雜糧豆腐佐辣醬
主料：雜糧豆腐
做法：小米辣，美人椒，香菜，香辣酥打碎，豆腐改刀煮熟加底味，裹汁拌勻即可
芒果布丁配腰豆
主料：鮮芒果，紅腰豆
做法：鮮芒果加牛奶，淡奶油，魚膠粉打碎，紅腰豆煮熟墊底，倒入熬好的芒果汁冷藏定型即可
脆皮果味奶油山藥
主料：鐵棍山藥
做法：淡奶油，白糖，山藥，牛奶，攪勻，時令水果打底，上面放入奶油即可
辣汁八爪魚
主料：新鮮八爪魚
做法：美極鮮，東古醬油，白糖，味精，純凈水辣鮮露調成汁，八爪魚跟汁加少許青芥末
脆皮海魚
主料：鱸魚
做法：蔬菜汁加生抽老抽冰糖熬制濃稠，炸好的魚片裹汁即可
黃金海中鮮
主料：帶魚
做法：帶魚制凈，改刀加調料腌制入味，拍面包糠炸熟即可
薄荷手撕雞
主料：小公雞
做法：海鮮醬，蠔油，辣椒面，生抽白糖，調成汁，拌均勻，鹵制好的小公雞手撕后拌勻即可
滋味松板肉
主料：松板肉
做法：豬頸肉解凍，加香蔬菜料，腌制入味，然后改成炸熟即可，上菜加打碎的香辣酥翻炒即可
翡翠時蔬配黃金脆片
主料：大芥蘭
做法：芥蘭切絲加調料拌好后用模具扣成型，點綴海參絲，搭配新鮮紅加倫
蔥油腐衣
主料：豆腐
做法：豆腐切片油炸，入五香鹵煮一下，卷成型即可
風味口味菜
主料：五花肉
做法：雞蛋加生粉攤皮，然后五花肉加粉條調制成餡料，用雞蛋皮裹起，蒸熟即可
美麗薄荷蝦
主料：水晶蝦仁
做法：小蔥，芥末，加橄欖油打碎，加薄荷葉汁，裹煮熟的蝦仁即可
來源：職業餐飲網
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