• 高手是怎么營銷的?



    營銷的核心是什么?高手是怎么做營銷的?我們從一個全新的視角來看——客戶資產管理

     

    什么是客戶資產管理?具體包括4個方面內容:

    管理客戶需求(需求管理);
    管理客戶行為(場景管理);
    管理客戶關系(關系管理);
    管理客戶認知(品牌管理)。


    下面,我們就分別來解釋一下:

     

    一、管理客戶需求(需求管理)


    管理客戶需求(或者叫客戶需求管理),有很多種方法。我們這里介紹三種方法:大類客戶需求、小類客戶需求、目標客戶需求。

     

    1.大類客戶需求

     

    大類客戶需求,是宏觀客戶需求管理。我們推薦一種分類方法:

     

    引領需求:未來增量市場;

    創造需求:當下增量市場;

    滿足需求:當下存量市場。

     

    這么說太過宏觀了,我們舉幾個例子吧:


    引領需求案例:



    在馬斯克進入汽車行業那個時點,特斯拉電動車就屬于引領需求,油電混合動力車屬于創造需求,油動力車屬于滿足需求。

    因為是未來增量需求(當下需求量在短期并沒有放量增長),導致2012年之后相當長的時間,特斯拉股價都在200美元左右徘徊。大家短期并不看好它。

    而近期,特斯拉市值一度突破3200億美元,已經超過了第二名豐田汽車、第三名大眾以及第四名本田的市值之和。這就是典型的引領需求案例。


    創造需求案例:



    在餓了么創辦時,全國有數據統計的外賣才只有1億市場規模,顯然,外賣是一個已經存在的需求,但是與餐飲業整體相比,還是極度小眾。

    去年,全國外賣已經達到5500億市場規模。這就是典型的創造需求案例。


    滿足需求案例:



    楊記興臭鱖魚,并沒有進行菜品大創新,只是在一個業已存在的存量餐飲市場上,打出了一個單品招牌店。從以前每天銷售幾十條臭鮭魚,一下子提升到3000多條。這是存量市場競爭中脫穎而出,這是典型的滿足需求案例。


    2.小類客戶需求

     

    小類客戶需求,是中觀客戶需求管理。我們通常使用STP法。

     

    STP,指的是市場細分、 目標市場、市場定位。

     

    我們以拉面說為例。


    第一步,傳統方便面以價格帶為主要市場區隔,通常分為:容器方便面、高價袋裝面、中價袋裝面、低價袋裝面等。這就是最簡單的以價格維度來區隔的方便面市場細分

     

    第二步,拉面說要進入哪一個目標市場呢?


    價格維度上,它要進入高端市場


    產品形態上,它要跳出上面4個細分市場

     

    第三步,在高端市場上,市場定位是什么?它想做一款高端的、在家吃的日氏拉面。

     

    從當時方便面市場格局來說,這個是引領需求;但是從餐飲、外賣當時市場來看,它又是創造需求。

     

    為什么這么說?


    因為餐飲堂食有日式拉面,價格比中式拉面貴,但客戶基礎非常好,而且已經準快餐化了,容易復制。
    因此,這個日式拉面需求在餐飲堂食是大眾需求,外賣需求是小眾需求,零售需求就更小眾了。
    開發日式拉面的零售需求,這就是當下增量市場。



    小結一下:拉面說創業起步的時候,也自覺不自覺地用到了STP方法(也許她們不一定會承認)。

     

    在傳統方便面市場的4個細分市場中,它融合餐飲、外賣、零售三家特長,創造了新的客戶需求,跳出了傳統方便面市場格局,目標市場是全新的高端健康方便面。市場定位是在家吃的高端日氏拉面。

     

    在管理小類客戶需求時,STP方法還是偏市場分析的中觀類方法,這種方法傳統產業用的比較多。


    二、管理客戶行為(場景管理)


    很多產品型公司,對產品與需求有很深誤解。以為產品好,就一定有客戶需求。有需求,就一定賣得好。

    好賣,就一定有收入有利潤。

     

    其實不然,產品與需求之間,還少了一個媒介,叫場景。


    有些客戶需求本身,就是要在特定的場景下,才會激發出來。

    比如:在電影院場景下,爆米花是高欲望消費;反之,如果離開電影院這個場景,爆米花一下子就降為低欲望消費。
    好神奇吧?場景對行為和需求的影響力竟然這么大!

