• 一座難求的餐廳來了,曾獲得亞洲最佳設計餐廳!

    空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷

    搜羅世界上最具創意的餐飲

    他在國際餐飲界中廚藝遠播

    22歲拜師米其林三星主廚
    是首位獲得Diners Club?終身成就獎的華裔廚師
    有著高水平的料理和空間表現
    他就是——江振誠

    2014年12月
    江振誠開設了「RAW餐廳」
    在不足一年內
    餐廳獲得“亞洲最佳設計餐廳”等獎項
    憑借著超高的知名度
    一躍成為臺北的標志性餐廳!

    RAW餐廳
    重新定義臺灣味道
    將當地食材帶上餐桌
    打造全新臺灣美食視野
    餐廳一律采用在線預約方式
    并且每日訂位僅開放當天起至兩周內的訂位

    作為一家新型態的餐廳
    設計邀請新加坡公司 WEIJENBERG 著手設計
    打造出一個時尚前衛的用餐環境~

    從明亮通透的落地玻璃窗
    能夠窺見室內此起彼伏的木頭雕塑
    共同構成婉轉的設計布局
    只為了讓人們淋漓盡致地體會到
    大廚所烹飪的美味佳肴~

    中央的木構件是整個餐廳的視覺焦點
    搭配燈光的設置
    營造出一場美輪美奐的美食秀

    燈光的重點在于餐桌的照亮
    使得就餐時的注意力更集中
    不會被來回穿梭的行人所打擾

    RAW提供的是季節性菜單
    依時而食
    確保每個菜品都足夠新鮮

    菜品從法國的Bistronomy廚藝風潮中汲取靈感
    運用高品質的食材和廚藝
    創造出如藝術品般奪目的菜肴

    不僅僅是菜品的顏值和味道在線
    與之匹配的還有
    餐廳的環境和服務
    在RAW餐廳
    是集大成于一體的體現
    做好一道菜才是所有!

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    來源:餐飲視界,圖:商業設計趙海存&網絡,文:餐謀長品牌策劃/一夢

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