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    4月新品盤點：燒仙草成功出圈，“雙水果”成為研發潮流！

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    4月開始，茶飲品牌到了迎接夏天、大規模上新的時候。
     
    本月，各大品牌都在集中上新水果茶：芒果、葡萄、楊梅集體升級，燒仙草一枝獨秀成功出圈，兩種水果“組合出道”的產品也越來越多。
     
    具體來看看盤點——

    作者 | 金語

    4月新品中，這幾類水果最“當紅”
     
    1、芒果：以”楊枝甘露“為靈感，產品再次升級
     
    楊枝甘露作為芒果品類的爆款產品，也成為茶飲品牌們上新的主要研發靈感。
     
    2019年，蜜雪冰城、CoCo都可、喜茶等等茶飲品牌都在扎堆上新楊枝甘露。今年4月，多家茶飲品牌再一次瞄準楊枝甘露，并且做出更多的革新。
     
    比如喜茶近日推出的多肉芒芒甘露MAX和莓莓芒芒甘露。多肉芒芒甘露MAX原料上與喜茶去年上新的產品無差，但在飲品容量上提升至更大的670ml（去年為500ml），另一款莓莓芒芒甘露則是在原有基礎上加入草莓。
     
    多肉芒芒甘露MAX（左）和莓莓芒芒甘露（右），圖片來自@南昌吃貨

    奈雪的茶上新了楊枝甘露寶藏茶，并且在“頂部”和“加料”都做足了文章。

    這次的楊枝甘露寶藏茶除了標準版“奶油頂”，還有“芝士奶蓋頂”、“酸奶頂”、“冰淇淋頂”。除此之外，奈雪研發團隊還在加料上進行創新，將西米變成水晶凍，椰奶變成奶凍。
     
    奈雪的茶楊枝甘露寶藏茶

    古茗牌的楊枝甘露則是在芒果、椰奶、西米、西柚粒的基礎上增加了“多肉”這一小料。
     
    古茗楊枝甘露，圖片來自小紅書

    當然，也有近期上新的芒果飲品的研發靈感，和楊枝甘露沒有直接關系。
     
    比如，茶閣里的貓眼石近日上新的三款芒果飲品：香檸芒芒奶茶、陽光芒芒果茶、云頂芒芒莉莉爽。其中的香檸芒芒奶茶，采用分層設計：以芒果果肉做底，中間為香濃牛奶，頂部為紅茶茶湯，十分吸睛。而另一款陽光芒芒果茶則是用橙子搭配芒果，再加上爽滑茶凍齊齊浸入茉莉茶中。

