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最近，發生了一件讓咖啡圈沸騰的事情
原來是星巴克在米蘭店開業的大新聞刷屏了
35年后，星爸爸終于在咖啡之國意大利進駐了
讓人不禁感慨
在意大利開咖啡店真有那么難嗎？
新店面位于一棟有著百年歷史的宮殿里
面積近2400平方米
這是繼西雅圖（2014 年）和上海（2017 年）后
星巴克開出的全球第三家烘焙工坊
同時也是歐洲市場的首家
顯眼的打圍階段
開業時的人聲鼎沸
空間帶著明顯的本土氣息
運用大理石和黃銅作為主要元素
頭上蜿蜒的銅管是運送豆子的“咖啡交響管”
幾何造型的天花板和地板交相呼應
最惹人注目的要數高為6.5米高（22英尺）青銅烘焙鍋爐
在這里可以看到咖啡豆烘焙的全過程
細看，門店用了很多綠色元素
工業級的綠色烘焙機
很是特別~
大理石的臺面具有熱輻射
散發著溫暖的觸感
地板是傳統帕唐蘭風格
手工制作，誠意滿滿~
中層有一個樓梯
設置了名為“Arriviamo”的酒吧
它的靈感來自意大利的開胃酒
菜單上提供著100多種雞尾酒
還有一個“冰淇淋站”
當意式濃縮咖啡遇上液氮制作冰淇淋
奇妙的口感不言而喻
這也被戲稱為 “火和冰”的組合
除此之外
門店還融入了意大利本土面包烘焙品牌 Rocco Princi
用爐子和木材架
通過傳統工藝來烘焙面包
這家星巴克，提供了產品的多種選擇性，一定程度上提高了客單價，也提供給顧客更優質的體驗。據外媒報道，這里一杯普通的濃縮咖啡售價為1.80歐元(相當于14.3人民幣)，這個價格幾乎是意大利人在當地咖啡館消費的兩倍。不知道這樣的價格，意大利人是否會買單？
除了價格方面的影響，還有飲用習慣，星巴克的咖啡是否能和意大利的文化和口味兼容，還待時間的考究。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/37106.html
