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“圓則杌棿，方則吝嗇”，意為天圓則產生運動變化，地方則收斂靜止。蘊含著回味無窮的東方美學。
思味堂· 重慶
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來源：餐飲視界，via：山點水（侵刪）圖：網絡（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/YANG
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/3915.html
菜單作為一個餐廳的靈魂，常常被餐飲人忽視。實際上，通過在菜單上進行細節處理，菜單也能夠成為餐廳的營銷點。“花樣菜單”提升點單效率傳統菜單的功能便是向消費者展現餐廳產品，小飯館一般就在菜單上標注菜品名…
最近一個剛畢業的小伙子，拿著餐飲行業大部分毛利率——60%當純利率，讓筆者幫他算算如果投資300萬多久能回本。聽到這句話，筆者也只能感嘆一句：人是真天真，家里也是真有錢啊！?首先一定要糾正沒做過餐飲的人一個…
文 |?職業餐飲網 劉妍 近日，燒烤頭部品牌木屋燒烤宣布，其狀告“李家木屋燒烤”侵權案取得勝利。 因為沒有商標，許多原創餐飲品牌一火，市面上就出現了一大批模仿者，導致相似品牌泛濫，市場被做爛。 而木屋燒烤雖然已經成立18年，開了200多家直營門店，但它
蒸汽的蝦教學視頻大家都知道夏季是蝦的銷售旺季，殊不知冬季蝦品類也是很受食客歡迎的。自從蒸汽海鮮成為網紅后，蒸汽蝦也成為食客去餐廳打卡的首選。今天來自西安真愛中國餐館行政總廚肖樹斌帶來的就是他們門店…
為了更好地服務餐飲人招聘，讓餐飲招聘不再局限于熟人介紹，我們開通招聘求職專欄；如今專為餐飲人招聘的平臺—紅程招聘正式運營，本專欄將向各位餐飲人每天推薦企業職位 （人才展示部分將只在紅程招聘微信服務號…
導語你知道嗎？水貨，中國第一家“不用筷子吃飯的餐廳”，就是從美國原版拷貝過來的；小豬豬，現在生意好的要死要活，其實就是從日本搬回來的烤豬排餐廳；魚樂水產，現在上海餐飲業的一顆新星，就是學習的臺灣臺北…
餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的。一個等級推薦為什么會這么有用？下面就來了解一…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363ONline其實包括幾塊：一個是線上的營銷，一個是online會員的service。我的理解是，作為一個連鎖餐飲，把Online的營銷再配上On line…
近日，食品圈發生了哪些事？ 1.東鵬飲料IPO首發過會 2.皇氏集團遭深交所通報批評 3.老恒和實控人涉嫌非法吸收公眾存款罪被刑拘 4.瑪氏箭牌與阿里巴巴簽署同城匯合作協議 5.三只松鼠擬1億元-2億元回購公司股份 6.2020胡潤品牌榜出爐：農夫山泉成價值漲幅最大品
“ 起源于1915年的蘭州拉面，經歷了90年代后發展至今數十年的沉淀，從本地餐飲做到全國連鎖，大大小小的拉面門店在全國遍地開花，成了國民小吃其中一個代表。2017年，有100多年歷史的知名老字號“馬子祿牛肉面”甚至…
