近兩年，新茶飲品牌獲得巨額融資的案例，不斷沖擊著大家的眼球。
“這個市場不缺錢”，這是老板們常對《咖門》說的話。
但“融資的品牌那么多，為何不能算上我一個”，這是很多老板內心的OS。
為什么喜茶、奈雪的茶們能頻頻收獲資本的“橄欖枝”？它們有哪些共性呢？——
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新茶飲的資本紅利期來了？
“中國茶領域，機會很大，市場早就有了，品類已經長期存在，一直沒有看到我們想看到的產品。”潘攀說。
直到奈雪的茶出現。
潘攀是天圖投資的合伙人，是奈雪的茶A輪和A+輪獨家投資人，兩輪融資后，奈雪的茶估值60億。
除此之外，喜茶、茶煮、煮葉、Teasoon等品牌也成為了資本的寵兒，不斷收到資本方的橄欖枝。
▲咖門統計的近兩年茶飲品牌融資情況
新茶飲如火如荼的賽道上，在資本加持下，空間升級、產品升級、把控供應鏈、人才引進，加速度發展。
茶飲在中國一直有著廣譜的潛在消費人群。36氪曾援引國家茶葉技術體系經濟研究室調查數據顯示，中國的茶葉消費群體將近5 億人，城市與農村消費人群數量相當。
▲新茶飲排長隊的消息頻頻出現
“新茶飲市場的容量至少在千億級別，咖啡市場有了星巴克這樣的巨頭之后，還有COSTA、太平洋這些連鎖品牌并存，中國茶飲市場勢必會誕生幾個大品牌”，潘攀認為。
不夸張的說，目前新式茶飲市場迎來了第一波資本紅利期。已經享受到資本紅利的品牌，都有哪些共性呢？
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被資本盯上的品牌做對了什么？
在百度搜索奶茶店加盟，有一千多萬條結果：
而奈雪的茶創始人彭心的朋友圈簽名卻寫著：奈雪臺蓋不加盟，不要問我了。
做直營還是做加盟？是飲品品牌發展到一定規模后，必然會面臨的問題。
盡管業內存在著“堅持直營、堅持品質”、“開放加盟、共享價值”兩個不同的理念，但是從目前已獲融資的品牌來看，無一例外都是采取直營模式。
資本方為什么偏愛直營品牌呢？
首先，做直營是選擇了更難走的路，起勢就亮出做品牌的決心，直營也佐證了企業有更強大的資金、產品、運營實力。
其次，直營可以最大程度的發揮品牌的管控能力，保障產品品質和客戶體驗。
你不管走進全國哪一家星巴克，都能看到一樣的笑容、聞到始終如一的咖啡香氣，這就是直營的力量。
▲2018年后，星巴克在國內的3000+店全部直營
加盟雖可以讓品牌輕資產快速擴張，但加盟店不好管控，一旦不盈利，就可能會縮減原材料支出、降低服務品質等，對品牌造成不可逆的影響。
還有重要的一點是：做直營，品牌力會更強，品牌價值觀得以統一延續。
餐飲界的海底撈、西貝的模式，就是把品牌做好，每家店都直營，把口碑做好，讓每一個門店更加可控。
直營模式索然不能像加盟一樣快速的跑馬圈地，但是打磨好產品和運營，做好標準化，慢就是快。
奈雪的茶兩位創始人中，彭心來自IT界，創意型人才，負責產品研發和市場推廣；趙林則是從業16年的餐飲老炮兒，運營和拓店由他負責，夫妻倆高度協作打磨產品和品牌。
曾獲得劉強東5億融資的因味茶，創始人繆欽是原麥當勞中國區的首席運營官，任職期間將McCafe帶入中國。同時原小南國COO、 聯想手機CMO也是因味茶團隊成員。
4月份剛剛融資數千萬的煮葉，其創始人劉芳曾是星巴克華中區總監，團隊中有不少人來自星巴克、麥當勞。
真格基金創始人徐小平曾說：投資重在投人而不是投風口。
