太平洋咖啡開始賣茶了，讓星巴克“栽跟頭”的事兒，它能做好嗎？

一杯“太茶”的初體驗

進門，還是熟悉的音樂，還是熟悉的味道。

本來打算喝杯熟悉的拿鐵，但菜單和海報上的“太茶”吸引了我的目光，店員告知我這是太平洋咖啡新推出的茶飲品牌——太茶。

櫥窗上顯眼的太茶海報

從柜臺上方的菜單板看，太茶系列產品一共10款，冰柚子銀耳純抹茶和鹽鹽奶蓋草莓冰是主推，價格集中在27—37元。

太茶在點單臺中非常醒目

許是看出我的“選擇困難”，店員主動給我安利了“鹽鹽奶蓋草莓冰”，說是一杯約有20顆新鮮草莓，是太茶賣得最好的一款。

等待的時間，我在店里轉了一圈。才發現，除了菜單版的“C位”，櫥窗上、玻璃門上那密集的海報，加上店員明顯經過詳細培訓的推薦——這是把“太茶”系列當做“一宮主位”的節奏啊。

連門把手上都可以見到太茶產品

從外觀看，產品的顏值還是不錯的。

迫不及待啜了一口快占杯身三分之一的奶蓋，與想象中的不一樣，能喝到一種香草味又微咸的感覺。對我來說，草莓顆粒感有些重，但喜歡邊喝邊嚼些什么的顧客，也許就好這口。

鹽鹽奶蓋草莓冰顏值在線

在今年連鎖咖啡市場聲量明顯放大、趨于白熱化的競爭中，我還納悶怎么太平洋咖啡一直不動聲色，敢情兒人家是在默默練功呢。

然而，新式茶飲的市場也熱鬧又擁擠，這個剛剛誕生的品牌底氣是什么呢？

我聯系到了太平洋咖啡飲品拓展總監黎秀賢一探究竟。

太平洋咖啡賣茶，手里握著什么王牌？

“輕養生“的差異化定位受歡迎

太平洋咖啡的茶，其實早已有之，在此前，多以原葉現泡茶方式呈現。

黎秀賢告訴我，這一次新上的系列調制飲品，賦予了一個明確的定位：“輕養生”。

細看菜單，發現“太茶”系列產品不少用的是目前市面上比較少見的搭配食材，比如無花果、銀耳。

加入銀耳的兩款產品

“當下消費者喜愛的熱銷產品特色，包括有醇厚的奶蓋、有嚼勁的輔料等，現在市場中的飲品中一般是加入珍珠、椰果、布丁等輔料的。”黎秀賢表示，在研發階段，他們進行了20多種食材的實驗，比較篩選后，選擇了銀耳作為主推。

“現在很多的年輕人，在要求口感的同時，又希望不要太‘長胖’，基于更健康的角度，我們選用了‘銀耳’作為飲品中的輔料。”

銀耳養生，也被大眾認可

從表象上看，少見食材帶來的“稀缺感”給消費者一個嘗鮮的理由，以及品嘗時“眼前一亮的感覺”，而“養生”又是時下熱門的現象，當消費主力軍90后整天唱著“燃燒我的卡路里”，喝啤酒都恨不得加一把枸杞進去——

這個定位，提供了新鮮、可持續的賣點。

“長記性”的產品更好命

當我在太平洋咖啡的柜臺前糾結于點什么的時候，店員介紹的幾個關鍵詞進入了我的腦海：一杯“約20顆草莓”的草莓冰，一杯“能喝飽”的紅豆抹茶、“美容養顏”的銀耳系。

作為一個關注養生的老阿姨，美容養顏吸引我， 約20顆草莓誘惑我，而恰好沒吃早餐的時刻，呃，一杯能喝飽，齊活兒。

這讓我想起《超級符號就是超級創意》中的：“產品賣點要你能脫口而出，聽到的人也能入耳不忘脫口而出傳給他人，這才形成最高效率的傳播。”太茶這幾個產品賣點正好符合這個邏輯。

