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消費升級，產品越來越細分，市場也會越來越狹小。在眾多的品牌品類中，要想讓你的品牌能夠脫穎而出，出現在大眾的視野里。
只有做到與其他不同，即尋求差異化才能謀求發展。有人說尋找無意義的差異化不叫差異化，但即使是無意義的你也要去尋找，這就是意義所在。
原麥山丘，成立于2013年10月底的面包品牌，短短兩年時間內在北京連開5家店，而且間間人頭攢動。
單靠面包，一個100平左右的單店的最高月流水近240萬，趕超“面包新語”、“85度C”，成為面包的代名詞，是什么讓它如此厲害？
原麥山丘的差異化是怎樣的差異化
原麥山丘，一個在競爭最激烈的北京橫空出世的烘焙品牌，用三年的時間，在北京、天津共開出13家月流水均在百萬級的門店，這一份成績足以讓業界震撼，要知道在以往業界的認知里，業績比較優秀的烘焙門店月流水不過三四十萬。
原麥山丘的創始人葉家志曾對外表示品牌的成功要歸功于差異化。
模式差異化：大店模式+網購
雖然都是面包店，但是商業模式從剛開始就和傳統的面包店是不同的。
在大眾點評上占據過北京10萬家餐飲的第一名和面包甜品類的第一名。每個店開出來，都是一年之內回一個資本額。
差異化不難，難的是如何正確地運用它，從而讓品牌爆發出巨大的生命力。
能做到這一步的，就是一個頂級商業操盤手。
所以今天文章將在道的層面，揭示“差異化”背后的邏輯。
為什么要差異化
說到這里，我們要引入一件往事，曾經有報道記載，葉家志在做Mcake的時候曾獲得雷軍的投資，雷軍在決定投資前曾問過他兩個問題，也是僅有的兩個問題：如何成為第一？第一如何不被人超越？
葉家志在事后總結道：這也成了我日后思考問題的邏輯，不能成為第一的事我不干。
這就是原麥山丘差異化的邏輯，我們不禁會問到，為什么第一如此重要，第二不行嗎？
在這里，我給出我的三點結論：
1、第一品牌擁有定價權。
2、第一品牌是消費者的首選品牌。
3、第一品牌擁有傳播價值。（很少人會關心第二品牌是誰）
如何差異化
我們知道差異化有兩種路徑：
1、強化新特性
2、分化新品類
葉家志選擇的是后者，分化新品類需要開拓者的勇氣，那么支撐著他做出這個選擇的智慧從何而來，下文，我們將從兩個微觀經濟學的角度來解答。
1、沉沒成本（Sunk Cost）：已經發生不可收回的成本。如過分眷戀過去的支出，繼續原來的錯誤，則會造成更大的虧損。
2、機會成本（Opportunity Cost）：為了得到這種東西而放棄的東西。有時候放棄這個東西的價值大于得到的。
將他們結合起來，我們會得到一條指導原則：創業者在做項目決策時，應該關注機會成本，而不應該被沉沒成本牽絆。
把它放到烘焙業可以這樣來理解：在當前行業類，我是否能做到第一，如果不能，是否可以通過差異化來做到第一。
如何將機會成本降到最低
孟子講：雖有智慧，不如乘勢，雖有镃基，不如待時。
順勢而為，就是將機會成本降到最低的方法。
趨勢來自于需求，需求源于沖突。
原麥山丘CEO姚天所說的這段話印證了上述推斷：
“近幾年，大家越來越關注健康，于是能當主食吃的歐包漸漸流行。但畢竟少油少鹽少糖無餡料的歐包實在不符合中國人的口味，所以很快就被‘中國胃’們拋棄了。于是，原麥山丘的機會就來了。
從產品層面，我們解決了這兩個需求，健康（臺灣老面，無添加）又好吃（添加餡料，口感改良）”。
在這里，沖突就是健康與不美味之間的關系。這個沖突就是需求。
面包作為一個大眾化的廣譜消費，巨大的需求最終形成了趨勢。
說了這么多，如果要用一句話本文的中心思想，那就是：差異化，選擇比努力重要！
– END –
作者 | 鐘育豐
整編 | 餐飲O2O–小貝
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