這個行業非常有錢途，它只會上升，怎會下降？
我們以為所有的事情包括小龍蝦都是有規律可循的，卻殊不知，有時候規律反而會蒙蔽人的雙眼，
直到專業媒體人深挖之下，表象也好，內幕也罷，各種文章班班可考，
各位炳若觀火，看完后這才發出感嘆，
“原來如此！”
但為什么這些原因大家都明白，卻沒有早早預料？這場價格飆漲的背后，真的是一起稀有隨機，卻又客觀真實的黑天鵝事件嗎？
全文需3分鐘時間閱讀
小龍蝦事件
“小龍蝦”，“斷供”，“瘋漲”三個詞相信是上周不少餐飲人的熱搜詞，半個月批發價上漲50％-60％，在小龍蝦的主要產地湖北漢川，批發價格甚至在一個月內暴漲80％。當被問起這對小龍蝦行業有什么影響時，豪俠傳蔣毅憂心忡忡，“今年超過90％的小店無法盈利，這將是一場大洗牌。”
“賣蝦的太多了，不做活動沒人吃，做活動要虧本，小店基本上就是進退維谷的局面。”
其他從業者也對此頗為無奈，“批發價漲了我們不敢漲，漲了消費者不買單。”
也正是經過這場大爆發，我們才看到了小龍蝦市場存在的種種問題。
1.供不應求
小龍蝦以其獨特的吃法與完美的社交屬性，快速走紅，今年上市時節又恰逢京東、天貓的年中購物節，小龍蝦迎來“集中放量”，在6天的聚劃算活動中，一個爆款小龍蝦，1小時售出150000只，儼然無愧于夜宵界“超級網紅”的名頭。
2.競爭激烈
周黑鴨賣小龍蝦，良品鋪子賣小龍蝦，必勝客賣小龍蝦，就連肯德基都在賣小龍蝦。
快消品行業與快餐行業的插足我們可以將其看做小龍蝦這個品類的細分產業，為了分這塊千億量級的大蛋糕，擴大自身SKU，這些品牌的做法其實無可厚非。
▲周黑鴨小龍蝦系列
3.灰色操作
“養殖地的水很深，產地市場遠沒有我們想象的那么規范。”lee叔叔的小龍蝦老板李叔叔欲言又止，字里行間透露出一股“你懂的”的神秘。
凍蝦囤貨，市場壟斷，大家都在擔心，繼姜你軍、蒜你狠、豆你玩之后會不會出現“蝦你一跳”，但其實我們聯想一下這與小龍蝦的季節局限性是有很大關系的，“小龍蝦的旺季只剩下兩個月了，如果不能盈利，在淡季將會進入一個持續的虧損狀態，這次龍蝦荒的提前，對小型門店的影響非常大。”霸王蝦袁燁如是說道。
所有人都看到了小龍蝦市場的火爆，但旺季競爭太大，淡季要是也有充足的蝦源就完美了。以此催生出了凍蝦產業，且周黑鴨、良品鋪子等快消產業使用的也多是凍蝦，隨著冷鏈技術的完善，這其實也是供應鏈的一種進化。
4.天不作美
最后就是養殖地的自然原因，提前的雨季以及盲目的養殖戶，洪水災害給小龍蝦的捕撈造成困難，養殖戶對小龍蝦習性的不了解造成蝦死亡。
黑天鵝事件
在之前的文章中我提到了“黑天鵝”事件，這個梗的來源是17世紀之前，歐洲人自以為見過所有生物，斷言世界上不存在黑色天鵝，在當時的文學作品中，“黑天鵝”一詞也被代指“不存在的的事物”。
直到后來航海隊來到澳大利亞，在這里親眼看到了黑色的天鵝，自此，“黑天鵝事件”有了新的定義，用以表達示生活中出現了不可預測的重大而稀有的事件，它在人們意料之外，卻又改變了一切局面。
舉幾個栗子：
距今6500萬年的白堊紀末期，恐龍統治地球2億年，卻被小行星徹底滅絕；
20世紀90年代，柯達公司的膠卷近乎壟斷全世界市場，卻被新出現的數碼相機所摧毀；
2007年初，美國經濟蒸蒸日上，卻被滾雪球一樣的次貸危機徹底摧垮。
大到朝代的更迭，小到前兩周的金錢豹事件，都可以算作某種黑天鵝事件，那這次的龍蝦事件是否也是黑天鵝事件？
黑天鵝事件的典型特征分為三點：
1.不可預知性，有人提前預知到這次小龍蝦市場的爆發嗎？沒有。
2.它所帶來的影響是巨大的，此次批發價暴漲將會對整個小龍蝦市場進行洗牌，大量從業者被淘汰。
3.黑天鵝現象發生后，人們總是試圖編造理由來作解釋，好讓整件事情看起來不是那么隨意就發生了，而是事先能夠被預測到的，其實這些解釋都是對黑天鵝事件的曲解。
這點不用多說，唯一不能符合的是，小龍蝦事件之后整理出來的原因其實是客觀存在的，只是從沒有讓人重視，人們總是習慣忽視量變，然后在質變的時候被打得措手不及。
▲黑天鵝事件
規律主義or機會主義？
面對這次龍蝦事件，大家的態度主要分為兩個方面，一是認定此次是事件并非偶然而是必然，未來行業將受到影響；
第二種則是希望趁著這股風，明年趕緊入行才是王道。
1.規律主義
這次的小龍蝦批發價暴漲事件，仔細想來都是有規律可循的，且這些規律呈現非常明顯的因果關系：
小龍蝦需求量的擴大導致市場的擴大，市場的擴大導致從業者的增多，競爭壓力變大促使有人尋找新的突破口，爭搶供應鏈源頭，追求紅利長久化，繼而催化凍蝦市場的出現，鮮蝦加工與凍蝦囤積勢必會存在矛盾。
規律主義者認為，隨著市場的逐漸調整，排除天氣這個不可預知因素，明年價格將會很快回歸理性，漲價只是短時間的。
2.機會主義
“小龍蝦這么俏？還搬什么磚，趕緊承包魚塘養蝦，明年說不定就走上人生巔峰了呢。”
這么說的人不在少數，就像小行星撞擊地球后恐龍雖然滅絕了，但哺乳動物卻得到了發展到的機會；柯達膠卷滯銷停步不前時，數碼相機大行其道；
當黑天鵝來臨的時候，對一些人可能意味著災難，對另一些人卻意味著良機。
比如今年小龍蝦行業凍蝦的大量囤積說不定就能改變冬季小龍蝦淡季的困窘，讓這個現象級爆款成為一年四季都能銷售的搖錢樹，且不乏有實踐包魚塘養蝦的人，明年小龍蝦產量的爆棚是否又會刺激凍蝦產業鏈，進一步穩固這種模式？
當然，盲目養蝦也有可能催生下一個種大白菜式墨菲定律，使得價格陷入一年高一年低的死循環，那就很尷尬了。
小龍蝦的突然漲價對你的生活有什么影響嗎？你覺得這會造成長期影響還是只是短期突發事件？
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本文作者：王秋怡 歡迎加微信：bidu0001 交流
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