張蘭打響商標保衛戰！只因離開后，餐飲界的LV“俏江南”淪為平民品牌！

俏江南創始人張蘭曾公開表示要把俏江南打造成為“餐飲界的LV”。

然而，隨著張蘭一系列的資本引進動作及兩次沖刺上市未果，作為實體的餐飲業與資本的多次“聯姻”行動早已讓俏江南“面目全非”。

2008年，金融危機爆發時，張蘭為緩解現金壓力引入外部投資者。

當時張蘭的目標瞄準了鼎暉投資，二者一拍即合，鼎暉投資隨即投資了2億元，占有俏江南10.526%的股份。

2014年，張蘭二度引入資本投資者，將俏江南69%的股權作價3億美元出售給CVC這家歐洲私人股本集團，收購完成后，后者將持有俏江南83%的股權，成為俏江南第一大股東。

可是CVC的另外一個老毛病又犯了——不懂中國市場，但是又特別喜歡干涉公司管理。

經營不善加上當時整個餐飲市場的不景氣，俏江南沒能如愿上市。

“白狼”沒套成，砸在了手里，CVC可不樂意，還記得那比從6家銀行借來的1.4億美金么，他們當然不打算還了，任由銀行處置。

然 而與CVC的甜蜜期不到一年，2015年3月份，CVC向中國香港法院申請凍結張蘭名下在香港的資產，隨后獲得了凍結張蘭資產的命令。

之后，張蘭方面聲明 稱，CVC取得了俏江南投資有限公司股權后，張蘭已于2013年年底辭去了俏江南相關公司的董事和法定代表人等職務，不再參與俏江南公司的日常經營管理。

2015年6月份，CVC也因其未能依約向銀行償還約1.4億美元收購貸款，將自己所持有的股權轉讓給香港保華公司。

隨后，接管人保華公司正式接管了俏江南，同時也接管了CVC旗下管理團隊正在使用的“俏江南”等72項商標。

事情還遠未結束，2017年1月5日，俏江南創始人張蘭及其團隊向俏江南(北京)企業管理有限公司發出了《律師函》，稱法院已查封、凍結“俏江南”“SouthBeauty”“麻辣熊貓”等72項商標，要求對方按照2013年的“商標轉讓合同”約定歸還商標。

“俏江南”商標案，毫無疑問將給俏江南品牌未來增加巨大的變數。有餐飲業內人士表示，若張蘭勝訴收回“俏江南”相關商標權對俏江南的經營無疑將產生重大影響。

春節將近，一年一度的年夜飯將再次引爆餐飲消費高潮。

近日走訪發現，俏江南最低的套餐價格已經與大眾品牌金百萬持平。昔日定位高端的俏江南在幾經沉浮之后已經日漸走下“神壇”！

據了解，俏江南今年開始重點推團購套餐，在某點評網站上，記者看到，2人套餐價格為198元，4人套餐價格為298元，6人套餐為468元以及8人套餐定價則為688元，若按照4人套餐價格298元平均計算，人均單價不到80元。

俏江南推出的年夜飯團購套餐，在大眾點評網站上的價格為：8人套餐為1288元/桌，10人套餐分別有1688元/桌、1988元/桌、2088元/桌、2888元/桌以及最高的為3588元/桌。

按照上面價格來看，俏江南最低的套餐價格已經與眾多大眾品牌的最低價持平，此外，值得注意的是，相比以往大廳擺放的諸多高價禮品，今年俏江南在售賣區擺放的商品多為售價38元起的“臘八蒜”，價格也更加親民。

除了團購，俏江南在2014年還推出盒飯業務，俏江南公關負責人曾表示，推出盒飯是新利潤增長點。

2016年中國餐飲收入預計將達3.5萬億元，在經濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業的發展可以說是一枝獨秀。

行業形勢走俏的背景下，俏江南的表現不得不讓人聯想到俏江南創始人張蘭與CVC的之間的恩怨糾葛。

作為中國眾多商業案例中的典型案例之一,俏江南是中國傳統餐飲行業與資本市場博弈的一個突出樣本，其中涉及的家族化經營、標準化生產、現金流、財務透明等多個問題均值得探討。

中國餐飲企業過去規模都比較小，且多為地域性企業，想要做大做強，必定要借助資本力量的助推才能快速擴張。而在餐飲業擁抱資本的過程中，俏江南經驗慘痛。

業內人士分析稱，張蘭對于俏江南的運作，第一個問題，在于俏江南的內功還沒有練好，整個企業沒有從創始人控制變成一個現代化的公司制度結構。

第二個問題，在于俏江南在擁抱資本的同時沒有看清風險，留下了很大的隱患。

第三個問題，是對待投資團隊，合作的心態和心理準備不足，一旦出問題，就很容易造成兩敗俱傷。

資本打亂了俏江南發展的步驟和規劃，俏江南的品牌也受到損害。目前，俏江南面臨著最困難的時期。

張蘭能否在最終拿到這些商標，成為俏江南能否新生的重要因素，但至少，張蘭已經看到了一些曙光。

歸根究底，俏江南與張蘭分道揚鑣皆因融資而起。融資是一把雙刃劍，能讓企業向著更強的商業帝國沖擊。也能讓企業創始人瞬間失去與之奮斗了幾十年的企業，所謂“賠了夫人又折兵”正是如此。

雷士照明和1號店也是因為把大多數股權交給了對方，才發生后面的種種。有評論曾打趣道：凡是不以股份為目的的創業都是耍流氓。

股權層面的控制權包括絕對和相對控股，絕對控股權情形下創始人要持股達到67%，才能讓公司的決策權掌握在自己手中，如果實在不行至少也要持股51%。而相對控股權往往需要公司創始股東為持有公司股權最多的股東。

一些創始人都認為只要把事情做成了，自己有沒有股份無所謂。然而事實并不是這樣，資本本身并不能代替靈魂人物。

另外，如果不是自己操盤，企業未來的走向很難和當初預定的目標保持一致。

企業在上市過程中或者發展過程中，往往會出現資金的問題。其實，多種方式可以解決這個棘手的問題。

很多民營企業家因此不熟悉融資的規則，以致于出現融資后創始人脫離自己最初夢想的噩夢。注資只是其中的一個選擇，知識產權也可以作為非常有效的手段進行質押貸款等。

據 介紹，企業的注冊資本中，無形資產比重最高可高達70%，大大加強了知識產權在企業活動中的重要性。

那么我們不妨假設一下，如果俏江南72項商標可以質 押，按照“湘鄂情”的商標即使下降了也還能達到1億元的情況，當初2億元的融資也許并不需要外部持股。可惜，教訓可以吸取，歷史卻不能重來。

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來源 | LiLo

來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

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