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搜羅世界上最具創意的餐飲
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隨著消費需求的多元化
簡單的環境已經不能被滿足了
只有精準的空間設計
才能表達出品牌文化
「騰鮨Tou Sushi」日料店
是臺北的高端餐飲新指標
設計充分詮釋了品牌
并解析品牌精神和價值
打造出純粹溫情的空間~
空間以日本江戶時代的建筑風格為靈感
花費功夫從日本引進原料和工藝
再現了日本傳統木構造
只為打給食客“地道”的印象
墻面是由無數薄片的杉木
拼接成的富士山
將意象進行重構和想象
通過日本工匠之手呈現出來
對面墻掛著藝術家繪制的散花圖
還有浮世繪畫作與和紙工藝
木制的日式傳統手作
宛若舊時代的料亭場景~
開放式廚房的理念
結合ㄈ字形島臺的設計
可以近距離觀賞主廚精湛的料理技藝
更可以和主廚面對面交流~
騰鮨最特別的是
以無菜單料理款待食客
料理由廚師決定
強調食客與主廚間的互信默契
堪稱日本料理的最高境界
騰鮨希望客人在這里能找到回家的感覺
空間設計也將“純粹溫情”作為核心
融入到每一個細節中
深深刻在食客的心上
《餐飲商業模式與品牌建設》落地班
來源:餐飲視界,圖:惠風集裝飾,文:餐謀長品牌策劃/carina
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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