合伙做生意有點兒像談戀愛， 忐忑又激動，話語間，憧憬的未來都是美好。
但和談戀愛不同的是，一旦“看上”彼此，就得合伙“閃婚”把店開起來，而當店面每天都在發生或好或壞的變化，參與者往往沒了“戀愛”的耐心。這時，矛盾就容易顯現了。
今天，就用案例分析一下，開店到底要不要找合伙人？合伙前，需要約定“哪三章”？
1
那些“合伙”上嘗過的教訓
看到過這么一則消息，一位老板在合伙開店上吃了大虧——
她是做餐飲的，合伙人是自己的摯友，合開的餐廳生意巨好，排隊場面也甚是火爆，屬于看上去就會心想“老板一定賺翻了”的那種……
可這位老板卻表示——“面臨800萬元流水還倒虧20萬元的尷尬。”
什么原因？她也是后來才明白，比如說吧，店里每月的牛肉用量明明只有380斤，采購、財務、廚師長給出的用量卻是800斤——超出了一倍還多。
而這些人，都和自己的合伙人有這樣那樣的親戚關系。
另外一家同樣門庭若市的店，賬上現金卻被合伙人突然無故轉走幾十萬元，直接關門了……
▲碰到這樣的事，簡直氣到吐血吧
與此類似的案例簡直不要太多，網上一搜，“反目成仇對簿公堂”，“逃不掉的人性”……合伙之后才發現TA不是你的“那盤菜”，一旦有矛盾可能不僅朋友沒得做，難免還要在經濟利益上扯皮——
你想“安安靜靜關個店”、“痛痛快快破個產”，都成為奢侈。
2
開咖啡館，一定要找合伙人么？
先來看看，可能出于什么原因要找合伙人：
——缺錢。
話雖直白，但這確實是一個大公約數的問題，如果只靠自己手里的資金可能達不到你心目中咖啡館的規模與樣子，而你又倔強不肯讓步，找合伙人做資金投入不失為一個優先備選項。
這種情況，請務必確定一個信息，你找的合伙人，究竟只是資金投入，拿取分紅；還是也要參與管理，合伙經營。
▲想清楚，為什么要找合伙人？
——人手/能力欠缺。
出于這種原因要合伙的也不少，開一家咖啡館需要多面手，對咖啡小白來說準入門檻不低。一位在有含金量的咖啡比賽中獲過獎的咖啡師，一個知名連鎖企業歷練過的店長，都是有幫助的對象。
但首先還是回到上面一條，對方是否出資？還是純技術入股？并且，對方的能力與經驗是否真的與你互補還能獨當一面？
——關系好。
呃……確實有合伙創業想法來自于此，多年好友，彼此信任，喝著啤酒、吃著烤串、頭腦一熱、大腿一拍——
“就咱哥幾個，做個什么不能成就一番事業啊！”
▲頭腦一熱就放飛自我？
太想當然了吧。
這從某種角度上可以理解成一種心理上安全感的尋求。你先要明白這種想法僅僅出于情感，還是包含其他能推動你咖啡館發展的因素。
僅僅建立在“關系好”上的合伙，對你們彼此以及要開的咖啡館都是不負責任的。
尤其對剛剛走出校園、又渴望自己創業的學生來說，缺乏商業經驗，這樣的合伙需要萬分謹慎。
而抱著“失敗了至少有幾個人同病相憐”的想法做生意，可能老老實實去上班更合適。
3
要合伙必須先“約法三章”
其實，道理要說都懂。合伙開咖啡館也不是一準兒都是坑。畢竟眾人拾柴火焰高，提前做好功課，未必不能“執子之手，與子偕老”。但要注意幾個關鍵點——
道不同不相為謀，但這還不夠
價值觀上是否趨同要首先注意：一個想追求短期利益、賺一筆就走的人；一個希望做長期品牌、開百年老店的人，目標與方向就不一樣。即使都有能力，這力也使不到一起去。
▲目標方向一致么？
那么確認價值觀相同，就不會鬧得不愉快么？很遺憾，不是的。
實際上，還有容易會讓合伙人產生嫌隙的地方：行事風格，瑣事爭端。
你雷厲風行，他從容淡定，看上去都是工作決策上的優秀品質；但這種不合拍，可能會因為咖啡館中的各種繁瑣事項，一再重現，當意見相左成為意氣之爭，一次兩次，五次八次……
就算你們拍胸脯保證“只談生意，沒有芥蒂”，而一旦導致決策滯后，會直接反映到生意上，你的團隊也會被影響。
認清現實，做好心理共識
開咖啡館是一門很難賺快錢的生意。
你可能了解過一些咖啡館多么火爆的案例，但要清楚，很多時候這些賺錢的咖啡館并不具有可復制性：一個特殊的選址（周圍盡是咖啡剛需人群）、一個親戚的商鋪（房租從此不擔心）、一場漂亮的營銷（前期巨額宣傳投入）……
對于這些都望塵莫及的你來說，開咖啡館這門生意，是要依靠持續的人氣積累和良性經營，才能觸碰到那個叫“盈利”的云朵邊緣。
▲畢竟在盈利之前，還要經歷很長的養店期
因此，作為創始人，要能夠耐得住“清貧和寂寞”，你的合伙人當然也要知道這一點，要有創業團隊的意識。
明確每人的“權、責、利”
有這么一個例子，同樣是餐廳，初期生意很好，可是由于懂行的那位股東所占股份少，當他在營運過程中持續提出自己的主張，大股東內心卻有想法了，“你出那點錢憑什么在這里指手畫腳？”
幾次三番，這位懂行的小股東get到了這種畫外音，慢慢失去了熱情。
很快反映到生意上——盈利能力沒多久就不行了。
為了維護長久的關系，需要訂立分工明確的合同。明確到底由誰主持大局、細分出什么事情誰來負責、清楚彼此的占股與分紅……以及，制定一個好的退出機制及監督機制也很有必要。
▲明確各自的“權、責、利”
另外一點，合伙關系是在發生變化的。開咖啡館的初生期、發展期側重的資源不盡相同，提前做一些準備預留一些空間，以免在前期由于“為了把店開起來”分出太多股份，在需要引進人才大力拓展時，股權激勵沒有了空間……
“丑話說在前頭”“先小人后君子”，這看上去似乎有些不近人情的句子，從某種角度上講，卻是體現合伙的誠意所在。
你有沒有合伙做生意的經歷？分享一下吧~
點擊左下角“閱讀原文”訂閱《咖sir說》，聽咖sir給你講講~
— End —
統籌：咖sir | 編輯：政雨
本文為咖門原創，未經許可請勿轉載
商務合作&內容轉載 | 微信：yantairan
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/49987.html
