節后，餐飲老板開始頭疼了：返崗的員工不多，人手不足，招聘又未到求職高峰期。員工為何不能將餐廳當家？為何不能換位思考與餐廳共進退呢？好員工的離去并非突如其來，要想留住好員工，千萬不要做以下這七件事。
01
制定一堆愚蠢的規則
餐廳當然需要規章制度，但萬不可制定目光短淺、馬馬虎虎的規章制度，妄圖以此建立秩序。無論是過分嚴格的考勤制度，還是私吞員工的獎勵小費，甚至只是幾條多余的規定，都可能把人逼瘋。好員工要是感到“老大哥”時時刻刻在看著自己，往往就會跳槽。
02
無差別對待員工
一視同仁的方法雖然適用于學校教育，卻不宜用在工作場所。對優秀員工而言，這意味著不管自己表現多么好（而且優秀員工通常都是埋頭苦干的“老黃牛”），待遇都和只會打卡上下班的傻瓜無差。
03
容忍員工的不良表現
據說，一支爵士樂隊的水平取決于其最差的樂手，無論其他樂手多么優秀，觀眾聽到的都是最差樂手的演奏。餐廳亦然。若餐廳管理者絲毫不處罰表現差的員工，他們就會拖累其他員工的表現，尤其是最出色的員工。如果管理者情商不足，不能有效處理不良表現的問題，這類情況就會發生。
04
對員工的成績沒有肯定
管理者容易低估表揚的力量，尤其易低估其對于極度需要激勵的優秀員工的作用。人人都愛榮譽，勤勤懇懇、全身心投入工作的員工尤甚。獎勵個人的貢獻，這說明管理者予以了重視。
管理者需要與員工溝通，找出他們各自喜好的獎勵方式（有的人希望漲工資，有的人希望得到公開表揚），用以嘉獎他們良好的工作表現。若獎勵制度實施得當，則獎勵對于優秀員工而言是常有之事。
05
不關心員工
超過半數員工離職的原因是與上司關系不佳。聰明的餐飲老板會確保其管理者懂得如何做到既專業又不乏人情味（可以先來個情商測試）。這類管理者會為員工取得的成功感到自豪，理解員工的難處，同時也會讓員工接受各種挑戰，哪怕這個過程會痛苦。
如果老板從不真正關心員工，那么其手下的人員流動就會比較高。沒有人愿意將每天的8個多小時奉獻給只知發號施令、只關心業績的老板。
06
不為員工描述企業的發展藍圖
不停給員工分配任務，這樣做似乎效率很高。然而，對優秀員工而言，不清楚公司的藍圖，可能成為他們離職的主要原因。優秀員工愿意承擔更大的工作量，是因為真心在意自己的工作，因此這些工作必須有價值。他們如果不知道其價值何在，就會產生疏離感，覺得漫無方向。他們在這家餐企感受不到自我價值，就會去別處尋找價值。
07
工作毫無樂趣
如果員工工作得很無聊，這就是管理者的問題。員工不愉快，就無法全身心投入到工作當中。樂趣是抵抗“電力減弱”的主要力量。好餐企都會清楚一點：讓員工適當放松很重要。例如，一些餐飲企業會適當組織員工業余活動，籃球、足球、員工旅游、唱k等。
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