美團點評在餐飲行業的供給側數字化改造方面,正在進行更深入的探索。在美團點評2018中國飲品創新峰會上,美團點評正式發布了旗下餐飲管理系統新產品——美團收銀茶飲版。與傳統的泛餐飲系統相比,美團收銀茶飲版強調專注于茶飲細分業態,通過多項技術創新和功能升級,為茶飲業態的商家提供全場景運營管理服務。目前包括喜茶、奈雪的茶等眾多知名茶飲商家均已上線使用這一系統。
“懂茶飲,更智慧”,是美團收銀茶飲版的產品定位。據美團點評收銀業務負責人曹友維介紹,未來餐廳管理系統的發展方向將是專業化、定制化、精細化,現有“有工具沒人用、有數據不會用”的狀況將得到改變。
美團收銀茶飲版為飲品業實現提供完整自閉環管理服務,包括自動配置自助互動點餐、會員系統、總部管理、庫存管理、智能對賬報表,都針對傳統收銀軟件進行了創新升級。會上,喜茶、茶顏悅色等國內十大知名茶飲品牌現場簽約美團收銀茶飲版,這也意味著美團收銀茶飲版在行業內受到廣泛認可。
痛點1:買奶茶排大隊
破解之道:自動開通預點單,消費者線上DIY點餐
在一些熱門品牌門店里,要喝上一杯當紅奶茶,排隊一個小時以上已經是家常便飯。隨著消費者對時間敏感度越來越高,傳統的收銀系統難以為商家提供很好的解決方案,造成了潛在客流的流失。
美團收銀茶飲版為茶飲商家實現自動開通預點單功能,滿足多數消費者希望茶飲店開通“提前點,到店取”的服務,既節省了消費者等待制作時間,又為商家增加了免費的流量入口。
傳統收銀軟件多數承擔的只是一個收銀工具,缺乏與消費者互動的場景。基于行業用戶多數是90后一代的消費群體,美團收銀茶飲版幫助商家創建小程序點餐場景,在行業內線上DIY互動平臺場景。顧客可以根據口味加料,隨心調整,讓點餐行為變得夠酷、夠好,商家依據這些場景可以進行裂變式營銷。
互動點餐場景展示
痛點2:系統界面混亂操作麻煩
破解之道:操作簡潔穩定性更強,每天節省一小時
以前的收銀軟件,因為不是專為茶飲業態設計,菜單、點單和收款都在同一個界面,在視覺和操作上會造成混亂感,而美團的系統底色為黑金色,顏值頗高。另外,美團收銀茶飲版在操作體驗上做了明顯升級,其操作界面由右至左的順序,收銀員操作每一個步驟不會干擾到下一個步驟,在同一個頁面就解決了所有的訂單流程,不會有任何的翻轉。
這樣每個訂單完成可節省3-5秒鐘,以每天1000單計,可以節省一個小時左右,大幅降低商家運營時間。據喜茶IT負責人劉鑫鑫介紹,喜茶的排隊早已成了常態,平均每日千張訂單,對于門店運營壓力著實不小,但因為美團收銀茶飲版系統準確且快速,從點單、出單到制作,都是分單列印小票,加速了門店的運營流程,讓喜茶的收銀變得更快了。因為操作簡單,新員工培訓半天即可上手。
同時,美團收銀茶飲版系統穩定性更強,美團收銀茶飲版幫助客戶實現4000單的日交易記錄,一分鐘最快可完成7-8單。
痛點3:數據難沉淀 連鎖難實現
破解之道:聚合線上線下,滿足連鎖智能管控和國際化需求
傳統收銀軟件缺少場景在線化的支撐,往往很難積累沉淀數據,或者已有的數據工具不知如何使用。美團收銀茶飲版通過線上線下打通整合會員信息,對會員消費行為進行分析,建立消費者畫像,幫助商家了解到店消費者所屬的消費群體、消費行為與習慣、消費頻次、消費金額等,進而為門店精準營銷提供參考。
目前茶飲業態商家特別是網紅店擴張快,連鎖管控需求強烈,美團收銀茶飲版為此提供了云端的總控管理系統,包含所有門店的運營管理、門店的運營數據、人員權限等數據管理情況,都會在上面呈現出來。通過與美團、大眾點評、美團外賣等App的無縫連接,為商家提供豐富多樣的數據分析,同時做到可視化,讓商家一目了然。在庫存管理方面實時看到庫存狀況,主動為商戶進行庫存預警,智能化財務報表可以免去財務人員每天一遍遍去對賬。
目前茶飲行業有更多的國際化需求,美團收銀茶飲版現在支持韓文、簡中、繁中、英文等多種語言。包括最近在新加坡開業的喜茶,使用的正是美團收銀茶飲版。
痛點4:換系統就得換硬件 成本高
破解之道:不同平臺相同體驗,無需更換硬件即可安裝
本著以最低成本服務商家,美團收銀茶飲版同時支持windows 和安卓版本,做到不同的平臺,相同的用戶體驗,并且商戶不需要更換已有硬件即可實現。
安裝的過程很簡單,用戶輸入簡單的數據在三分鐘內即可完成安裝,從而滿足茶飲連鎖商戶快速部署的需求。美團收銀茶飲版同時還是一個開放平臺,支持對接包括金蝶、用友和Oracle等ERP系統,這對已經使用這些系統的大客戶商家而言,可以減少巨額成本。
美團點評CEO王興認為,只有把餐廳經營的方方面面都數字化,才能把供給側數字化。美團收銀茶飲版成為餐飲供給側數字化戰略的一個新的支撐點。
據了解,美團點評現已經形成包括餐廳管理系統在內的全方位、立體化的B端業務體系,并保持著高速增長的態勢。作為新餐飲生態構建的主要力量,餐廳管理系統通過將更多商家經營數字化,做餐飲商家全生命周期的合作伙伴,將助力實現餐飲行業供給側質量和水平的優化與提升。
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