一個時代落幕，一個時代開啟。人生最幸福的事情就是：活到90歲，干到90歲。
他掌控著香港的經濟，他經營著世界上最大的港口，他享有頂級地產商和零售商的美譽，他擁有最大移動手機運營商的頭銜，他被視為亞洲財經的風向標……
李嘉誠的高度，不亞于任何一個政治人物。之所以這么評價，絕不僅僅是因為李嘉誠在商業上取得的成就，而更多緣于高超的處世智慧、超強的洞察能力。
這個星期真不簡單，霍金走了，孫宏斌辭了，如今李嘉誠也要退了，用傳奇謝幕來形容，再合適不過。
3月16日，長和盤后在港交所發布公告稱，年屆90的主席李嘉誠即日起卸任董事會主席一職，長子李澤鉅接棒。
從此，一代商界傳奇就此謝幕。
公開資料顯示，華人首富李嘉誠旗下四大集團：長江實業、和記黃浦、長江基建、電能實業，不但控制或涉及了香港幾乎所有經濟與民生領域，并且在中國內地乃至全球都有著龐大的業務。
據統計，李嘉誠控制著24家上市公司(包括在新加坡和加拿大上市的各1家)，總市值高達1.2萬億港幣，業務遍布全球53個國家和地區，從業人員數量達26萬余人。
華人首富李嘉誠涵蓋港口、地產及酒店、零售、基建、能源、電訊、財務及投資與其他業務七大板塊，港口和地產是眾所周知的，今天就說說李嘉誠零售和餐飲業務。
01
不止地產，還有零售和餐飲
“李嘉誠，名副其實，香港就是李家的城。”
前不久，據稱是一位香港小學生寫的作文《李家的城》瘋傳網絡，引起人們的關注和熱議。在這篇作文里，該“小學生”歷數了屈臣氏、百佳、7-11、惠康等在香港街頭隨處可見的李氏家族產業。
“感嘆”說：“看著一間間誠哥旗下的物業，我心中有無比的感動。香港內一切的商店，不論是哪種的類型，全是誠哥帶給我們的欣賜。”
隨后，該“小學生”繼續寫下了被認為是最精彩的神來之筆：
“李嘉誠，名副其實，香港就是李家的城。他是我們的上帝，萬物都是他所創造。當然，香港傳說中的三位一體就是他們：李嘉誠、李澤楷、李澤鉅。他們的力量遠超人類，為打工仔遮風避雨，使香港免受臺風、暴雨的侵襲。他們付出了那么多，只是希望我們可以準時上班，不準時下班。這都是誠哥的偉大。”
這篇妙文當然不會是真的出自小學生的手筆，但是卻用一種童言無忌的直率，酸溜溜地道出了一個事實。那就是，李家的資產和財富過于龐大了。
在70周歲生日宴席時有人問他：你平生最大的愿望是什么？李嘉誠附耳道：開一家小飯店，忙碌一整天，到晚上打烊后，與老婆在被窩里數錢。
不光是零售，對于食品餐飲，李首富也頗有興趣，通過旗下的維港投資來布局餐飲黑科技，這也是有前瞻眼光的。
1、素食漢堡（詳情閱讀：史上最貴漢堡，李嘉誠、比爾·蓋茨搶著投！谷歌想投還被拒！）
△李嘉誠、比爾蓋茨、谷歌等投資的“素食漢堡”
2011年，李嘉誠吃了一口美國“素食漢堡”Impossible Foods公司的漢堡，就為它投資了千萬美元。
2、植物造蛋
為了滿足市場“更有效、更環保、更有質素”的食物選擇，2014年6月，李嘉誠投資1.8億港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港發售。
△ 李嘉誠還親自炮制了“全球首只素炒蛋”
3、環保牛奶
在不挑戰人類本能的前提下，保護環境。李嘉誠又投資了不用牛的環保牛奶，節省了98%的水。
△ 不用牛的奶
4、減肥飲品
為了證明科技餐飲對人類健康的作用，2015年，李嘉誠入股美國飲品生產商Celsius，這個飲品有減肥功效。
△2015年CELSIUS被福布斯雜志評為創新領先燃脂飲品
不光如此，當年湘鄂情考慮出售股權時，李嘉誠也曾接洽！（詳情閱讀：湘鄂情否認大股東讓出控制權，稱李嘉誠不可能接盤）
02
我用90%的時間思考失敗
李嘉誠一生的原則就是不會去賺最后一個銅板。所以，他從大陸撤資轉投英國和加拿大。李嘉誠平時思考最多的問題不是如何賺錢，而是“失敗”。
對于失敗的研究，李嘉誠在接受《商業周刊》時曾經打了這么一個比喻，“在風和日麗的時候，你駕駛著以風推動的遠洋船，在離開港口時，你要先想到萬一懸掛十號風球，你怎么應付。即使天氣好，你還是要估計，若有臺風來襲，在風暴還沒有離開之前，你怎么辦?”
