《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
餐謀長?導讀：6月29日，廣東省深圳市南山區人民法院發布一則民事裁定書，同意原告騰訊請求查封、凍結被告老干媽名下價值1624萬元的銀行存款或等值的其他財產。
騰訊起訴老干媽是因為服務合同糾紛，起因是老干媽在騰訊投放了千萬元的市場合作，但無視合同，長期拖欠未支付，騰訊被迫依法起訴，申請資產保全，法院裁定凍結對方企業賬戶。
據了解，2019年3月，騰訊與老干媽公司簽訂了一份《聯合市場推廣合作協議》，騰訊側投放資源用于老干媽油辣椒系列推廣。這個市場推廣可能和QQ飛車有關。2019年4月，騰訊互動娛樂事業群QQ飛車手游運營總監趙斯鵬宣布，老干媽將成為QQ飛車手游S聯賽最新的行業年度合作伙伴。期間QQ飛車上線了老干媽相關活動，目前，相關微博話題#老干媽漂移火辣辣#閱讀量達1.8億。
根據法院裁判結果，該裁定書送達后立即執行，如不服裁定，可向本院申請復議一次，復議期間不停止裁定的執行。
不過，事情發酵沒多久，就迎來了反轉。老干媽做出回應稱，從來沒有和騰訊有過合作。原來，是有三個人做了老干媽的假公章與騰訊合作，騰訊被騙了。目前，騰訊和老干媽這件羅生門事件還在進行中，最終會是怎么樣的結果猶未可知。但是，這也引出了一個問題，平時不太打廣告的老干媽，為什么如此受歡迎？
眾所周知，老干媽一直是很受歡迎的辣醬品牌，基本上沒有對手，而且遠銷海外，全球范圍內都是很火爆。但老干媽一直不怎么打廣告，任憑對手如何打廣告，也無法撼動老干媽的地位，這是為何？
其實，老干媽也是打廣告的。這里“不打廣告”的“廣告”，指的是“電視廣告、媒體廣告”等我們字面意義上的廣告。其實老干媽雖然沒有在這上面做廣告，可在其他方面卻沒少下功夫。
比如老干媽的故事、農村婦女，目不識丁，從5塊錢做到36億！不融資，不上市，大企業……這些關鍵詞融合在了陶華碧一個人身上。人們總是會對出乎意料的事物感到好奇。陶華碧將傳統制造業的發展演繹成了一段傳奇，這就是一個精致的內容營銷。
1994年，老干媽創始人陶華碧因為自己所在的貴陽南環線主干道—龍洞堡地方修路，途經此處的司機就多了起來，他們都成了陶華碧“實惠飯店”的主要客源。而老干媽創始人陶華碧的商業之路就從此開啟了。她向司機免費贈送自家制作的豆豉辣醬、香辣菜等小吃和調味品，大受歡迎。
車貨司機們的口頭傳播顯然是最佳的廣告形式。短時間，“龍洞堡老干媽辣椒”的名號在貴陽不脛而走，甚至很多人就為了嘗一嘗她的辣椒醬，專程從市區開車來公干院大門外的“實惠飯店”購買陶華碧的辣椒醬。
找對了渠道，就相當于有了良好的自我推廣。老干媽逐漸從貴陽地區的小范圍市場，到老干媽辣醬口味走出貴陽得到了普遍認可，老干媽開始進軍全國市場。
2007年9月，“老干媽”榮獲“中國馳名商標”，品牌逐漸走向成熟。在大陸市場站穩腳跟后，隨即又向香港、臺灣、日本等國內外地區進行拓展，到目前為止，“老干媽”已經擁有40多個國家的海外市場。
鋪貨，是新產品上市“臨門一腳”，雖原始，但卻是老干媽推廣產品的絕招。老干媽每一天都會生產出大約130萬瓶辣椒醬，由始終等候在廠區的卡車拉走進入銷售渠道，然后迅速被發往中國各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多個國家和地區。娃哈哈貴州分公司一位渠道經理說：“有華人的地方，就有‘老干媽’，它最大的意義是提高了華人對辣椒的接受度和依存度，改變了華人的口味。”
時間長，鋪貨廣，從而形成了高度的品牌曝光，直接促成了即時的現實銷售。另一方面，為了實現文化輸出，我國在世界各地建立孔子學院，教人四書五經或傳播中華武術，但這些遠遠比不過飲食文化的輸出。就像中國人了解美國人，就是從KFC和麥當勞開始的，而并不是通過美國大選。
