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餐廳包月不限次數隨便吃的服務你見過嗎？
近期，日本出現了一種“定額制”的餐飲消費模式，在一家餐店里買了“月票”之后就可以不限次數隨便吃，有人說這種模式將是日本餐飲市場發展的新方向。
據央視新聞報道，日本餐飲業為聚攏客源、促進消費，近期包括拉面店等在內的各類餐飲企業，紛紛引入類似月票模式的“定額制”消費模式，取得了不錯的效果。
在一家日本東京的連鎖拉面店，消費者只需每月支付8000日元，約合人民幣500元，即可在指定店鋪內不限次數地吃上一個月，可選菜品均價在1000日元左右。
同時，月票持有者還需“刷臉吃飯”，避免了“一票多人用”。
不過，我們可以看到是這個所謂的“隨便吃”并不是真正的隨心所欲。不限次數是真，但是月票菜單可選菜品是均價在1000日元左右的主食類。
對店鋪而言，定額制是一筆“預收收入”。由于營收可以事先預估，所以飯店就可以提前配置菜單、食材、人力等。月票菜單中只包含拉面等基礎菜單，客人在實際用餐時，往往還會追加購買配菜以及飲料，這部分菜品點餐率高，是定額制模式下的主要盈利點。
所以，在這樣的策略布局下，“定額制”的經營模式，讓消費者在得到實惠的同時，也拓展了拉面館的潛在客源，該店鋪的營業額也在平緩上漲。
據預測，未來幾年，日本市場將進入定額制消費的發展風口，到2023年，其整體市場規模或將增長至9000億日元，約合人民幣570億元。
餐館500包月不限次數隨便吃，日本實施的這種“定額制”消費模式餐飲人們怎么看？如果中國餐館也效仿“定額制”，你覺得可行嗎？
資料來源/視頻來源：央視財經
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