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本期《晨報》精彩內容 1、大眾點評推出“必系列榜單”，2000商家入圍，欲打造城市品質生活指南。 2、無人餐廳首次開進青島火車站，24小時營業，點餐只需26秒。 3、樂樂茶聯手網紅火鍋店哥老官，推出火鍋奶茶和軟包。 4、盒馬聯手老字號挖掘本地年味兒，引入北京稻香村手搖元宵。 5、優步餐飲宣布擴大在美國和倫敦的業務范圍。 6、全球餐飲 App 使用次數增加，KFC、星巴克、必勝客、瑞幸分列中國區前4位。 7、麥當勞許穎婷：2019年將更大規模地去推廣免吸管杯蓋。 8、演員吳秀波商業版圖曝光，旗下擁有兩家餐飲企業。 詳細內容 大眾點評推出“必系列榜單”2000商家入圍，欲打造城市品質生活指南 1月22日，大眾點評宣布推出2019“必系列榜單”——包括“必逛榜”、“必玩榜”、“必住榜”三個子榜單，涵蓋購物商場、旅游、酒店三大垂直領域，來自全國30個主要城市的近2000家商家進入入圍名單。 “必系列榜單”基于大眾點評的海量用戶大數據和用戶實地體驗驗證綜合評選，力求在吃逛玩住四大領域深挖城市消費場景，為用戶提供快速、高效、權威可信任的出行及消費參考，打造城市的品質生活指南。 1月28日，大眾點評還將啟動“首席評論官挑戰賽”，鼓勵用戶積極參與到“必系列榜單”的評選中，對入圍商家進行全方位、多角度的體驗，最終上榜名單將于3月下旬至4月中旬陸續發布。 據了解，“必系列榜單”是基于用戶大數據和用戶驗證綜合評選而來，使用大眾點評的海量大數據作為入圍依據，不采納人為提名，入選商戶按照統一數據標準評判。 目前12座城市的170多家商場入圍“必逛榜”，24座城市的637家景點入圍“必玩榜”，28座城市的1200余家酒店入圍“必住榜”。 商家入圍公示期間，大眾點評將會持續在線收集來自用戶的反饋。（來源：億歐網） 無人餐廳首次開進青島火車站，24小時營業，點餐只需26秒 無人餐廳最大的特色是便捷、快速，這對人流量巨大的火車站來說是最合適不過的。 1月21日，正值春運第一天，南來北往的旅客們在進出青島站時，紛紛走進這家智能無人餐廳，親身體驗黑科技帶來的方便快捷，感受舌尖上的幸福。 據悉，這家無人餐廳售賣的是快餐，出餐過程無需后廚，只需機器進行加熱，幾十秒后就能吃到一口熱乎飯。 每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8臺機器，總共2000多份餐品，24小時營業，足夠保證春運旅客需求。 餐廳內設智能管理系統，通過收集大數據進行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，并及時調整餐品種類，讓旅客享受更細致周到的服務。（來源：聯商網） 樂樂茶聯手網紅火鍋店哥老官，推出火鍋奶茶和軟包 近日，網紅茶飲品牌LELECHA楽楽茶聯手網紅火鍋店哥老官推出一系列聯名款產品，包括創·世紀火鍋軟包、火鍋奶茶和聯名杯套。 1月26日至1月27日，火鍋奶茶將在樂樂茶和哥老官同步上新，火鍋軟包將在樂樂茶全國門店同步上新。 兩款創意十足的聯名產品瞬間引爆網友的熱情，紛紛表示很期待。 據了解，樂樂茶于2016年誕生于上海，是一個倡導新生活方式的品牌，主營“軟歐包+鮮果乳酪茶”，其線下門店從早到晚排隊的現象，也讓其成為購物中心當之無愧的流量擔當； 而哥老官則是魔都火鍋排隊王，曾因剛開業人氣過高引發排隊糾紛，最后停業整頓。（來源：聯商網） 盒馬聯手老字號挖掘本地年味兒，引入北京稻香村手搖元宵 繼盒馬工坊與月盛齋合作研發羊蝎子產品后，1月22日，北京商報記者獲悉，今年春節期間，北京稻香村的手搖元宵、天福號的定制款醬肉等老字號節令食品也將被引入盒馬北京門店。 盒馬鮮生已被視為老字號觸達年輕消費者的重要渠道之一。 據北京稻香村食品有限責任公司副總經理程文花透露，此次是北京稻香村的手搖元宵首次走出直營店，入駐第三方零售渠道。 在元宵節期間，消費者不僅可以在門店買到現場搖制元宵，也可以通過手機下單最快30分鐘送到家。 