全世界有華人的地方就有老干媽，這是民間為老干媽創造的廣告語。多年來一枝獨秀，持續的終端傳達，形成了消費者的固定印象：“老干媽”就是辣椒醬的代表，是消費者的記憶性首選品牌。
老干媽火了，也就是在這個時候，與老干媽陷入商標糾紛的企業也越來越多，比如轟動一時的湖南華越公司的“劉湘球老干媽”，華越公司申請的“劉湘球老干媽及圖”商標幾乎在“老干媽”公司向國家商標局申請“陶華碧老干媽及圖”商標的同時，雙方均得到國家商標局的認可。一時間，多地貨架上同時出現兩位有著紅底黃字瓶貼、身著白色圍裙的“老干媽”。但這場官司戰最后還是以老干媽勝訴告終。公司在國家工商總局商標局領取到了“陶華碧老干媽及圖”商標注冊證書。經“老干媽”的秘書介紹說，近年來公司每年都要安排兩三千萬來打假。
此外，公司專門為防止一些公司打擦邊球，對老干媽品牌有影響，注冊了114個商標，包括“老于媽”、“媽老干”等等。當然，老干媽之所以這么牛，與陶華碧“產品為王”的理念是息息相關的。老干媽品類十多種，每種她都親力親為，辣椒調料都是100%的真料，每一個辣椒、每塊牛肉都是指定供貨商提供，絕對不摻一點假。從來不偷工減料，對用料、配料、工藝的拿捏，添加了許多的講究，用味道俘虜顧客。
說到包裝，很多人都覺得一個字“土”，但陶華碧認為一分價錢一分貨。包裝土即便宜，那不就意味著消費者花錢買到的實惠更多嗎？這樣省下來的可就是真材實料的辣醬呀。老百姓居家過日子，圖的就是實惠，辣醬也不用去送禮，自家吃味道好就足夠了。
老干媽一步步的生意越做越大，但陶華碧跟其他同品類廠家最大的不同是——不接受代理商的退貨。事實上，老干媽不接受退貨對經銷商影響也不大，因為銷量一直都很好，也不壓貨。可想而知，老干媽骨子里的這份自信與堅定全憑老干媽的產品質量過硬！
風云際會的時代，老干媽一直致力于產品。其實商品（產品+服務）是以產品為主來為消費者提供服務，服務或者營銷手段等都只是為消費者提供了一個到達的渠道，而產品本身才是消費者最期待的。
國民最辣女神“陶華碧”，究竟有什么過人之處能征服全世界人的味蕾呢？其實不難發現她在生意領域的國人特質：喜歡鉆研，記憶力和心算能力驚人，不畏艱難執著于想做的事，對現金有近乎偏執的重視，每一次的擴張慎之又慎，絕不涉足不熟悉的行業。她不懂財務，管理方式也令人稱奇。“老干媽”沒有董事會、副董事長、副總經，只有5個部門，陶華碧下面就是兩個人，謝邦銀管業務，王武管行政。一份規章制度，只有一些“不能偷懶”之類的句子，在長達16年的時間里，卻像美國憲法一般沒改過一個字。看一組數據：1998年產值5014萬元，2013年產值37.2億元，15年產值增長了74倍。1998年上稅329萬，2013年上稅5.1億元，15年增長了155倍。更是在2019年公司銷售收入突破50億元，再創歷史新高。全年完成銷售收入50.2251億元，同比增長14.43%，上繳稅收6.36億元，同比增長16.82%。老干媽堅守現金為王、現貨現款原則，絕不玩提前確認收入、賒銷這一套，這些增長都是真金白銀實打實的增長。細究老干媽成功的秘訣，其實就是踏踏實實做產品，不搞任何的噱頭，堅持它的定價、定位、品質、品牌發展戰略，才有了今天家喻戶曉的老干媽。
微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang
運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司
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本文來源：老劉聊餐飲
作者：佚名
編輯：餐謀長品牌策劃/YANG
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