文 | 吳雙
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導語
胡桃里音樂酒館，一個酒吧、餐廳、咖啡館的混血兒，一個美食、美酒、音樂、藝術的自然融合地，一個夜生活從晚餐開始，超15小時的一站式休閑方式的終極體驗場所。
在這里，無數食客流連忘返，寄抒情懷，或醉或醒，或靜或鬧，不論何時，不問何地，目及之處，俯仰之間，都有遇不完的美好。在當今音樂餐廳呈現一派倒閉潮的情況下，胡桃里卻逆勢而上、士氣高昂，不僅受到無數顧客的競相追捧，更是集萬千媒體、商場、加盟商等各界的寵愛于一身。
究其原因，胡桃里所營造出的讓人欲罷不能的氛圍及難以抗拒的“帶入感”，是其能長盛不衰，星火燎原的重要原因。
裝飾布置，構建舒適文藝的“家的氛圍”
在胡桃里音樂酒館所能看到的一切的構思和設計都由胡桃里自己的團隊完成。他們秉承“讓一切可見都是自然的”設計理念，使所有空間都充溢著滿滿的文藝風，有著新而不陌生的感覺，自然承接家與商業的氣息，讓人感覺賓至如歸，非常舒適。
氣息濃厚的裝飾布置
就餐大廳是以高舉架、紅磚墻的設計結合傳統建筑形式閣樓體驗，配上胡桃色的原木桌椅，泛黃的舊樂譜縫制的燈罩、縫紉機做的餐桌、雨靴變的花盆、充滿回憶的黑白電視機和收音機……這一切都充滿了文藝的氣息，給人非常舒適的感覺，讓人一進到店里就會忍不住開始自拍。
獨特新穎的綠植環繞
胡桃里采用低碳綠植技術，用綠植裝扮成“綠野仙蹤”，出現在各個角落，桌椅下，樓梯旁，衛生間，甚至連天花板的吊燈都由綠植環繞，營造出一種都市里的世外桃源的愜意享受。
隨處可見的詩酒文化
“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”，這句小仲馬的名言，投射出胡桃里的詩意文化：詩中有酒，酒中有詩。在不經意的某個角落，你會發現各種葡萄酒瓶的創意裝飾，或是燈光投影出的一首酒味十足的詩，投射在地面上、墻面上，聞著空氣里彌漫的酒香，讀著每個裝飾里透出的詩句，這俯拾即是的詩歌藝術與酒文化的巧妙結合，營造出非常濃厚的文化氛圍。
種種元素營造出的餐廳氛圍，讓人相信總有些地方，是可以遇見美好的。胡桃里音樂餐廳，就是這樣的地方。胡桃里團隊將文化情懷融入在餐廳的角角落落，創新利用各種空間，充分展現出企業的文化與理念，給顧客以全方位的享受體驗，營造出令人欲罷不能的氛圍氣息，這正是吸引顧客，留住顧客的重要保障。
強烈“帶入感”，時刻保持強勁吸引力
音樂餐廳數不勝數，裝飾布置各出心裁，更何況今日一枝獨秀，明日類似餐廳就會如雨后春筍般遍地開花，那么如何在眾多同行中脫穎而出，像磁石一樣吸引顧客一次又一次的光臨惠顧呢？秘訣就是：增強顧客的“帶入感”。
臺上臺下現場互動 帶領顧客融入氣氛
如今，人們的消費觀念逐漸轉變，更加追求消費體驗以及感官滿足而不僅僅在于簡單的物質，于是胡桃里就將自己變成豐富活躍的娛樂社交的夜生活場所，從而提高顧客的消費體驗。
在胡桃里餐廳，各式各樣的現場活動數不勝數：駐唱歌手接受點歌，為顧客制造驚喜派對；開發網頁小程序，讓現場顧客實時互動，各種祝福、笑話“上墻霸屏”；組織趣味競賽，設置精美獎品，呼應主題，增強顧客參與度……
種種設計，主動“帶領”顧客融入餐廳氛圍，弱化餐廳與顧客的界限，讓顧客不再有“疏離”之感，而是仿佛置身“家”中那樣肆意玩樂，真正讓顧客放松身心，全心全意的投入到餐廳的氛圍中去。
屏前屏后線下互動 把“胡桃里”帶入顧客生活
除了現場“帶領”顧客玩樂，胡桃里在線上的宣傳互動同樣豐富多彩。利用微信公眾號，時時發布活動信息，利用美感十足的網頁，優雅文藝的漢字，結合各種節日、熱點、紀念日等特定時間，隨時開展各種精心設計的活動，不定期的推送給顧客，讓人感覺“胡桃里”離我們并不遠，而是像一位朋友，實實在在的陪在我們身邊，參與我們的生活，和我們一起喜怒哀樂。
屏前屏后的實時互動，把“胡桃里”帶入了顧客的生活，讓顧客的腦海中始終留著一塊屬于“胡桃里”的地方，從而極大地提高了顧客的“回頭率”，推動了餐廳持續發展。
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