和太茶一樣“會做數學題”的，是奈雪的茶曾推出的霸氣車厘子、霸氣黃金奇異果，霸氣兩斤山竹，每一杯產品宣傳上用了多少水果都讓我印象深刻。

不由得感慨，不能換算為數字的水果茶都是“耍流氓”。

一顆銀耳心，感同又身受

坐下來喝的功夫，為了深入了解，我讀了讀太平洋咖啡公眾號的內容，其中的一篇推送，讓我這個職場媽媽心暖眼熱啊。

“這杯冰柚子銀耳純抹茶，一定要送給堅強的自己，白天工作晚上做工，全年無休，沒有一顆柔軟而堅韌的‘銀耳心’無法完成這雙重身份的切換。”

太茶的走心文案直擊人心

不得不說，現在做茶飲真的不容易，這一屆消費者的需求越來越高了，一杯茶入口之外還要入心，才能俘獲他們的錢包。

星巴克的文化空間、喜茶的靈感、茶顏悅色的古風、鹿角巷的美學精神都是他們從“網紅”成為“長紅”的底層邏輯。

太茶的“銀耳心”，聽上去有種“柔軟而又堅韌”的感覺，讓很多女白領心領而神會，通過情感聯結告訴消費者：我懂你，你值得擁有。

利用空間為產品賦能

在太平洋咖啡的門店里坐了2個小時，我有個感受，在咖啡館喝茶飲有點不一樣。

單從設計上說，近兩年茶飲店花樣百出，工業風、ins風、極簡風、混搭風……視覺效果美得詞窮。太平洋咖啡顯得并不突出，甚至覺得有些“年代感”。

但如果落腳在體驗上，當一些茶飲店的客座區快成為拿號等餐區，對比下來，這里就凸顯出一種愜意感——

沙發舒適，音樂輕柔，點完單就可以選個座位干自己的事兒，店員會把做好的產品送上來，看到天氣比較涼，店員還給我另外加了一杯熱水。

太平洋咖啡首家Lounge店的空間設計感

“在太平洋咖啡中一杯太茶的價值不僅是一杯飲品。在我們門店，客人可以享受優質的服務，在相對商務的環境享用太茶系列的產品。”黎秀賢如是說。

咖啡館入局茶飲，能搏出個未來嗎？

今年，咖啡圈兒特別熱鬧，星巴克聯姻阿里做外賣，瑞幸咖啡高歌猛進，連咖啡風生水起，Doutor、Tim Hortons等品牌紛紛開始在國內咖啡市場跑馬圈地。

看上去，太平洋咖啡在這場角逐戰中，沒有什么“驚天大動作”。而縱向探究，其在產品上一直進行著創新實踐。

比如，2015年太平洋咖啡推出的 “國酒咖啡”系列，用花雕、二鍋頭與咖啡進行創意搭配，帶來新口感的同時，也以產品為介質進行著一場中西文化的對話與碰撞，系列產品至今門店仍有售。

2015年太平洋咖啡推出的“國酒咖啡”系列

比如今年6月，太平洋咖啡宣布全國首家“Pacific Coffee Lounge” 概念店落戶深圳深業上城，率先聯合瑞典燕麥飲品牌OATLY，在內地300多家門店中推出燕麥飲基底的咖啡產品，照顧到乳糖不耐受癥人群及素食主義者等。

以及這一次，不僅選擇中糧中茶的茶葉做茶底，還用上了銀耳、無花果，講求“輕養生”的太茶系列。會發現，其產品的研發不只是階段性的上新任務，而帶著一種先鋒探索又穩重的基因。

在一路瘋跑的新式茶飲市場，競爭在以肉眼不可見的速度不斷升維，品牌想突圍，往往要做產品、供應鏈、服務、體驗等等齊頭并進的“乘法”。而產品，是一個根基，是“1”。

目前，太茶產品以產品線的形態植入太平洋咖啡門店，對于消費者購買決策來說，還是間接了些。而另一個角度，依托于現有門店，這也是新產品得以低成本快速實驗、進化的途經。等一個機會，更有力地出現在大眾視野中。