新丨餐丨飲丨洞丨察
作 者 · 陳 歡
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選址定生死。
客流量大的場地歷來都是商家必爭之地。而即將開通的北京大興機場憑著1億人次的旅客吞吐量的本事妥妥成為老板們的香餑餑。
在今年9月30日之前,北京大興國際機場預計將正式投入使用。來往皆是客,為了照顧好這些上帝們的胃,北京大興機場一期已進駐餐飲品牌73家,二期還有17家即將開業。
今天,小新帶您看看,哪些餐飲品牌搶先拿下了這塊高地?
1 有麥、肯為代表的大眾快餐,穩了!
還是熟悉的味道,熟悉的品牌。麥當勞、肯德基、呷哺呷哺、味千拉面等大眾熟知的快餐品牌不出意料地進了。
因為,這對機場和餐飲商家雙方來說是雙贏戰略。機場可以穩妥吸引人流、促進消費。而對餐飲商戶來說,機場店的品牌效應更是顯而易見,一年幾千萬甚至上億人次的流量,能抵一大筆廣告營銷費用。
而對廣大吃貨來說,在大興機場就有福了!
大家都知道,一般機場店的餐品售賣價格要高于普通門店,而進駐大興機場的餐飲品牌則承諾“同城同價”,即機場門店價格與市內某門店統一。麥當勞對標的是鳥巢店,肯德基則與前門店看準。
2 今后在機場能吃到全聚德烤鴨了
中式正餐老炮們在大興機場也將隆重亮相。首先是各地風味代表選手,西北菜西貝,杭幫菜翹楚外婆家,主打粵式點心的金鼎軒……
既然是北京的知名機場,京菜自然得到了機場得最大寵愛,入駐品牌數量最多。
以北京烤鴨聞名世界的全聚德穩妥地進了,而近兩年的創新京菜品牌——局氣和小吊梨湯也成功入圍,為傳播京菜文化出人出力。
3 必勝客等西餐品牌多元亮相
來往旅客,天南海北都有。為了照顧廣大國際友人和熱愛西餐的朋友們,機場也貼心地引進不少相關品牌。
有以一張披薩打天下的必勝客、Pizza Marzano,有深具美國風味的輕食餐飲代表新元素,還有小清新西餐代表小莫餐廳帶來正宗西式風味。
4 國民面食大軍整整齊齊
面食是國人的命根子,小新私以為,只有面食才能滿足我的胃,其他都是零食。
大興機場很給力,直接引進一批面食“大軍”。慶豐包子、東方宮、康師傅私房牛肉面、夕禾水餃、和府撈面、鴻毛餃子等面食選手已蓄勢待發。
5 特色小吃強勢來襲
有人說,未來餐飲行業,地方特色小吃是不容小覷的勢力。這點,從大興機場的入駐名單就可看出。
有以云南過橋米線為主的刀小蠻,主打成都小吃的蓉李記,麻辣燙網紅品牌許小樹,還有靠肉夾饃出名的西少爺。
6 日韓料理大展風情
鑒于日劇、韓劇常年堅持不懈地“宣傳”,日韓料理在國內已擁有廣大支持者。因而,鰻鰻的愛、勝博殿、池田壽司等以日韓料理為主的餐飲品牌,也將現身大興機場。
這幾家都各有拿手菜,比如鰻鰻的愛主打鰻魚飯,日式炸豬排是勝博殿的當家招牌,而池田壽司則以日式壽司聞名。
7 星巴克、瑞幸等茶飲同臺相競
這幾年,茶飲異常地火,競爭已到白熱化階段。這點從大興機場的入駐茶飲商家就可看出。
老牌大咖星巴克、Costa、CoCo、廣芳園等相繼出場,瑞幸咖啡、喜茶等茶飲黑馬也有強勢入圍。而茶飲的黃金搭檔,烘焙甜品品牌巴黎貝甜、85度C、好利來、滿記甜品等也有穩穩入局。
北京大興國際機場餐飲資源招標之初,有200多家餐飲品牌申請,在前期接洽的62個品牌中,新品牌數量達到51個之多,品牌更新率為82%。
這組數據也真實反映在入圍餐飲品牌名單之中,除了常見的全聚德、麥當勞、肯德基、星巴克等餐飲商家之外,還不乏瑞幸咖啡、喜茶這些新晉網紅餐飲品牌。在某種程度上,這也說明年輕消費群體正在快速崛起。
另一方面,對于餐飲品牌來說,盡管入駐機場證明了自身實力,但這究竟是趁機將品牌知名度打出去,還是賠錢賺吆喝,還有待實踐來檢驗。
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視 覺 · 李德同
責 編 · 紀思妍
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