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不少餐飲老板感到困惑：

三四年前干餐飲那么輕松，現在為什么這么難？

每天都在努力的經營，為什么不賺錢？

做了各式各樣的花式營銷，為什么顧客不買賬？

剛開業生意挺好，越干客越少？到底怎么回事？

我們來看兩個案例：

這兩個案例，老板都是在努力的提高產品銷量，但努力的結果卻是離目標越來越遠。

其實，不是努力沒有成果，是你的思維出了問題，單純靠傳統的餐飲思維“一拍腦門”就干，已經無法滿足消費者，你要做的，是改變傳統思維。

近年來，微商迅猛發展，微商從業人員在5000萬人左右，微商行業市場規模2018年已達到7000億元人民幣，預計2019年市場需求規模將達到1萬億元人民幣。

不少餐飲人開始思考：

微商爆火的背后，隱藏的究竟是什么？

這種思維又能為餐飲老板們帶來哪些效益呢？

其實，微商背后有一套特殊的“微商思維”。

01

品牌思維——塑造品牌形象

“再小的個體，也有自己的品牌”，這是微信公眾平臺的一句廣告語。

對微商來說，品牌包含兩層含義，一是個人品牌的塑造，即展示創始人的個人魅力。二是產品品牌的塑造，就是塑造人們眼中的產品形象。

這對餐飲行業同樣適用，尤其是對產品品牌的塑造。打造顧客眼中的產品形象，最先要做得就是明確品牌定位。

主要分三個步驟：

首先，要選定目標客群，分析他們的喜好特點；

其次，確定品牌所屬范疇；

最后，再根據客群和品牌所屬的范疇，確定品牌名字及宣傳語。

02

營銷思維——優化營銷推廣

微商其實是一種營銷手段，首先要創造出好的內容，而內容是基于產品的優勢，之后再決定投放的渠道。

對餐飲店來說，營銷渠道可以分為線上和線下的優化推廣：

線上優化，主要是通過在網上發布餐飲品牌的相關內容，優勢是能夠增大目標客群的覆蓋面、更高效的達到宣傳目的等。

線下優化，包括門店裝修，根據客群需求，如喜好及習慣的改變，進行門店裝修改進，以及線下活動的推廣、服務提升等。

03

數據思維——精準分析問題

微商的數據分析能夠清晰了解每一筆訂單和業績銷量情況，有助于進行下一步的決策。運用好數據分析，能更清楚的了解餐廳的客群、菜品的受歡迎程度等，對于門店的日常經營起到事半功倍的效果。

餐飲店的人群數據可分客流和客群。客流：顧客的進店頻次、來源、停留時長等；客群：顧客畫像、區域分布等。餐飲店的產品分析可從熱銷菜品榜單、售賣漲幅等方面入手。

04

社群思維——口碑&銷量雙贏

社群營銷已成為了各行各業的熱門話題，線上流量能夠帶來的“紅利”不可小覷。微商和餐飲店一樣，每天面對的都是形形色色的人，社群能夠快速拉進品牌與消費者之間的距離。

社群，最重要的就是“互動”，讓消費者有“參與感”。因此，餐飲老板要重視社群思維的建立和運用，維護線上資源的同時保證線下的顧客進店率，實現口碑與銷量的雙贏。

要想更快掌握并運用這幾種思維，光靠理論是絕對不夠的，實操才是關鍵。對此，米粒餐學院專門邀請資深品牌餐飲人鄭慈君老師，打造了一節主題為《如何用微商的思維玩轉傳統餐飲?》的課程，讓你10分鐘輕松學會4大微商思維之一的“社群思維”，擺脫傳統餐飲思維束縛，輕松玩轉餐飲。

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1.了解餐飲社交屬性，快速提升餐飲社交思維，建立優質社群收獲忠實粉絲，保障餐廳持久效益

2.掌握吸引顧客進群技巧，學會有效的與顧客建立聯系，留住餐廳回頭客

3.清晰自我品牌定位，明確社群的搭建步驟和方法，打造適合你的定向粉絲社群，抓住顧客的心

4.掌握經營粉絲社群的技巧與方法，輕松與消費者建立強關系，收獲品牌推廣強有力的后盾

1. 適用人群

本套課程適用于0-5年的餐飲創業者、餐飲老板、店長及管理人員

2. 授課老師

鄭慈君，康淳投資聯合創始人

曾任復華集團卓越商貿的品牌總監

曾任《花笙記》品牌拓展總監

有著20年社會化餐飲運營及投資經驗

有著多家大型連鎖企業投后管理及運營支持經驗

新零售商業模式運作專家，初建及落地經驗豐富

3. 學員反饋

課程推出后，受到了很多學員們的反饋，好評如潮，收獲滿滿，以下是部分好評反饋：

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