肯德基和麥當勞在亞洲市場上為何背道而馳？|| 解析

看到這個新聞，其實真的不用好奇，原因還得從麥當勞的財報說起。2016年1月，麥當勞發布了2015 年Q4財報，這份財報也被稱為其4年以來最好看的一份財報。

數據顯示，營收下跌3.5% 至 63.4 億美元，利潤增長 10% 至 11 億美元。值得注意的是，其美國市場的漲幅高達5.7%，比亞洲市場業務好出太多，但這也是必然。

2015年10月，麥當勞在全美推出全日制早餐，成效顯著。不僅如此，麥當勞還在英國和俄羅斯進行了不同程度的改革。在英國，麥當勞推出了胡蘿卜小食，并增加了兒童餐的種類。在俄羅斯，麥當勞計劃增開60家門店，作為其第七大市場。但在亞洲市場，麥當勞所做甚少。

從麥當勞的全球業務架構可以看出，市場被分為三級。

一級市場包括美國、澳大利亞、加拿大、英國、法國及德國，占到公司營收的40%。二級市場包括中國、韓國、俄羅斯、波蘭、荷蘭、瑞士、意大利及西班牙，占到公司營收的10%。其余約100個地區被列為三級市場。所以，即使在亞洲市場上少花點心思，麥當勞的重點業務區仍然是不會受到影響的。

麥當勞相關人士曾經表示，在亞洲市場，特別是中國市場中，低價競爭者太多，業務發展一再受阻。而作為其競爭對手，百勝餐飲旗下的肯德基也幾乎說過一模一樣的話。就2015年來說，肯德基的日子也不好過。

百勝57%的營收來自于中國。

但與麥當勞不同，一直以來，百勝57%的營收來自于中國，所以中國市場的表現對百勝而言至關重要。正是基于這一現狀，兩家公司在亞洲市場，特別是中國市場的業務發展上，正在出現一條極大的分水嶺。

2015年10月20日，百勝餐飲宣布，集團將分拆成“百勝中國”和“全球百勝餐飲集團”兩家獨立的上市公司。分拆后，百勝中國在中國市場將擁有肯德基，必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家特許經營權。

百勝餐飲集團高層表示，百勝在中國的業務已自給自足并具備進一步釋放規模的能力，以獨立運營的形式繼續把握在中國市場的巨大機遇。

百勝集團目前在中國已經擁有了約6900家餐廳。按照計劃，中國業務剝離后，百勝在華的門店未來將拓展至20000家或更大的規模。公司也逐步提高其主營產品和拓展送餐業務等多種新興服務。此次分拆計劃預計于2016年底前完成。

麥當勞和百勝都選擇了下放特許經營權的方式。

巧合的是，麥當勞和百勝都選擇了下放特許經營權的方式，但不同的是，百勝選擇的自我消化，基本不涉及股權變動。但麥當勞選擇的是出售，持股比例會明顯減少。

目前亞洲市場大部分地區的麥當勞連鎖店仍是直營形式。麥當勞在2016年3月31日發布的一份聲明中表示，該公司已經設定了一個長期目標，內容是將旗下95%的連鎖餐廳都改用特許經營模式。

消息人士稱，麥當勞已經聘用了摩根士丹利來幫助其出售旗下中國內地、中國香港和韓國的連鎖餐廳。

這些特許經營合作伙伴到最后很可能將在上述每個市場上都擁有麥當勞連鎖餐廳的多數股份，甚至有可能會全額持股，并將負責未來的資本支出活動。作為回報，麥當勞將獲得一次性的特許經營費，并將持續獲得特許使用費收入，這種費用通常在其年度營業額中占3%到5%比例。

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來源：新浪財經，

整編：餐飲O2O、小貝

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