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一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】
錢治亞
2017年11月8日，錢治亞的朋友圈 但是錢從哪里來？她當時的老板、神州優車董事長陸正耀給了她最大的幫助。 陸正耀
這名“中國好老板”還慷慨掏錢。瑞幸咖啡開始所有的資金來自創始人團隊的自有資金，和陸正耀的個人借款，約5億元。
不僅如此，在錢治亞離職后的第二天，陸老板還特地張羅了一個飯局，請了媒體的朋友，據媒體說，“托付大家關注一下他老部下的新事業。”
左起：瑞幸CMO楊飛、CEO錢治亞、高級副總裁郭謹一
你以為陸老板的幫助已經到此仁至義盡了？不。陸老板把神州優車位于北京大鐘寺的總部劃出一塊來，租給瑞幸做辦公場地。另外，瑞幸早期的員工，就是神州的員工。
神州優車總部
2017年10月5日，瑞幸咖啡第一家內部測試店在神州總部一樓開業；同一個月，第一家外測試店在北京銀河SOHO開業。從此以后，瑞幸以狂飆突進的速度開店。
2018年3月底，瑞幸僅有290家線下店鋪，到了2019年3月已增至2370家，一年內實現了超過700%的增長率。尤其是2018年第四季度，瑞幸開店最為迅速，三個月內增長884家店，相當于一天之內即有近10家店開張。
除了迅速開店，瑞幸其他的“打法”大家也看到了，最直觀的是兩點：燒錢補貼，讓用戶形成消費習慣；明星代言，提高民眾知名度。
在投資方中，君聯資本、愉悅資本、大鉦資本都與神州有著相當密切的聯系。 比如說投資方之一的君聯資本曾投資神州，而君聯資本的創始人劉二海又創立了愉悅資本。還比如說，投資方之一的大鉦資本，其創始人叫黎輝，他曾任職華平資本，而華平資本也是神州的投資方。 從股權結構來看，陸正耀持股30.53%為最大股東，創始人錢治亞占股19.68%，大鉦資本持股為11.9%，愉悅資本劉二海占股6.75%。以估值29億美元來看，錢治亞身家已達到5.8億美元（折合人民幣39.6億元）。 可以看出，瑞幸咖啡的資本局，基本都是神州的人在玩。 而從瑞幸的“打法”上，我們能看到明顯的“神州風格”，確切地說，是陸正耀的風格。 今年50歲的陸正耀是福建人。福建商人以敢于冒險著稱，美團王興、今日頭條張一鳴都是福建人。1993年，辭職公務員的陸正耀到北京創業，在多次創業失敗后，2007年，他創立神州租車。2001年，他拿到聯想控股的投資，拿到錢后，他迅速發起價格戰，降價幅度高達30%-50%，震驚同行。 神州租車曾找陳冠希代言 在不斷的價格戰與融資下，神州租車的市場占有率不斷攀升，一躍成為國內規模最大的租車平臺。并于2014年9月19日在港掛牌，成為中國汽車租賃第一股。 有人這樣形容陸正耀的風格：抓風口——彪悍融資——燒錢擴張——迅速謀求IPO。 神州專車的Beat U廣告 跟著陸老板的10余年，陸老板的行事風格早已印在了錢治亞身上。可以說，瑞幸的打法正是神州的復制粘貼。 而且，18個月IPO，錢治亞的成功或許都超出了陸老板的預期。對于自己的得意大弟子，陸老板曾這樣說，“咖啡這一仗打得漂亮，一氣呵成，炮火充足。” 資本布局了18個月，現在瑞幸要IPO了。 [小知識：什么是IPO] 瑞幸的高速擴張還在繼續。錢治亞給瑞幸定的目標是，2019年將新建門店2500家，今年底門店數達到4500家。
而且，截至今年3月31日，它面臨的短期債務增加至8.48億元，其中有8.2億元債務需要在一年內償還。對于它“蒙眼狂奔”商業模式，很多人表示看不懂，也不看好。不過，對于資本布局者來說，現在到了收獲的時節了。
2019年餐飲
我們給品牌一次行動的機會
我們策劃團隊資深于餐飲品牌策劃十幾年，服務過非常多優秀的餐飲品牌，幫他們梳理品牌戰略定位及營銷策劃，快速提升品牌價值與營業額！對市場的把控及消費者需求把握非常精準！2019年餐飲競爭再升臺階，我們也希望能幫助你的企業，打造出強勢品牌營銷方案！
——打造極致產品體驗
——打造顯性品牌特色
——打造獨特品牌優勢
——打造長遠品牌價值
