餃子作為中國的傳統美食，也是日常常能品嘗到的食物。對于廣東人來說，餃子更像是一道點心小吃，其中最典型的莫過于煎餃了！
這家開在廣州花城匯的煎餃專門店——JianJiao尖餃，雖然只有二十多平米的小店，但門口總是排著長長的隊伍，一到飯點分分鐘座無虛席，生意十分火爆！
為什么尖餃如此紅火呢？
首先，尖餃的起名很講究，和品類名“煎餃”同音，具有極強的辨識度，同時也占據了這個品類。
其二，品牌直接以字體作為LOGO，可以最直接地在視覺觀感上傳遞品牌的信息。
來一張海報，感受一下來自” 生煎餃之王”之稱的尖餃氣魄！
海報都做的這么閃，店鋪的設計也是如此
尖餃顛覆了傳統餃子店的印象，外立面自帶強大的日系氣場，立體的LOGO做成炫酷的金屬質感，吸睛力max。好的餐廳總是用營銷吸引顧客，產品留住顧客！
方形瓷磚墻面上是一張張具有強烈視覺沖擊力的海報，尖餃從店牌、桌椅、調料容器都采用金屬色為主要色調，在裝修風格上也加入了一些潮流的元素！
傳統的品類爆品加上時尚潮流的呈現方式也是餐飲經營慣用的手段，方便吸引年輕消費群體。
半開放式廚房，可以看到師傅們在熟練的包餃子，現場現做，可視的手工操作讓食客吃的放心！
出品也是可圈可點，比如這個全球首創——小龍蝦生煎餃，選用了辣度10000斯哥威爾的麻辣小龍蝦，保證辣到尖叫！給顧客留下味覺記憶點。
還有很多創意煎餃。
△粒粒蝦子韭黃餃
△黑豚芥末餃
涼菜系列：
爽脆拍青瓜、清爽雜菜沙拉、韓國泡菜、麻麻辣辣豬肚、薄切麻辣牛肉
餃子雙拼，跟選擇困難癥說88
JianJiao尖餃無疑是成功的，從傳統的菜式中，挖掘品類，提取爆品，并按照新模式去創新經營！
從未想過，吃餃子這件事情能變得這么時尚，你嘗一口煎餃會好吃到發出尖叫之聲
– END –
作者 | carina
來源 | 餐飲視界
整編 | 餐飲O2O—小貝
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