     

    管理客戶行為,通常有3種方法:客戶行為地圖、客戶體驗地圖、客戶決策地圖。這3個地圖,都是以具體場景為基礎的,此處不展開詳細論述。

     

    三、管理客戶關系(關系管理)


    傳統企業缺少對客戶關系管理的技術與手段,通常都是在流量層面下功夫,建渠道,做推廣,努力實現多時空多批次的流量變現。

     

    客戶關系管理,我們推薦分為兩類:

    一類是客戶心智份額,

    第二類是客戶關系營銷。

     

    1.客戶心智份額

     

    客戶心智份額,其實是對客戶資產的沉淀與歸類。

     

    經過一段時間經營后,我們把客戶可以分成三類:

     

    一是心智預售型客戶(大概率客戶);

    二是概率觸發型客戶(中概率客戶);

    三是隨機流量型客戶(小概率客戶)。

     

    心智預售型客戶,簡單地說,就是品牌的忠實粉絲。當這類客戶在消費時,有遠超出普通消費者的大概率,來購買特定品牌。

     

    隨機流量型客戶,簡單地說,就是攔截流量,進行銷售轉化,并努力提高客單價。這種流量有可能是無差異客戶,上到60歲,下到6歲,所以,轉化概率,是這三類客戶中最低效的。

     

    概率觸發型客戶,就是在某些場景或者某些條件觸發下,客戶就會增大購買某商家產品的概率。



    小結下來,就是上面這個圖。內容比較多,就不再多解釋了。

     

    2.客戶關系營銷

     

    這里,我們介紹一種方法:RFM模型

     

    R(Recency)最近一次消費時間;

    F(Frequency)一段時間內的消費頻率;

    M(Monetary)一段時間內的消費金額。

     

    有了這3個維度和數據,我們就可以把客戶按照關系的重要性、優先級,進行分類排序了。



    有了數據支持,我們就可以針對上面ABCD四類客戶,分別使用不同的關系營銷策略。

     

    比如,我們打開美團外賣,一個你經常去的商家給你發一個定向紅包,這就是典型的RFM應用下的關系營銷。



    四、管理客戶認知(品牌管理)

     

    最近,社交網絡上有一個小熱點話題,引發了不少議論。

     


    我們先不管上面關于華為、小米的觀點正確與否,先把背后的底層邏輯給提煉出來:

     

    究竟品牌與產品是什么關系?

    消費者究竟買的是品牌,還是產品?

    品牌是如何讓客戶愿意支付更高價格的?


    我們認為品牌有三層內涵:產品價值、人品價值、流品價值。

     

    什么是產品的價值?解決問題,貨真價實。

     

    什么是人品的價值?身份認同,情感連接。

     

    什么是流品的價值?三教九流,社會地位。這個需要再多說兩句:在消費者認知中,是有一個行業鄙視鏈的。流品,就是因時借勢,能找到一個相對有利的社會地位(盡可能搶占鄙視鏈的上游位置)。

     


    在這三類價值基礎上,我們又細化了一個品牌九宮格(這只是一個便于落地實戰的樣本)。我們來一一解釋一下:

     

    什么叫招牌?我是XX牛肉面,就是招牌。潛在客戶一眼就知道,這家賣的是什么貨?符不符合我的需求?