1
洞察餐飲趨勢
洞察餐飲趨勢，抓住市場機會，策劃包裝我們品類代表及品牌核心價值的傳達！提煉品牌優勢，打造極致產品體驗；提升品牌價值及產品議價，打造消費者的高度認知；加強消費者對我們品牌的忠誠信賴！
2
提煉核心訴求
提煉餐廳核心訴求（產品賣點、slogan）及品牌核心競爭力；并通過具體策略、方案來塑造品牌文化、包裝品牌形象，提升品牌價值，形成獨特的品牌差異化競爭壁壘！解決市場同質化影響！讓消費者第一眼決定選擇進店消費！
3
營銷戰術策略
制定品牌營銷方案，開業、節假日促銷活動等營銷事件，具體來推廣傳播，制定方案，執行落地；迅速提升餐廳業績，解決餐廳盈利、營銷困惑，包括品牌發展、品牌特色、整體發展模式等核心問題，現場申請與老師進行一對一執行，制定餐廳戰略定位！
我們團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！
我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。
2018年我們走了1088426公里，調研了439個城市，服務全國幾百家餐飲品牌，幫他們梳理品牌戰略定位與營銷策劃，專注于餐飲品牌策劃領域近十年，深刻洞察消費者需求，對餐飲市場及發展趨勢有著敏銳的洞察力！
案例1：疆 遇
策劃前
策劃后
所在城市：山西太原
餐廳面積：200平
品 類：新疆菜
王 牌 菜：天山烏梅大盤雞
品牌訴求：我家就在天山下！
slogan ：遇見就會愛上！
形象載體：天馬與魚
物質訴求：天山食材的天然，差異性
精神訴求：遇見·愛上，對新疆的向往，邂逅愛情（天馬與魚的形象載體，鏈接消費者的精神向往）品牌表現寄托愛情向往，愛上品牌。
物質層面+精神層面訴求相互關聯，搭建品牌的核心價值，從而形成品牌強大的競爭壁壘！
PS:疆遇隸屬于疆君府，16年9月找到黑蟻團隊做全案策劃，打造時尚品牌入駐商圈，市場反應非常強烈！
試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原這個三線城市已是鋒芒畢露！
案例2：忘不了
策劃前
策劃后
所在城市：江蘇常州
餐廳面積：400–600平
品 類 ：西式快餐
王牌產品：漢堡、炸雞
slogan ：歡樂就是忘不了
核心訴求：主打兒童、家庭歡樂體驗場景，形象載體貓頭鷹變身多種趣味性人物，讓大多兒童無法自拔
黑蟻團隊認為，中國市場這么大，就算是麥當勞肯德基這樣的世界500強也無法占領整個市場，我們要做的就是在他們還來之前把空白市場給搶占了，毛爺爺告訴我們：農村包圍城市只是戰術，保住有生力量并堅持到最后才是戰略。忘不了新店開業后市場反應特別強烈！
“忘不了”餐廳全新形象店開出3個月后業績持續上升，環比增長超過28%，黑蟻團隊借助市場既有超級IP為餐廳打造了全新的歡樂消費場景，用最少的成本辦無限大的事，這就是策劃！
案例3：干一鍋
策劃前
『滋味園』這個名字無法快速吸引客戶，沒有娛樂性和延展性，這樣的名字為消費者帶來的第一認知就是“老化”，所以，品牌要成長，就要改名字。
策劃后
『滋味園』產品原本做自助火鍋，現轉型做四川干鍋，干鍋的品類沒有火鍋的認知度強，如何在品牌名上就把干鍋的品類做消費者強化認知呢？這是我們策劃品牌名字考慮的首要準則。
想要3秒征服客戶，那這個品牌名一定要情理之中，意料之外，讓人拍案叫絕才好，這是我們策劃品牌名字考慮的第二準則。
『滋味園』開在湖北十堰，規劃重點發展武漢市場，湖北人講義氣，能拼命，敢為天下先，要貼近他們的性格偏好，這是我們策劃品牌名字考慮的第三個準則。
本著三大原則，我們把滋味園更 名 『干一鍋』為了在當地造成傳播性，我們提煉品牌訴求：許多話，干完一鍋再說！干鍋有聚餐和夜宵屬性，把“許多話，干完一鍋再說”變成酒桌文化，完成品牌快速傳播！
這些案例值得學習，策劃前后品牌價值和形象呈現及市場反應的強烈對比！整套品牌定位及品牌核心價值提煉方法值得借鑒，也真誠建議您一定要來參加我們系統的學習【打造品牌特色營銷方案班】對咱們品牌的提升有非常大的幫助！期待您來!
