今年暑假開始（2023年7月初）山東省教育廳下發關于征求《關于規范高等學校學生食堂管理的指導意見》意見的通知，一時間引起山東乃至全國高校餐飲和服務高校的團餐公司熱議，猶如平地一聲雷。
小編第一時間與高校餐飲同仁和服務高校的團餐公司老總進行了溝通交流。
一、下面我們先聽聽山東高校餐飲和服務山東高校的團餐公司相關人士是怎么說的：
本科院校
L老師說我們三個餐廳八層，只有一個是公開招標的，其他都是自主經營。
Z老師說前一段時間填寫過《關于開展全省高等學校食堂運行情況調研的通知》，我校自營占百分之七十。
T老師認為這個需要辯證分析，還要看后續執行情況。
職業院校
S老師認為本校食堂將改變模式、下一步須加強運營管理。
團餐公司
W先生認為大勢所趨，中小學已經運行！大學特色小吃類減少了！回到20年前，學校自營，讓學生得到實惠！挺好的政策。
W女士認為當年實行后勤社會化是一大進步，打破大鍋菜，便于調動積極性，只是有點走偏了沒控制好。現在再回到高校自主經營等于又走了老路。
C先生認為這是一個征求意見稿，還有三年的過渡期。走一步說一步吧。還有我們公司正在轉型，物業，科技，農業，配送。
W先生認為這個要看初衷和目的，以及會帶來的結果；這個根本上應該引入社會公示和社會監督機制，不然政策三年一變純屬折騰啊。目前很多高校自營也會出現相關問題。
T先生認為會不會還有一種可能，學校和餐飲公司換種合作模式，勞務派遣。
二、再來聽聽其他省市高校餐飲和服務高校的團餐公司相關人士是怎么說的：
1.北京高校W老師認為不能一刀切吧，完全自主經營模式也有很多問題，這個跟后勤社會化改革背道而馳了吧？
2.上海高校W老師覺得優化運營模式第一條能否實現？成本控制在一定比例好像不一樣？再如控制飯菜價格，價格不得高于主流商務平臺；引入社會企業利潤不得高于5%怎么掌握？W老師認為各高校實際情況差異蠻大，覺得挺難的，尤其是回到自辦，突破性很強。每個學校管理的能力，管理的人手，管理的投入，學校的重視程度等；都是制約因素。
3.江蘇南京高校W老師：我看了意見稿，內容里面有沖突，再說是意見稿，估計落地比較難。
4.上海團餐公司L女士認為有利有弊吧，感覺就是一個時代的更替是一個輪回，估計等到自主經營的弊端被某個時期放大又是外包的新時代來臨
5.江西團餐公司X先生認為會不如承包制。但政策導向也沒辦法。自主經營萬一出現矛盾將是學生和學校。現在有很多高校自主經營是不如承包經營的。應客觀做調研才能確定什么模式更合適。
5.上海團餐公司Z先生認為每個省教育有每個省的想法，但是呢，我個人覺得，這個話兩方面看有好有壞。沒有絕對的對錯，好的啦，這樣的話能平衡矛盾，能解決自己的問題，領導責任壓力小一點壞的啦。就是其實社會分工越來越發達，專業性是越來越分工細，所以說其實拿來外包其實是趨勢。但是呢，每個省每個地區根據自己的情況也可以收回去，自己經營也可以就是自己做，這個其實無可厚非，反正看看嘛，但我判斷不一定做的長。
小編有言
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