DM高效廚政管理
當下廚房管理七大問題：
1.工資很高，人效很低。
2.成本很高，毛利很低。
3.招聘人很難，留人更難。
4.制作菜品容易，保證質量難。
5.制度上墻容易，落地難。
6.標準制定容易，執行難。
7.菜品創新容易，創收難。
怎么辦？怎么辦？怎么辦？
課程能幫您實現：
精準配比提高純利3%-8%
工時管控提高人效5倍。
高效流程提高出品速度3-5倍
流程互控保障菜品質量穩定
數據管控有效降低浪費。
調整菜品結構，菜品有效創新。
保證上菜速度和食品安全。
零成本打造高效能執行團隊。
內訓機制—復制流程，培養人才。
本課程主講老師特點
一線廚政實戰高管，香港企業從業十多年，深受香港企業高效管理文化熏陶，課程的3大特點：
1.實戰為根基。講課開門見山，沒有假大空理論、入骨三分直指問題核心。
2.實效為導向。管理重數據，以工具管理為手段，課程全套呈現具體標準的方案。
3.落地為目的。現場一對一輔導，私企定制適合企業的落地方案。
2017年9月第334期高效廚政課程
學員分享
適合參加人員
1.總廚+廚房管理人員。
2.飯店鐵三角（老板／店長／總廚）
餐飲企業的核心是菜品，
廚房管理決定著企業贏利和發展的命脈，
企業管理鐵三角參加事半功倍效果100%。
課程內容：DM高效廚政管理
開課地點：云南昆明
開課時間：2017年10月23-26日
學費：3200元/人
會員專享價：1980元/人（一個企業10次內1萬元）
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