【往期課程現場】
【一對一咨詢策劃】
黑蟻餐飲策劃機構—張譯心老師，一對一咨詢、深入診斷【重慶民稼餐飲集團 王董事長及團隊】系統梳理品牌戰略方向及品牌發展核心的助力！
2019年針對餐飲
【打造強勢品牌營銷方案】
第一板塊：產品創意、品牌定位、品牌呈現及營銷方案落地執行
餐飲品牌如何通過產品力及品牌力的提升形成自己的核心競爭力？面對現今的餐飲市場如何進行品牌創新及升級？如何讓自己的品牌在市場上有持續的生命力？不斷給消費者“驚喜”—讓品牌發聲！
黑蟻3+1尖刀策略及工具
●低成本快速傳播推出、打品牌！
● 品牌口號提煉、品牌故事設計挖掘！
● 建立品牌差異化，形成獨特競爭優勢！
●餐廳快速持續拓客、引流 營銷策略+方案！
● 打造顯性品牌特色、挖掘產品創意，占據品類機會！
●確立精準品牌核心訴求（品牌價值主張）迅速引爆市場！
●梳理長遠品牌戰略（區域品牌升級突圍、新品牌策劃、面對大品牌渠道收割，做品牌轉型與升級、品牌老化升級等）
第二板塊：餐飲互聯網營銷系統
本次課程將新增“傳統餐飲企業如何運用互聯網共享經濟模型”最新課題分享經濟模型系統將有效幫你解決以下問題
1、解決餐飲企業拓客難題【引流】
2、提高客戶消費頻率【高頻】
3、加強客戶自動傳播力【引流】
4、策劃高效營銷活動方案【鎖客】
5、規劃菜品結構【利潤】
6、提高員工工作積極性，降低優秀員工流失率【優化】
7、打造持續爆款能力【引流、設計包裝文案】
8、如何引導客戶充值小額會員卡，再讓小額充值升級為大額充值【預付款】
第三板塊：深刻洞察2019餐飲趨勢及消費需求
洞察餐飲趨勢，打造極致產品體驗，提高消費者對品牌的忠誠信賴！提升品牌價值及產品議價！深耕細作，策劃包裝品類代表及品牌核心價值的傳達，從而提煉出品牌優勢，打造消費者的高度認知！ 系統性解決你餐廳盈利、品牌發展、營銷困惑、產品特色、利潤結構等問題！
【往期參加的部分企業】
往期參加的部分品牌有：民嫁集團／四川小龍坎火鍋／四川蜀大俠／沈家洪城／重慶巴將軍火鍋／大龍燚火鍋／成都大龍火鍋／重慶劉一手／馬來西亞大中華蒸汽火鍋／新加坡螃蟹之家／重慶鄉村基／四川關刀·即時撈冒菜／五芳齋／南京天下鮮、榮勝和（大蜀火鍋）／重慶辣天下餐飲／哈爾濱辣莊／香港華膳餐飲／億百度集團／香港 名揚餐飲／陽光明味餐飲集團／安徽夢都集團／川妹集團／源動力集團／鑫桂園／上海麻省理功／上海岳陽樓／上海好宴世家／上海食在不一樣／魯西肥牛／四川麻辣空間／成都牛簽簽／河南老狼大盤雞／疆·遇／牛好客／商丘一家人／廣西瑤王府／忘不了／面面粥道／上海兜約／艷陽景軒／艾巴克漢堡等……感謝他們的支持與信任！期待您品牌的到來，黑蟻定以赤子之心，全力以赴！
時間：5月30-31號
地點：成都（餐飲人必考察城市之一）
費用：3800/一人 （報名3人贈送1項品牌大禮包價值服務，給咱們品牌助力）
形式：只針對40家企業，點對點輔導，顛覆傳統點對面形式！現場研討策劃，老師針對您的品牌做專業的輔導?提煉?策劃，包括具體的品牌營銷策劃方案、品牌戰略規劃，及落地執行細節！
報名方式
咨詢報名請掃碼 備注”學習”
朱老師：18520573519（微信同號）
期待攜手，餐飲路，赤誠、果敢、勇氣、決心、未來前行！
點“在看”，攢好運
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