課程簡介
很多企業都有這樣的困惑，如何真正做到標準化？第1個店和第10個店如何能口味一致？如何打造核心？ 如何保證師傅頻頻離職的情況下保證菜品質量不變？
那么，打造“一勺醬”菜品，就是最好的解決辦法。核心產品變為“一勺醬”單品，人員流失、崗位變動，都不會影響產品口味。
為了幫助廣大餐飲人解決痛點，東方美食JTP醬料專家2期全新升級，7款熱菜單品醬汁+1款涼菜醬汁配方全公開：張氏萬能百搭神醬（可延伸串串火鍋、冒菜等火爆單品）、獨門川香紅燒醬、獨門川式水煮醬、獨門麻辣干香鍋醬、獨門麻辣砂鍋醬以及兩款獨門旺銷燒烤醬、霸道酸辣汁。串串火鍋、烤魚、干鍋、冒菜、麻辣香鍋、水煮系列全部囊括其中！
課程時間：9月19-22日
課程地店：成都
霸道酸辣汁 同學品嘗演示菜品
這里的醬料不是簡單的醬汁，而是稍作改變就可以一醬多菜的復合醬汁，價值百萬的火爆單品、抖音百萬點擊率水煮菜，全部可以用它來做！
精彩花絮
芝麻于產品而言，不只是點綴，如何讓芝麻“有味使之出？”
現場演示 讓你繞過技術“深坑” 直接把最核心內容教給你
導師介紹
獨家簽約講師：張老師
醬料專家、四川旅游學院烹飪學院副教授、多家大型餐飲、食品企業專家顧問、豐富的標準化轉化經驗，曾給呷哺呷哺等多家餐飲企業進行工廠轉化。是一線產品專家，更是專業講師，可以給你的學習帶來豐富收獲。
課程安排
8月27日
全國各地的餐飲精英集結成都
歡迎晚宴
8月28日
川式醬料常用香料特性剖析
醬料理論部分
川式醬料轉化延伸的獨家秘訣
醬料調制與解析
單品店的品牌包裝與營銷（討論會）
成都旺店考察就餐
8月29日
醬料的制作
延伸菜品的制作
分組實踐
產品總結與問題梳理
單品店后廚管理論壇（討論會）
成都旺店考察就餐，流星落，情已殤
8月30日
返程
收費標準
課程費用：5800/人 課程定金（500元，余款可現場支付）
課程費用包含：學費、食宿費、考察費、材料費等
費用不包含：往返路費、其他個人消費
住宿標準：四星級以上標準酒店，2人合住一間，如升級為單間需補差價。
報名須提供：姓名、聯系方式、工作單位
說明：報名通過后，若因故無法參加，報名押金將不予退還，可改變為后續其它課程進行學習。
常見問題
Q：醬料專家培訓課程可以學到核心內容嗎？
A：醬料專家培訓為第2期，培訓內容以產品為主，配方全公開，公布核心，全程無任何料包售賣，稱量授課，完全可以學習到核心內容。
Q：可以留在您店里培訓嘛？
A：東方美食為餐飲權威媒體，本次課程由東方美食旗下官方且唯一的技術培訓東方美食JTP主辦，非個體，依托強大的品牌效應，課程質量有保障！
Q:報名對自己的技術水平有要求嘛？
A：我們希望你有烹飪基礎，也歡迎烹飪愛好者前來學習，我們的課程內容配方全公開，精確到克，標準化程度極高，拿回去即可使用。
Q：醬料專家具體的上課地址是？
A：關于醬料專家培訓客戶層的具體地點及交通線路說明，會在您支付定金后，以微信或短信的形式發送給您。
Q：醬料專家培訓期間的課程安排
A：上課時間為9:00-18:00，每天課程容量8小時左右，2天連續上課。
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號外：粵臘粵鹵第六期開始報名啦！ 點擊閱讀全文了解詳細內容
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