把3億人從咖啡館拉回家中的咖啡壺，長成啥樣？| 姿勢

一只小小的咖啡壺，憑什么能打破吉尼斯世界紀錄，甚至徹底革新了意大利乃至全世界的休閑態度？

今年2月11日，意大利咖啡業大亨雷納托·比樂蒂（Renato Bialetti）先生離開人世。為了紀念他，他的子女將他的骨灰放在一個放大版的比樂蒂摩卡壺中。正是他，讓比樂蒂的鋁制摩卡壺遠銷世界各地，成為意大利的標志。

1930年代的意大利，公共咖啡館幾乎壟斷了咖啡從生產到銷售的各個環節，也孕育了許多對歐洲影響頗深的政治和思想運動。受到這種潮流的鼓舞，制造商也在不斷嘗試新技術，創造出更實用的咖啡機。但是，與這些咖啡機相比，當時的家用咖啡設備依然緩慢而笨拙，這給了發明家一個絕好的機會。

1922年的濃縮咖啡機廣告，藝術家用火車頭表現濃縮咖啡機的速度和便捷。

另一方面，在當時，鋁已經逐漸成為意大利的“國民材料”，產品設計師們紛紛開始用這種工業材料來制造家具和生活用品。鋁和咖啡因，這兩件看似風馬牛不相及的事物卻有一些“現代化”的共同特征：輕巧、快速、靈活、電氣化，非常符合當時意大利人對新生活方式的憧憬。

而成功將這兩者結合起來并為其賦予現代美感的，正是雷納托·比樂蒂的父親——阿方索·比樂蒂（Alfonso Bialetti）。

有趣的是，比樂蒂咖啡機的靈感，最初來自于意大利當地的一種洗衣方式：先把水在帶有管道的缸內加熱，然后把肥皂水抽進管道，分流后用來洗衣。正是這種獨特的方式，啟發了阿方索·比樂蒂，使他萌生了用這一原理來制作簡易家用咖啡機的想法。

摩卡壺的工作原理完全不同于過濾式和虹吸式的咖啡燒煮方式，萃取過程非常短，使得咖啡因的攝取量更低，既便捷又健康。

經過幾年的調整后，八角形的比樂蒂摩卡壺在1933年誕生，這是世界上第一款用蒸汽壓力萃取咖啡的家用咖啡壺（從此以后，所有以此原理工作的咖啡壺都稱作“摩卡壺”）。它由鋁制成，外形與意式銀制咖啡壺很相似，內部設計簡單緊湊，即使沒有任何沖泡經驗，人們也能在家中享受到咖啡館級別的濃縮咖啡，開啟了一種全新的生活方式。

有著八角形外觀的比樂蒂摩卡壺頗具裝飾藝術風味。“摩卡”之名取自也門的港口城市摩卡，因為它曾經是世界上最早也最大的咖啡貿易港口。

但真正讓比樂蒂名揚四海的，卻是阿方索的兒子雷納多·比樂蒂。他接手工廠后，剔除了除摩卡壺之外的產品線，將公司的生產規模迅速提升至每天1000件；一邊進行大規模的市場推廣活動，讓比樂蒂摩卡壺頻繁出現在各種廣告和展會上。

雷納托·比樂蒂

覺得累了？用大號的摩卡壺煮杯咖啡吧！

為了與越來越多的競爭者和仿制品抗衡，雷納多還在1953年創設了“小胡子大叔”商標。這個漫畫形象從此成為了比樂蒂的標識，也常常出現在廣告中。

比樂蒂最具代表性的“胡子大叔”形象

通過在生產上做出的調整，雷納多進一步將生產規模擴大到每天18000件。有資料顯示，比樂蒂創造了3億銷售量的吉尼斯世界紀錄，90%的意大利家庭至少擁有一只比樂蒂摩卡壺，這一“咖啡神器”成為了和Fiat 500汽車、Vespa摩托車還有Nutella榛果巧克力醬齊名的、真正意義上的“意大利標志”。

的確，咖啡館固然美妙，但在家里沖一杯溫熱的咖啡又何嘗不是另一種奢侈？以下這些精致的咖啡食器，讓你享受到在家泡煮咖啡的樂趣：

Alessi Pulcina意式咖啡壺，是illy咖啡與Alessi在各自領域里的研究結晶。內置的特殊加熱系統能夠幫助咖啡壺過濾咖啡后自動停止在一個合適的時間點上。

Tom Dixon奶杯，不銹鋼材質的奶杯杯鍍上Tom Dixon經典的銅質表層。金屬把手可以直接感受到奶泡的溫度。

來自丹麥的Eva Solo細口咖啡壺，自帶濾網與防側漏瓶蓋，沖泡方式非常簡單。外層的太空棉外衣設計即可愛又十分貼心。參考價約660 RMB。

昂頓馬克杯，大容量杯身滿足咖啡愛好者們的小貪念。宜家家居有售，參考價39.9 RMB，4件。

Richard Brendon設計的鏡面咖啡杯套組，研發探索英國骨瓷視錯覺圖案發展的多種可能性。參考價：1280 RMB，一套。

H.A.N.D咖啡沖泡壺組，來自臺灣的生活美學品牌TOAST。簡潔如一片白面包般的設計風格，只要加上一片濾紙便能沖出一杯好咖啡。

星球糖罐，Diesel living with Seletti出品，附帶一把小勺子。參考價約935 RMB。

丹麥品牌Muuto出品的法壓壺，由Mette Duedahl設計，擁有圓潤可愛的外型，是多種材料——沙石、木頭和鋼鐵結合的奇妙產物。參考價約765 RMB。

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來源：IDEAT理想家，整編：餐飲O2O-小貝

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