洋快餐在中國業績下滑， 因為發朋友圈已經“不夠格”

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入華30年間，洋快餐也經歷了從標桿到掙扎者的激蕩時光。最近兩年媒體上不時曝出麥大叔陷入中年危機，肯爺爺也已老態龍鐘。隨著本土同行的快速進化，再加上客群需求的不斷升級，曾經貴為行業標桿的洋快餐巨頭已經陷入到了競爭困境中，其姿勢不再是領跑者的意氣風發，而變成了陷入泥沼的掙扎與困頓。那么，洋快餐在中國遭到冷遇的原因究竟是什么？

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近日媒體報道，旗下擁有肯德基和必勝客的全球快餐大鱷百勝集團宣布，因其在中國市場的份額已連續三年下滑，將“整體剝離”曾經備受重視的中國部門。

通過一組數據了解下麥當勞和肯德基

2015年第一季，百勝在中國有6846家餐廳，其中肯德基占了4896家，由于中國市場業績大幅下滑，美國百勝全球餐飲集團2014年第四季度凈虧損8600萬美元，而2013年同期的凈利潤為3.21億美元。
截至2014年，肯德基在中國共有4300多家門店，而麥當勞在中國的門店數量約為2000家，僅 是肯德基門店數量的一半。麥當勞在美國市場上強于肯德基，但在中國市場卻略遜一籌。
2015年4月22日，麥當勞公布年第一季度業績，其第一季營收同比由67億美元下跌至59.6億 美元，比去年同期下滑11%；凈利大跌32.6%至8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑了將近1/3。

中國年輕一代更富裕–中產消費階級的提升
根據瑞信發布的報告，全球最富裕的三個國家分別是美國（85.9萬億美元）、中國（22.8萬億美元）及日本（19.8萬億美元）。中國的中產階級達到 1.09 億名，只占全國成年人口的 11%，但卻是全球最大的中產階級群體。
在過去的三十年間，洋快餐一直把產品目標定位在中國的年輕人及家庭。
而中國年輕人比上一代更富裕，更講究，也更熱衷于在朋友圈里展示自己高大上的生活。

今年9月，美國公關公司的一次調查發現，62%的中國消費者過去一個月都曾經利用社交媒體分享過自己的“飲食體驗”，17%的人更是每天都會發布食品照片。他們表示，即便他們很喜歡吃肯德基的蛋撻，但他們不希望朋友們看到自己出現在平庸的快餐連鎖店。

洋快餐的已經不是什么新鮮玩意兒
從上世紀80年代末到今天，洋快餐入華已經30年。30年間，社會風云變幻，行業陰晴轉換。
2012年也是中國餐飲行業的轉折點，政府倡導的全民創業讓許多年輕創業者的目光都鎖定在餐飲行業，一群更具有活力和創意的新餐飲出現，黃太吉，西少爺，仔皇煲，而創意餐廳更能吸引年輕人駐足停留，

食品安全問題頻發
除此之外，近年來，洋快餐因頻發的“食品安全”丑聞備受詬病。2012年，肯德基的雞肉被曝含有過量抗生素，2014年又有媒體報道，上海地區的肯德基雞肉供應商將過期肉重新包裝出售。這些丑聞讓洋快餐的受歡迎程度大打折扣。
突然想起諾基亞售賣給微軟那天CEO奧利拉一句讓全世界動容的話“我們并沒有做錯什么，但不知為什么，我們輸了”。或許有一天，肯爺爺和麥叔叔也會離開中國，但這并不是因為他們做錯了什么。

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【必讀閑談】

最近和朋友也在聊起這個話題，深有感觸，很多事情都是現象及規律，以前在吃個麥當勞，巴不得跟朋友多顯擺顯擺，但現在在朋友圈的人可以曬他花好幾千買的香奈兒，也會曬他在新中興花20元賣的T恤，只要夠萌萌噠！回過頭來說餐飲，我們不僅在滿足消費者對于產品的訴求，更多要考慮對于消費者情感的訴求和社交貨幣！唉！現在做餐飲還真是tm不容易!

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編輯：必讀陶然君

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