程文花表示，稻香村在北京的200多家門店的調查數據顯示，其中年齡在四十歲以上的進店消費者占比超過70%。 為了吸引更多年輕客群，北京稻香村與盒馬除了傳統的采購合作外，也不斷研究聯營、現制現售等不同方式。（來源：北京商報） 優步餐飲宣布擴大在美國和倫敦的業務范圍 優步最近宣布，其“優步餐飲”（Uber Eats）現在已經向美國和英國倫敦地方提供服務。 優步在舊金山的用戶從今天開始可以下單。在接下來的幾周里，紐約、華盛頓、波士頓、芝加哥和洛杉磯的客戶也可以開始下單。 此次擴張是在優步餐飲服務試點計劃成功完成之后進行的。 之前，該計劃允許邁阿密的客戶向星巴克下訂單。該交付公司表示，咖啡已成為量最大的飲料之一，去年飲料訂單增加超過255%。（來源：紅餐網） 全球餐飲 App 使用次數增加，KFC、星巴克、必勝客、瑞幸分列中國區前4位 全球領先的移動應用數據和分析平臺 App Annie 發布了《2019 年移動市場報告》，分享了餐飲行業在移動互聯網的浪潮下的最新趨勢。 在全球范圍內，餐飲 App 的使用次數明顯增加。 根據 App Annie 數據，法國排名領先，從 2016 年到 2018 年增長了 325％，緊隨其后的是澳大利亞和韓國。 2018 年，印度快餐 App 和送餐服務均有所增加，帶來了餐飲 App 的使用次數激增，相比 2016 年增長了 120％。 在中國，2018 年的熱門話題非星巴克和瑞幸咖啡莫屬。 星巴克聯手餓了么，推出外賣服務，覆蓋 30 個城市 2000 家門店，并且將會和 Uber Eats 合作推廣至更多國家。 目前，瑞幸咖啡已經是是中國智能手機月活躍用戶數（MAU）排行第 4 的連鎖餐飲 App，僅次于 KFC、星巴克中國和必勝客中國，超過了麥當勞中國。（來源：中國財經時報網） 麥當勞許穎婷：2019年將更大規模地去推廣免吸管杯蓋 日前，麥當勞中國公共關系副總裁許穎婷表示，麥當勞一直在思考著怎么樣去用更少的塑料、更少的紙張。 她表示，麥當勞去年年底在北京的十家餐廳做了免吸管的杯蓋，這個項目還在進行中，會在2019年更大規模地去推廣。 另外，麥當勞在未來5年將于中國建1800個LEED認證的綠色餐廳。（來源：第一財經） 演員吳秀波商業版圖曝光，旗下擁有兩家餐飲企業 天眼查顯示，演員吳秀波投資過12家公司。 除了幸福藍海這樣的影視傳媒公司，還有兩家餐飲公司 ，分別是北京健一酒店管理有限公司 （文中簡稱“健一酒店管理”）、北京牛角村餐飲管理有限公司 （文中簡稱“牛角村”）。 健一酒店管理旗下最知名的項目是健壹公館，2009年開業，原是北京的老牌高端會所，采用會員制，中央八項規定過后，才開始對外開放。 因為健壹公館注重私密性，所以接待過很多名人，比如成龍、楊紫瓊、曾志偉、那英、楊坤、章子怡等明星，還有班禪公主仁吉旺姆、洛克菲勒家族的小史蒂夫洛克菲勒這樣的國際名流。 現在的健壹公館，是北京舉行婚禮的熱門地點，黃磊和孫莉的婚禮就選在這里。 牛角村2015年10月成立，成立初期獲得吳秀波、任志強、趙濤的天使投資。 2017年5月，牛角村獲得2500萬的Pre-A輪融資，由文化中心基金攜手楊坤、夏雨共同投資。 2017年時，牛角村有7家門店，月流水從25萬提升至360萬，單店單日流水最高達6.5萬。 如今牛角村已有17家門店，同樣受到很多明星的追捧，比如黃渤、黃奕等。 牛角村除了特色牛角包外，還注重現場烘焙，門店還配有烘焙課堂，將文化資源導入連鎖消費產業，是牛角村的發展方向。 可以看到，吳秀波投資的這兩個餐飲公司一直都在穩步發展，和其他明星餐飲的失敗案例形成了鮮明的對比。（來源：餐飲人必讀） 【餐有料?寄語】 跌倒時不要輕言放棄 因為從來沒有一種堅持會被辜負 成功屬于那些相信夢想 并愿意為之付諸行動的人 -END- 你是品牌負責人嗎 你是市場負責人嗎 你是活動負責人嗎 你是招商負責人嗎 加料主 把你的新鮮事兒告訴我 在餐飲界發聲，找我就行 （長按識別二維碼）
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