餐飲資訊
luckin coffee x 馮唐開了家咖啡館，設計的也太“撩”了吧！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「…
餐謀長聊餐飲
2018年11月10日
餐飲資訊
呷哺呷哺兩月內市值蒸發近160億！副牌湊湊CEO離職引發蝴蝶效應
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 4月19日，呷哺呷哺股價出現大跌，盤中跌幅一度超20%，股價最低達11.26港元，創近半年新低，到4月20日股價才稍稍平穩，報收于12.5元，但這相比2月11日的27.15港元股價高點已經跌去53.96%，在兩個月左右的時間
餐謀長聊餐飲
2021年4月25日
餐飲資訊
東北餐飲品牌火遍全國，靠的只是“便宜碗大”嗎？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期東北餐飲品牌引爆全國影響力，引發了餐飲人對于“極致性價比”的深思。◎ 餐飲老板內參王菁發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系…
餐飲老板內參
2018年8月9日
餐飲資訊
負增長時期反而跑出多家上市餐企，我們要向日本餐飲學什么？
9月10-15日，大魚國際深度餐訪營·日本站，精細化管理探索之旅2期開啟報名！餐飲老板內參創始人秦朝、日本物語集團中國區顧問、精細化運營專家盧南、日本咕嘟媽咪上海社董事總經理劉昊繼續帶隊，一起探訪餐飲精細…
餐企老板內參
2023年8月3日
餐飲資訊
為什么大部分廚師很難在一家店做到老？原因太真實了！
鐵打的廚房，流水的廚師！在廚師行業，頻繁跳槽換工作是常事。為什么廚師會頻繁跳槽呢？這都是廚師自己的原因嗎？本期文章，紅廚網和大家探討一下。有網友在網絡上反映過，說自己所工作的單位食堂，廚師崗位更換…
紅廚網
2022年10月28日
餐飲資訊
深度|雙匯、雨潤、得利斯…疫情之下，強者恒強，肉制品規模將翻倍！
近年來，在環保要求提升、規模化養殖水平仍較低、進口替代增加、非洲豬瘟爆發的背景下，生豬養殖規模增速放緩，然而隨著我國人民生活水平的提升、消費者對鮮肉及肉制品的需求量不斷增加、生豬養殖行業正向規模化…
餐一謀
2020年3月8日
餐飲資訊
餐廳“黑科技”來了！中國的廚師將要全部下崗？
餐謀長?導讀：日前，人機大戰第二季上演，柯潔大戰阿爾法狗，人類再一次戰敗。可以預見的是，這場世紀大戰之后，人類被計算機碾壓、人工智能時代來臨。對于餐飲行業而言，人工智能技術每前進一小步，餐飲界又上升…
餐謀長聊餐飲
2017年6月10日
餐飲資訊
“熱食”變“冷食”，燕麥片從中老年養生食品成為了年輕人的網紅食品
燕麥片市場是現今消費分化最為明顯的一個品類——當中老年人在超市里習慣性選擇熱水沖泡、煮沸的傳統燕麥片作為降三高的養生食品時，年輕一代消費者已經開始將添加了水果干、堅果干、益生菌的冷食燕麥片作為“朋克養生”的必選食品。因而，傳統的熱食燕麥占
食評方
2021年4月16日
餐飲資訊
【疫情防護小貼士】口罩使用指南！
圖片來源：人民日報
餐飲屋檐下
2020年2月7日
餐飲資訊
被外資收購后，曾3年開600家店的火鍋第一股，現在怎么樣了？
“死”于外資控制下的小肥羊！作為上市的火鍋品牌，海底撈去年瘋狂攬得169.69億收入，上市才一年多，市值就瘋漲到1900億港元，賺得盆滿缽滿，但在海底撈上市前10年，就有一家火鍋店上市了，那就是“小肥羊”。縱觀海…
餐飲財富經
2019年11月4日