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    一個餐飲創業者自述：加盟后我被層層套路，賠上所有積蓄！加盟商都是騙子嗎？

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    餐飲時報原創/大游
    疫情之下，餐飲都很難。
    有一類餐飲老板更難。
    前天，【小時餐飲時報】接到了一位河北餐飲老板求助：
    一年前，他加盟了一個餐飲品牌。
    從開始到現在還沒賺過錢，
    實在撐不下去了，
    趕上疫情更不知道該怎么辦。
    他說，他曾經向加盟總部求救援，
    1.但總部的人比自己“還不懂”，除了降價沒有有效的辦法；
    2.總部一家直營店都沒有，據說加盟店幾乎全部虧損中；
    3.原料大部分由總部配送，不僅價格高，還不好吃，沒有回頭客；
    4.除了催貨款，總部從來不聯系你。自己想盡辦法經營，也看不到希望。
    于是，
    他找到了【小時餐飲時報】求助，
    希望我們能給他幫助。
    聽了他的整個開店歷程，
    我們斷定，
    他被不良的加盟商“套路”了！
    今天，【小時餐飲時報】實錄了他的“加盟真實過程”，
    征得他的同意分享出來，
    避免更多人受騙。
    加盟考察還給“報銷車費”，
    其實是陷阱的第一步
    我在廣東打工幾年后，
    攢了幾十萬塊錢，
    很想穩定下來做點買賣。
    想來想去，
    比較下來覺得餐飲比較好干，
    就決心開家小店。
    因為從來沒干過餐飲，
    不知道如何入手，
    覺得加盟一個品牌更穩妥。
    我在百度上搜索“餐飲加盟”，
    不看不知道一看嚇一跳，
    上百頁都是各種加盟項目信息，
    可以說應有盡有！
    這幾年酸菜魚比較火，
    我在廣東時吃過很多，
    于是搜“酸菜魚”，
    數不清的酸菜魚加盟品牌跳出來。
    我還是非常謹慎，
    挨著一家家點開研究分析。
    對比很久，
    我看到一家排名比較往前、網站做得非常專業的酸菜魚品牌網站，
    填寫了資料。
    很快，就有人給我打電話，
    他們說我要做的加盟品牌很火爆，
    加盟的臺階還挺高，
    開起店需要40多萬。
    因為超出我的預算，
    我當時一聽就準備放棄了。
    但對方在了解我的資金狀況后說沒關系，我可以做他們公司的另外一個加盟項目是米線。
    并說這個項目全國都很火，
    味道又好，20多萬元就能把店開起來。
    公司負責選址設計，
    加盟商只需要出裝修費就能輕松當老板。
    她還說公司實力雄厚，
    在全國20多個省都有分公司，
    能解決創業者的后顧之憂，
    做他們的項目即賺錢又沒風險。
    如果去公司總部考察，
    會有2000元的車費和住宿費的補貼。
    我心想，去一趟也不損失什么，
    還能真實看看他們的現場。
    沒想到，這才是他們的套路的第一步。
    當他們給你展示榮譽證書和各地店鋪照片時，
    請保持清醒頭腦！
    幾天后，我到了這個公司。
    這個公司在一個很高級的寫字樓里，
    密密麻麻得有幾百個員工，
    一看就是一個大企業。
    接待也非常“專業”——
    在前臺登記后，把我帶到貴賓室。
    幾分鐘后，一個經理來了，
    他先是帶我參觀了公司的“榮譽墻”，
    有一大溜數不清的獎杯和榮譽證書。
    這位經理說，
    公司旗下有幾十個餐飲品牌，
    全國各地都有加盟商，
    而米線是公司新推出的項目，
    發展前景非常好。
    他還帶我看了公司樓下的樣板店。
    在樣板店里，有一些消費的顧客，
    還有幾個從全國各地跑來了解項目的加盟商。
    參觀完后，
    我們又回到了公司貴賓室，
    品嘗了這家公司的產品。
    眼前的這一切，
    無不讓我感覺這是一家實力雄厚的公司。
    隨后，這位經理就拿來合同，
    并介紹了三種店型：
    10萬元的創業店、
    15萬元的標準店和20萬元的旗艦店，
    店型不一樣能學的技術就不一樣。
    他問我加盟什么店，
    我覺得干就要干好，
    就選擇了20萬元的旗艦店。
    接著，經理拿來旗艦店需要的產品清單和配送的設備清單，
    并給承諾了一大堆后續服務。
    但只有今天簽約，
    這些承諾全部白送，
    只限今天、過期不候。
    他們說“考察當天簽約付款才能學技術”，
    目的就是讓你掏錢加盟！
    談到選址，
    這位經理說公司有專人幫忙選址，
    而且會根據店面位置和大小給出設計圖紙和裝修方案，并且免費給我做宣傳。
    開業時，公司會有老師跟店指導，
    直到我的店鋪走向正軌，
    我只需負責老師的車費和食宿。
    我說考慮一下，
    這位經理說我只有在考察當天簽約才能享受后續服務，
    否則只能另外再交錢。
    交了錢，明天就可以開始學習。
    看我猶豫，
    他說，你見見我們另一個加盟商，
    他今天正好來總部復訓，
    跟他交流一下經驗。
    一會兒一個人進來，
    他自我介紹說是河南的加盟商，
    3年前加盟了他們的項目，
    不到半年就收回了投資，
    自己也因此發家了，
    今天來公司就是再來學習學習。
    這個人跟自己同是加盟商，
    一下子讓我放松下來。
    我向他討教了一些開店方法，
    對方也推心置腹、毫無保留的給我講。