     

    什么叫品質?和府撈面說:一斤骨頭三碗湯。這就是典型的宣傳產品的品質好。



    什么叫名氣?像山東大蔥等當地土特產,就是典型的名氣型產品。

     


    什么叫形象?上面就是。對于目標客戶來說,一眼就知道,這么大廣告牌是哪一家?而且小朋友還有情感認同,更喜歡吃。

     

    什么叫體驗?海底撈,不用多說了吧。產品是不是最好,這個不知道。但是大家都愛去,客流量大,翻臺率高,眾所周知。




    什么叫調性?同樣賣烤鴨,為什么大董比全聚德的客單價要高很多?因為,大董號稱做的是意境菜,環境、擺盤等也是目標客戶愿意支付的溢價。

     

    什么叫標準?一流企業做標準,這個標準不是行業生產標準,而是客戶決策標準。比如,麻小外賣說:白腮才是干凈蝦。這是北京想吃小龍蝦又怕有重金屬污染的中產階級一聽就懂的,這叫決策引導。

     

    什么叫品類?華為手機主打我是最符合華人審美的照相手機,小米手機主打我是性價比最高的手機。這兩個在當時都是開創了手機新品類。品類是客戶決策路徑,是行業教育成本。

     

    什么叫入口?這是互聯網公司最喜歡用的一招,簡單粗暴,一旦成功了,就會形成網絡效應,或者自然壟斷。比如,支付寶與微信支付,都是阿里、騰訊兩家一直大打出手的流量入口,高頻、剛需,可以流量分發,還能有大數據價值。

     

    小結一下:


    品牌管理有三層內涵:產品的價值、人品的價值、流品的價值。


    商家播種什么,就得到什么。在不同的內涵層面,客戶的復購率,以及客戶支付溢價的愿意度,都大不一樣。

     

    此外,品牌管理還有一個分類方法,分為:品與牌。

     

    品,是投資;牌,是變現。

     

    品,包括客戶體驗與客戶認知兩個方面內容;


    牌,包括流量引導與決策引導兩個方面內容。

     

    五、規律總結

     

    營銷高手是客戶洞察能力特別強的一群人。

    他們一眼就能看出客戶的LTV(終身價值),圍繞著這個LTV,來進行客戶資產管理。具體體現在4個方面:

     

    管理客戶需求(需求管理);

    管理客戶行為(場景管理);

    管理客戶關系(關系管理);

    管理客戶認知(品牌管理)。

     

    客戶需求管理,有宏觀、中觀、微觀三類分法。產品與需求的匹配(我們稱之為PDF),顯然比產品市場匹配(很多人知道的PMF),更為落地有效。

     

    客戶行為管理,可以使用客戶行為地圖、客戶體驗地圖、客戶決策地圖等專業工具,而大行業小場景,是可欲而不可求的戰略級工具。

     

    客戶關系管理,最終建立和沉淀下來大概率、中概率、小概率三類客戶,可以使用RFM模型來針對不同的客戶,實施精準的關系營銷。

     

    客戶認知管理,就是創造品牌的核心價值。這種價值包括產品價值、人品價值、流品價值三種內涵。不同的品牌價值,對應不同的客戶支付意愿度和不同量級的復購率。

     

    在大量的業務實戰中,我們發現,市場預算充足、廣告轟炸多的傳統企業特別擅長1和4,而從0到1高速發展、幾乎不做一分錢硬廣告的互聯網公司特別擅長2和3。

     

    然而,不管是傳統產業,還是互聯網公司,他們都要面對一個本質的問題:


    營銷與銷售,究竟有什么本質區別?

     

    銷售,是商家主動去找客戶。

    營銷,是客戶主動來找商家。

     

    一個沒有大量主動找上門的自然流量的企業,怎么能說自己是營銷高手呢?


    灰度認知社(ID:HDrenzhishe)

    作者丨曹升


    《餐飲總參》每天分享創意營銷方式
    不想錯過,就趕緊把“餐飲總參”設為星標

    第一步:點擊“餐飲總參”頂部藍字關注
    第二步:點擊右上角“···”
    第三步:點擊“設為星標”



    推薦閱讀

    點擊圖片 即可查看


    今夏火了撈汁小海鮮!16款火爆單品等你來解鎖

    店長必收藏 | 時下門店管理,必不可少的11項必殺技

    紅色旋風來襲,2020小龍蝦技術揭秘!


    編輯:霍東

             問題咨詢合作轉載:13331083197          

    圖片選自網絡,侵刪請聯系



    分享、在看與點贊

    2020,祝各位一切順利

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲總參,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/38785.html

    (0)
    上一篇 2020年7月22日 20:30
    下一篇 2020年7月22日 20:38

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放