冬天實在是太漫長了，各個品牌的奶茶我都喝了一遍，已經沒有什么新鮮感了。
但最近逛街發現了新的驚喜——怎么那么多家都開始賣豆乳奶茶了。
研究了一下發現，這是最近茶飲界的流行新趨勢，我還總結出三種把奶茶作出豆香的思路。
最先讓我覺得既怪異又驚喜的，是厝內小眷村的涓豆腐奶茶。
咦，作為咸豆腐腦黨，我實在想象不出把豆腐作為配料，加在甜的奶茶里，是杯多奇怪的暗黑奶茶。
沉淀在底層肉眼可見的豆腐小料（來源：搜狐微信）
嘗了一下，口感有點像布丁，或者說火鍋里燙熟的腦花，滑嫩滑嫩的。
這種用豆漿制作的豆腐通常可以作為底料，來提升飽和感，加入少許橙香，會更加完美。
豆腐的制作方法可以買現在成品粉制作，方便但口感相對平淡，沒有現做好吃。有能力的，你可以試試自己點鹵做，早期臺灣都是這么干的。
賣奶茶還得會做豆腐（來源：搜狐微信）
但把豆香和奶茶深度結合最完美的，還是做成一杯豆漿形態的產品，比如奶茶。
制作起來也是有一定技巧的，據七三茶業研發負責人丁健介紹：“豆漿產品，相對做奶茶來講奶味不夠厚實，需要跟牛奶復配。復配過程中，奶味不能蓋過豆漿的清香。另外，對茶底也要有一定要求，就是走相對高香的，突出茶香、豆香、奶香。茶味過重會全部蓋過。”
另外，奶蓋產品中也可以使用，將豆粉撒在奶蓋上，突出其香氣。
撒豆粉，要的是香氣（來源：百度圖片）
有人說，中國古人用智慧將豆制品玩出了一定的境界，在任何形態都可以制造出不同口感，甚至壞了也能做成豆汁。
現在，我總結出豆子在奶茶中有這三種使用方法，你還有哪些經驗，留言分享？
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