    我一下就下決心了。
    交完錢后，他們給了我一張收據。
    經理給我介紹了另外一位客戶經理作為我的一對一客服，
    以后我有任何事都要找這個客戶經理。
    第二天，我就和另外三個加盟商一起上理論課，
    下午去了操作間學技術。
    交完錢后，套路不止
    進貨費就能高出市場價幾倍！
    三天后，我結業了。
    學完后我才發現開店實際要用的物料和公司配送的物料出入非常大，
    比如開店后經常用到的電磁爐、油炸爐、烤箱、開水器等全不在配送清單內，
    公司就配送一臺后廚機器，
    其他的都是包裝紙、包裝盒、餐盒、圍裙之類，折算下來價值不到2000元，
    而那些缺少的設備需要花更多的錢。
    而且，除了設備，還有一些調料，
    5萬多元的物料，我要自己承擔運費。
    也就是說，我加盟公司的項目，
    必須長期在公司購買物料和調料。
    算上加盟費，店還沒開起來，
    8萬多元就花進去了。
    仔細一看規格和價錢：
    打包袋1000個200多元、
    小餐盒1000個700多元；
    五香粉30包一件，每件2000元；
    醬料每桶1公斤，30桶1500元······
    以最低成本的一份小吃計算，
    一份的物料成本帶上包裝至少要8元，
    更別說算上人工、水電、房租等費用，
    而此類小吃的市場價多在12元左右。
    如果我賣的價格超過12元，
    肯定不會有顧客；
    反之，我則賠錢。
    我算不過賬來，就去問他們，
    客戶經理說讓我回去考慮一下。
    退款不成給打折
    但物料、裝修等同樣能套住你
    回去后，
    我從網上查了查物料的價格，
    發現公司給的價格比網上貴很多。
    后來，我又去公司要求退款。
    客戶經理說他沒有權限退款，
    就將我帶到了總經理那里。
    總經理告訴我，
    他們沒有解除合同的先例，
    還說我屬于單方面解除合同，
    加盟費退不了。
    何況我已經學完了公司的技術，
    即便退錢，也得扣掉30%至50%的費用。
    也就是說，我還沒創業，
    就要虧掉好幾萬多元。
    就在我猶豫不決時，
    總經理說可以給我一些物料上的優惠，
    減少物料種類，
    打7折后算下來省了1萬多元。
    他看我能接受這個價位，
    就讓我簽了保密協議。
    之后，總經理就帶我看了樣板店的裝修。
    他說為了維護品牌形象，
    門頭和燈箱必須要用公司統一提供的，
    價格6000多元，
    店內制作臺的大LOGO要2000多元，
    還有店內的宣傳海報也必須使用統一提供的。
    我說自己根據樣式制作行不行，
    他說必須用公司的，
    不然會影響品牌形象。
    不僅裝修，就連醬料和調料也是。
    如果在別的地方低價進貨，
    做出來的產品口味不一樣，
    會影響公司名譽。
    不要相信他們會給你提供支持
    因為在你交錢后他們就“消失了”
    回到老家后，
    我光找店面就用了1個多月。
    最后終于在市區的美食街找到了一家位置較偏僻的店鋪。
    加盟的時候，公司說好的有專人和我聯系，
    會給我提供技術和營銷支持，
    會幫忙給選址等，
    可在我交錢后他們就再也沒主動聯系過我。
    就連我的店鋪開業，
    也沒有老師過來指導幫助。
    開店后，我的生意并不好。
    因為我的產品在老家的美食街并不算特色，
    而且物料進貨費很貴，
    我為了保本，
    只能賣的價格比別人貴一點。
    這樣的惡性循環持續了半年多。
    疫情后，美食街封閉了，
    我的店鋪也關門了。
    我賠上了所有積蓄開的店再也撐不下去了。
    其實，疫情后我也曾用籌集資金、依靠外賣、線上直播等方式努力自救，
    但都無濟于事。
    后來我了解到了餐飲界很多大中型品牌都難以支撐，而我的自救方式對他們這些專業選手來說都是“小兒科”。
    前段時間，
    我聯系了不少和我一樣的加盟商，
    他們都是餐飲小白，
    因不懂餐飲行業，就盲目加盟。
    他們遇到的套路和我如出一轍。
    他們當中，
    也有幾個人和我選了同一家加盟公司。
    他們的店面在開業后就開始賠錢，
    直到最后虧的一無所有被迫轉讓。
    他們告訴我，
    疫情后，
    公司總部的樣板店生意都不好，
    店里的人沒有顧客。
    最后——
    加盟品牌對一些餐飲小白來說，
    是創業的一個不錯選擇：
    交上加盟費，
    公司提供技術、品牌、管理經驗，
    加盟商只負責運營管理。
    優質的產品加上公司的營銷思路搭配創業者的精心呵護最終的結局大都是美好的。
    不少人都被這些加盟公司割過韭菜，
    本想著靠加盟創業，
    結果“賠了夫人又折兵”。
    中國有很多類似這位創業者遇到的“加盟公司”，
    自己一家店沒有，全靠賣品牌收錢。
    但并不是所有加盟公司都是“騙子”，
    也有很多負責任、有良知的加盟企業，
    【小時餐飲時報】以后會陸續報道。
    今天，【小時餐飲時報】把這位創業者真實經歷寫出來，
    給想進入餐飲的小白提個醒：
    創業謹慎，加盟更需謹慎！
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    上一篇 2020年5月18日 09:27
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