全國廚師教你學烹飪
深圳酒樓廚師陳平建講解。(酸湯肥牛)(來源:@廚師來了)
酸湯肥牛,是很多川菜館的常見名菜,屬于川菜,適宜于生長發育、術后、病后調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。 肥牛是一種高密度食品,美味而且營養豐富,不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣,還是每天需要的維生素B群,包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素,營養更豐富,更易于人體的吸收。 |
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