老鄉雞：獲2億融資，3年直營店將突破1600家！！

事件

1月22日上午，安徽快餐領先品牌“老鄉雞”與國內知名私募股權投資基金“加華偉業”達成合作，老鄉雞集團董事長束從軒與加華偉業董事長宋向前就資本股權投資進行簽約。這是成立15年以來，老鄉雞第一次接受資本市場的投資，首輪融資額達2億元。

加華偉業是國內知名的專注于大消費服務領域的私募股權投資基金，曾成功投資洽洽食品、加加醬油、東鵬特飲、大眾點評、美圖秀秀、滴滴出行等數十家國內消費及服務行業龍頭企業。

此次雙方強強聯手，加華偉業將為老鄉雞注入2億元資金，占股5%，助力老鄉雞品牌擴張、提檔升級，同時按照“穩扎安徽、飛向華東、沖向全國”的戰略目標，把老鄉雞打造成為國內中式快餐第一品牌。

加華偉業資本董事長宋向前表示，當前，中國的餐飲市場年消費額達到4萬億，中式快餐是未來餐飲市場消費的一個趨勢，而老鄉雞則扮演著中式快餐“領頭羊”的角色。

老鄉雞集團總經理束小龍表示：“我們計劃用兩到三年的時間，使老鄉雞的直營店突破1600家，其中，安徽為600家，江蘇、湖北分別是500家。”

牽手”加華偉業之后，老鄉雞將全面優化企業供應鏈，同時投資5000萬元用于信息化系統升級，為未來布局全國做好準備。

從肥西老母雞變身老鄉雞

2003年，創始人束從軒帶著養殖土雞多年的經驗，創辦了第一家肥西老母雞店面。從養殖到加工，再到最后成品打通了相關的全部產業鏈，并對供應鏈做出了深度的精細化管理。

在產品上，老鄉雞以雞肉類產品為主打，強調燉品，與洋快餐區隔開來。中國人本來就喜歡吃雞肉類食品，土雞又在近幾年受到歡迎。

2012年的“速成雞”事件，更為老鄉雞的快速發展推波助瀾。這一年，老鄉雞的營業額從1.6億元直翻3倍，突破了4.8億元。

2012年，肥西老母雞正式改名為老鄉雞。束從軒雖然心中不舍，但“要是真的推廣到全國，肥西老母雞至少花30億元，老鄉雞只要花10億元就夠了”。

2016年老鄉雞入駐南京、武漢；品牌創辦至今，老鄉雞在全國已經有400多家直營店，并持續高速發展中。

2017年，老鄉雞全國新開113家直營店。遍布安徽全省各市縣和南京、武漢；老鄉雞，全國500多家直營店進入倒計時！

2017年11月20日，老鄉雞累計服務突破4億人次，這是中式快餐品牌，在全國范圍的一個里程碑。

資本為什么看中老鄉雞？

資本第一眼關心的其實是創業者選擇了什么品類，這個品類的市場空間有多大。如果一個創始人連選擇品類都有缺陷，那么證明他對未來趨勢的判斷缺乏深度思考，對市場競爭缺乏調研，對消費者缺乏洞察。從選品類上資本就已經可以看出創業團隊是真優秀，還是只是看上去豪華而已。

加華偉業資本董事長宋向前表示加華偉業“相中”老鄉雞，總結起來有以下四點：

1、具備全產業鏈模式的優勢，全國唯一

2、7天24小時營業，時刻圍繞在老百姓周圍

3、領先于行業、領先于市場的標準化和內部管控

4、老鄉雞的出品很好，產品最終會說話

餐飲大咖如何看待餐飲融資？

黃記煌黃耕

當一個餐企與資本進行合作之后，就該考慮做集團化的經營了。黃記煌與國際資本的合作也是源于國際化的發展戰略，我們希望自己跳出目前這個圈層，到一個更高的級別去。要成為國際化的企業，就要走國際化的道路，與國際上的優秀企業進行合作。與國際資本的合作就是我們進行海外擴張的基礎。

伏牛堂張天一

餐飲行業與互聯網行業不同，融資不能解決根本問題，沒有一家餐廳能夠靠“燒錢”成功。資本的作用是在餐廳發展的關鍵階段，給予資金支持，讓管理者將更多的精力放在餐企本身的業務上，餐企最終還是要回歸本質。餐企管理者對于資本要有足夠清醒的認識，在我看來，當我開到100家店的時候，我的盈利能力足夠好，也許我連關鍵節點都不需要資本了。

仔皇煲薛國巍

資本投資項目不只看當下，重點是看未來，投資公司投不投取決于這個餐企未來的發展空間；資本更青睞指數型發展的企業，而不是加法型的，所以價值投資會更關注那種連鎖、快餐、可復制性強的企業；資本會更傾向于向與大眾飲食習慣相關的、廣泛的、普通的強勢品類投資，以及已經被驗證過有生存能力的成熟品類投資，因為老品類至少已經被大眾接受了，所以只要把他推廣到全國即可。但資本是把雙刃劍，所以餐飲人要守正，把一個強勢品類做得更強，完善團隊建設及運營管理制度和流程，理性對待資本，越往后融資越好，等規模到了15家店、管理越來越成熟與專業之后，再引進資本的風險會相對比較小。

Kao鋪 呂強

Kao鋪 獲得投資青睞，很大程度上是因為清晰的數據支持。無論是圖片還是表格，都是通過準確、明晰的數字讓對方看到企業的營收、發展情況、發展目標。其實，數據化不止可以用于融資籌備，也應該運用于餐企的日常管理，形成一種數據化思維。