    茶閣里的貓眼石近日上新的三款芒果飲品
     
    樂樂茶新品“腮紅臟臟茶”，用火龍果和牛奶做的掛壁顏色，底部為芒果果肉。火龍果紅+芒果黃的春夏配色，帶來色彩沖擊。
     
    樂樂茶新品腮紅臟臟茶，圖片來自小紅書

    2、葡萄：大顆果肉，凸顯咀嚼感

     
    相比于芒果類產品經過處理后呈現的糊狀感，葡萄的肉質保留得更充分，葡萄系列產品也更加強調咀嚼感。
     
    以芒果進行差異化定位的7分甜，這個月上新了5款葡萄系列產品。除了巨峰葡萄果肉，還搭配酸奶、芝士奶蓋、奶油、桃膠、草莓，構成了多款新品。
     
    7分甜5款葡萄系列產品

    古茗升級回歸的多肉葡萄分為芝士版和去芝士版，在底料上，除了看的見的夏黑葡萄果肉，還新增“多肉”小料，大大提升咀嚼帶來的滿足感。
     
    古茗多肉葡萄，圖片來自小紅書


    3、草莓、楊梅：經典產品回歸，著力在記憶點

     
    比如快樂檸檬推出的草莓半熟蛋糕奶茶、莓莓滿滿檸檬爽，將半熟蛋糕、檸檬與3種草莓相融合，讓人眼前一亮。
     
    快樂檸檬草莓半熟蛋糕奶茶，圖片來自小紅書

    滬上阿姨升級回歸草莓酸奶金磚，除了標準的中杯、大杯，還推出一款膠囊瓶，打造品牌獨特的記憶點。

    膠囊杯記憶點十足，圖片來自滬上阿姨

    而喜茶、奈雪推出的楊梅產品，都在強調楊梅粒的存在感。
     

    強調楊梅粒的存在感


    此外，呷浦呷浦旗下奶茶品牌茶米茶也推出了一款龍井粉荔，龍井茶搭配新鮮的荔枝果肉，很適合在夏天飲用。
     

    茶飲小趨勢：雙水果搭配、果肉看得見

     
    水果茶的集中上新，也讓我看到兩個特點：
     

    1、“雙水果”搭配，多層次口味成為研發潮流

     
    喜茶4月上新的芝芝莓莓桃，喜茶將自家兩款TOP3排名的草莓和桃子相搭配，再加上芝士奶蓋和綠妍茶底，在口味上也體現出層次感。
     
    喜茶芝芝莓莓桃，圖片來自小紅書

    上文提到的喜茶牌莓莓芒芒甘露、茶閣里的貓眼石的陽光芒芒果茶、快樂檸檬的莓莓滿滿檸檬爽，也都用了兩款水果。
     
    2、果肉看得見，展現一杯飲品的價值感
     
    水果茶開始不單單強調味道，大顆、看得見的果肉也是消費者下單的關鍵。現在不僅是喜茶、奈雪等頭部品牌強調新鮮果肉，古茗、滬上阿姨、7分甜等價格集中在10～20元區間的品牌上新的產品都將水果替換成大顆新鮮的果肉。

    7分甜最近上新5款葡萄新品，其中一款萄氣莓莓，里面是看得見的葡萄果肉和新鮮草莓。
     
    7分甜萄氣莓莓

    “雙水果”搭配、果肉看得見——新近流行的研發思路，無論是多層次口味，還是價值呈現，都在為消費者提供“更高層次的滿足感”。
     

    “加料”在升級，燒仙草成功出圈

     
    這個月除了水果茶的大規模上新，我還發現了這款“小眾”產品開始被越來越多的品牌重視，向著經典產品品類邁進。
     
    前短時間，美團發布了3月份線上飲品銷量top10，其中燒仙草飲品的銷量僅次于經典款珍珠奶茶。從消費者端數據來看，燒仙草依舊表現強勁。
     
    喜茶未在主線產品中增加燒仙草這一品類，但其副牌喜小茶的多款產品都主打燒仙草。

    例如，招牌“大滿貫”系列的嫩仙草大滿貫，鮮奶茶車間的雙拼嫩仙草。除此之外喜小茶還單獨設有“小料車間”，其中仙草小料售價1元，消費者便可選擇在任意產品中添加仙草。
     
    嫩仙草大滿貫，圖片來自小紅書

    小鹿茶新品小鹿料多多系列產品：3種料、5種料、7種料，仙草凍也是一款基礎小料。


    1點點也在官微推薦幾款仙草的心動搭配，比如黑糖紅茶、四季奶清、烏龍拿鐵、檸檬養樂多。
     


    夏日將至，想必水果茶這一品類會迎來更大規模的集體上新。

    越來越多的品牌開始選用新鮮果肉、多種搭配，而這背后，可能一杯茶的純利會再次下降（傳送門：喜茶漲價背后：一杯新茶飲的純利只有10%？）。如何在保證品質的前提下做好成本把控，也是對品牌供應鏈的綜合考量。
     
    哪些產品能夠被市場篩選出，并持續火爆？我們拭目以待。

    <<<點擊藍字，了解更多上新盤點：
    3月新品盤點：水果茶升級VC，奶茶減糖減脂



    統籌｜妮可  編輯｜金語  視覺｜江飛
    文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。


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