經濟發展，餐飲在變，如何跟上步伐？
政務宴請的消失
婚宴的快速發展
商超店的崛起
團膳的星星之火
那接下來得趨勢又是???
即使我們做了幾十年餐飲，
已經很難把握餐飲發展的動向，
常常問自己
餐飲業的下一個增長點到底在哪？
如何選擇餐飲的業態？
如何面對餐飲的競爭，
自己門店的發展方向在哪？
如何才能把準餐飲發展的脈搏？
來自餐飲人的彷徨
樸亨熙
主要課題
《外食產業插上起飛的翅膀》
《創造價值——餐企成功的秘訣》
《讓銷量最大化的餐廳服務百科》
《與0.3%餐飲業的競爭》
China Catering
中國餐飲業發展的動向
1.經濟增長勢頭趨緩導致餐飲消費下降
2.“國八條”后國家倡導節儉，大型餐企經營困難
3.餐飲門店的無序競爭越來越激烈
4.食材、人工、房租成本持續上漲，而利潤持續下降
5.行業普遍存在招聘難，后續餐飲人才斷檔
6.商超化同質化競爭導致商圈轉移、客群下降
7.海外品牌大肆入駐競爭激烈
……
中國餐飲業經過了長期不景氣后進入低速成長期，在不確定性競爭到來時，誰準確把握住餐飲發展的脈搏和動向，誰就占得了商機。
需要糾正的錯誤
不景氣時期，
失敗的餐飲企業
都有著
共同點。
1、沿襲過去的經營方法
2、沒有經營戰略
3、甚至連最基本經營細節都沒有做到
4、不培養專業人員
5、不持續投資
6、經營者的理念（思路、姿態）一直不變
需要擁有的能力
在餐飲急變的時代，
餐企的經營者
必須具備
看清當下市場
和預測未來的能力
1.經濟增長對餐飲產生的影響？
2.餐飲業經營環境的變化和思考？
3.調整時期餐飲持續增長戰略？
4.如何改革才能找到突破口？
5.餐企價值最大化的具體方案？
6.低價戰略之前必須具備的條件？
7.低價戰略無法成為企業的成功原則？
8.如何打造企業的持續競爭力？
9. 如何持續提升營業額？
10.如何做好企業發展的基本細節？
太多的精彩是無法用文字來表達的，只能邀請您到現場親自感受了！
這是做餐飲不能錯過的一場饕餮盛宴，很多優秀的餐飲企業反復的來聽，每次收獲都不一樣.
在回訪的時候，很多董事長都會激動的和我說：“聽了樸老師的專業分享，我們企業少走了很多彎路，之所以在日趨激烈的競爭中還做的這么好，就是因為找到了餐飲發展的動向”！
全國知名餐企齊聚北京，西貝董事長賈國龍更是親自帶29位核心高管認真聽課。
如何找準餐飲發展的脈搏
時間：11月19—23日
地點：北京
報名熱線
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/33207.html