新茶飲品牌的創始團隊，大都是在其他領域鉆研數年，職業化程度高，深諳商業規則，更有清晰的消費者洞察。如今轉戰新茶飲，升維思考，降維打擊，成功幾率相對會比較高。
巴奴火鍋創始人杜中兵曾說：品牌要始終用產品說話，永遠以產品為介質和顧客發生關系。
在潘攀看來：新茶飲回歸本質，你賣的還是一杯茶。要想從“網紅”變成“長紅”關鍵在于產品主義。
環境、服務、生活方式當然都是品牌重要的附加體驗，但最終從消費者的舌頭經過食道抵達腸胃的，并不是哪些水晶燈、火烈鳥和時尚桌椅！
▲好喝，是一杯奶茶最高的自我修養
從產品主義角度出發，一個好產品有以下四個參考維度：
好喝
口味不僅好喝，還要盡可能地廣譜化，甚至國際化，讓喜歡喝的人很多，而且老少皆宜，不受地域限制。
好看
奶茶已經從一種飲料，變成了年輕消費者的社交貨幣，不僅要好喝，安全，更看重它的顏值，還希望曬到朋友圈可以獲得更多的贊。
▲買的不僅是一杯飲品，更是一枚審美高級的標簽
注重研發，打造爆品
喜茶憑借芝士奶蓋茶這一品類打開市場，奈雪的茶創新使用“茶+軟歐包”的新模式獲得認可，鹿角巷是黑糖飲品的引領者之一。
▲界面統計的茶飲品牌上新頻次
研發力是促進品牌發展的永續動力。
標準化
能夠為每一款產品建立SOP流程，使口味、形態、出杯速度都實現高度標準化，可快速復制。
在飲品界，產品本身是不存在壁壘的，供應鏈才是。
據了解，在與供應鏈端的合作中，奈雪的茶會先調試出一個標準，按照這一標準與茶農或供銷社下訂單，進行獨家合作，接下來再由供應商配合生產，之后還會根據客戶反饋不斷調試。
喜茶也同樣重視供應鏈，不僅與來自世界各地的優質茶葉供應商合作，還擁有自己的茶園，并對茶園的土壤、除蟲、施肥等種植細節密切關注。喜茶一直致力于掌控供應鏈的上游和終端，把制作交給供應商，按照喜茶設計的配方進行茶的制作和拼配。
▲喜茶創始人不止一次分享對上游茶產地的重視
“某款新品的研發、流行，背后的主導力量在于供應鏈，供應鏈才是茶飲產品穩定的真正壁壘。” 喜茶創始人聶云宸說。
具有開上千家店的基因，這一點是硬性指標。
能夠把復雜問題簡單化，簡單問題標準化，標準問題極致化的企業才有資本價值，也就是要求能夠做標準化的產品、流程和個性化的服務。
普通的品牌靠廣告，偉大的品牌靠分享。
如今，新茶飲已經不僅僅是一杯飲料，而是一種社交貨幣，承載力年輕人蓬勃的自我意識。
年輕人在買到一杯茶的時候，并不是立馬喝掉，而是迫不及待的發朋友圈，發抖音，以此塑造自己的形象。
▲打造品牌力
喜茶定位于： 酷、靈感之茶，塑造的是一個年輕有活力、充滿朝氣、酷的形象，它代表的是當下消費升級的精神本質。
在當下，95后和00后已經成為消費主力，誰能讓他們按捺不住的分享，誰就拿到了通向他們內心和錢包的通行證。
這些獲得融資的新茶飲品牌，他們把品牌打造成代表年輕人精神和審美需求的社交貨幣，每一招都撩到了心尖上，從而拿到品牌溢價。
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結語
新式茶飲，在品質上注重健康，在外觀上注重顏值，在產品上推陳出新，在環境上不斷擴大茶飲店的空間規格，成為茶飲行業的一只新生力量。
正如潘攀所說：“中國茶飲市場足夠大，完全容得下多個品牌”。
而資本的涌入也佐證了一個現象：茶飲行業正在變成一個吸睛、吸金的行業，一個具有高成長空間的行業，一個正在受到大量商業關注的行業。
“新飲力”2018新茶飲大賽正在進行中！
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