晨報|2020中國國際食品餐飲博覽會將啟 促餐飲消費提發展信心……

2020年9月2日 | 農歷七月十五?| 星期三

2020中國國際食品餐飲博覽會(以下簡稱“2020食餐會”)將于9月18日至20日在長沙國際會展中心舉辦，展會規模10萬平方米，預計參展企業超過2000家、展品超50000種。湖南省人民政府新聞辦公室9月1日對外發布上述消息。2020食餐會將以“創新融合，品質消費”為主題，由“兩大主體活動+專業活動”組成，設置了會議論壇、節慶賽事、洽談對接等30余場活動。

中國國際食品餐飲博覽會，由商務部和湖南省人民政府共同主辦，已連續成功舉辦四屆，展會規模不斷擴大，參展企業持續增長，已成為食品餐飲行業新產品、新技術、新成果的重要窗口。

與往屆相比，2020食餐會大力倡導“厲行節約，杜絕浪費”的餐飲消費理念，將組織“厲行節約和品質提升”餐飲行業座談會，邀請大型餐飲和相關供應鏈企業，研究疫情防控常態化背景下，推動餐飲業可持續發展的對策建議。促進餐飲消費、提振發展信心是本屆食餐會的重點，期間將舉辦“中國國際食品餐飲業創新發展峰會”“全國餐飲業品質提升烹飪大賽”等活動，引導餐飲企業技術創新、模式創新和服務創新，加快食品餐飲供需銜接，促進全產業鏈發展。

（來源：中新網湖南）

據悉，綠色餐廳個性規范包括節約型餐飲規范、常態化疫情防控規范、公筷公勺規范、十年禁漁規范、廚余管理規范、食品安全要求、誠信經營規范、野生動物規范、控煙管理規范、消防安全規范等多個方面。

武漢餐飲業協會會長劉國梁表示，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜、使用公勺公筷正日益成為武漢餐廳的標配，“按需就餐”也日益成為武漢消費者的自發行為。節約型餐飲、公筷公勺等從倡議提升至行規的高度，可引導武漢餐飲業規范化發展，促進社會形成良好的消費氛圍，促進餐飲行業健康可持續發展。

（來源：央廣網）

二、依法查處價格違法行為。重點關注餐飲行業經營者是否嚴格按照價格法律法規的要求明碼標價，是否存在虛構原價、虛假優惠折價、不履行價格承諾等價格欺詐行為。對于發現的價格違法行為，要依法嚴肅查處。

三、認真辦理相關價格投訴舉報。認真辦理涉及餐飲行業的價格投訴舉報，嚴格遵守案件辦理時限的相關要求，及時辦理、按時辦結、妥善回復，依法查處價格違法行為，切實維護好消費者合法權益，避免相關問題引發輿論炒作。

當前許多機關事業單位都在推行餐飲節約，制止餐飲浪費。而不少機關事業單位實行的是自助餐方式，需要多少飯菜，由用餐者自行取用。這樣一來，有些用餐者就會不自覺地超出自己的需求量取用飯菜，結果造成餐飲浪費。那些實行自助餐用餐方式的機關事業單位，可以借鑒南京航空航天大學食堂的做法，從“減量”入手，改自助餐用餐方式為推出小份菜、小份飯，從而令餐飲節約行動得到更好的開展，取得更大的實效，同時有利于保障用餐者的身體健康。

（來源：中華工商時報）

不久前，商務部服貿司和中國烹飪協會起草并公布了從點餐環節遏止了消費者“舌尖上的浪費”。《規范》要求餐飲服務單位要對服務員進行點菜培訓，對每個宴席套餐提出服用人數的建議，提倡設立職業點菜師。

相關資料顯示，早在2004年6月，中國烹飪協會主辦了首期全國餐飲業點菜師培訓班，共有194位學員獲得了“全國餐飲業點菜師”的合格證書，成為了中國首批職業點菜師。此后，職業點菜師開始在上海、杭州、成都、武漢等地的一些高檔飯店為顧客提供服務。

與此同時，市委組織部、市委統戰部、市文明辦、市商務局、市市場監督管理局等單位連日來紛紛發出倡議，積極倡導文明健康的生活方式，讓“厲行節約、反對浪費”的理念蔚然成風。

廣西體彩聯合餐飲品牌共同倡導健康公筷新風尚

貴州：7月餐飲消費持續回暖

從1至7月情況看，在7月份餐飲市場向好的帶動下，餐飲收入降幅持續收窄。1至7月全省限額以上餐飲收入39.34億元，比上年同期下降20.6%，降幅比1至6月收窄4.1個百分點，比1至3月收窄22.6個百分點。網上訂餐增勢迅猛。疫情促線上點餐、線下配送就餐模式加速發展，開展線上服務的餐飲企業不斷增加。1至7月，全省限額以上餐飲業企業中通過公共網絡實現的餐費收入同比增長67.7%。截至7月底，全省開展線上服務的限額以上餐飲企業40家，較年初增加15家，增長60%。

（來源：多彩貴州網）