從這段話中，就可以看出，李嘉誠的危機意識。李嘉誠說，“我會不停研究每個項目要面對可能發生的壞情況下出現的問題，所以往往花90%時間考慮失敗。從前我們中國人有句做生意的話：“未買先想賣”，你還沒有買進來，你就先想怎么賣出去，你應該先想失敗會怎么樣。
因為成功的效果是100%還是50%之差，根本不是太重要，但如果一小漏洞不及早修補，可能帶給企業極大損害，所以當一個項目發生虧蝕問題時，即使所涉金額不大，我也會和有關部門商量解決問題，所付出的時間和以倍數計的精神都是遠遠超乎比例的。”
而作為世界500強里為數不多的沒有上市的公司之一，華為靠的就是危機意識。任正非說，我每天都在研究失敗。華為每次取得一個突破，就是任正非執筆寫文章反思失敗的時候。
2001年，在國際高科技產業哀鴻遍野，進入寒冬，而華為卻憑借不俗的成績位居全國電子百強首位。這時任正非寫了文章《華為的冬天》，表示“華為的冬天正在到來，各種機制、管理等正面臨危機，已經到了不得不調整、改革的地步”。
在文章中，任正非表示：十年來我天天思考的都是失敗，對成功視而不見，也沒有什么榮譽感、自豪感，而是危機感。也許是這樣才存活了十年。我們大家要一起來想，怎樣才能活下去，也許才能存活得久一些。
在馬云看來，企業成功的經驗各有各的不同，但失敗的教訓是相似的。“我最大的心得就是思考別人怎么失敗的，哪些錯誤是人們一定要犯的。”在一次公開演講中，馬云說，“我花時間最多的事情，是研究一個公司是怎么失敗的。
我給阿里巴巴所有高管推薦的書，都是講別人怎么失敗的，因為失敗的原因都差不多，都是那4、5個很愚蠢的決定，但是很多人都會覺得，這么愚蠢的錯誤，只有別人會犯，我怎么會犯。但即使提醒著你，你還是會犯。”
馬云覺得，好好研究別人怎么失敗的，比讀MBA管用。為了推行自己的“失敗教育”，馬云還特意創辦了湖畔大學，不同于其他的商學院，湖畔大學專注于“失敗教育”和“讓企業活的更久”這兩個課程。
03
諦造傳奇的秘籍
什么樣的思維和行為模式塑造了李嘉誠這位商界傳奇？這張清單告訴你：
1、雖然業務遍及52個國家和超過20個行業，但李嘉誠隨口說出自己任何一家公司最近五年發展的數字，準確度都在九成以上。這背后的事實是：他從20歲起就刻意要求自己大量閱讀大公司年報。
2、如果對李嘉誠的印象還停留在地產大佬，就太后知后覺了。要知道AlphaGo的研發公司被Google收購之前，他就是投資人之一。Facebook、比特幣交易平臺Bitpay、蘋果手機的Siri、通訊軟件Skype，也都有他的投資。
3、李嘉誠每天用90％以上的時間思考五年、十年后的未來，而不是現在。早在2006年，他就提醒高管團隊減少債務、準備應對危險。2007年次貸危機席卷全球，他旗下公司卻平安度過。
4、李嘉誠的抗壓能力極強，生意場上的事很少能讓他亂了方寸。他說：“長年成功的投資，需要的正是避免讓情緒化侵蝕智識的能力。”
青年時期的李嘉誠
5、60多年來，李嘉誠每天工作16小時；晚飯后看20分鐘英文電視，并跟著大聲說；睡前一定要看書；早晨一定在5:59起床……簡直是自律到苛刻。
6、雖然今年都90歲了，但李嘉誠從沒中斷學習。他對業務領域外的知識保持著強烈好奇，尤其是新科技。他甚至還邀請“Alpha Go之父”戴密斯·哈薩比斯，給自己講解人工智能。
7、處理復雜問題時，李嘉誠有個心法：將它分解為多個簡單的小問題，再去逐一解決。當旗下Orange的業務受到挑戰時，他就運用這個思路迅速做出決定，一下凈賺146億美元。
8、公司經營上，李嘉誠高度重視現金流，他和他的公司不僅從1956年開始就從未有過負債，而且始終有一筆可以立即變現的資產來應對不測。這筆錢，也讓他的幾次重大交易都順利進行。
9、為了防止自己在競標土地時控制不住抬價，李嘉誠有一個獨特的克制方法：兩只手互相控制，相互“拷住”。這是他從30歲時就形成的方法。他說，真正的勝利，并不是投標成功那一刻的勝利感。任何情況下，都必須堅守預算。
10、李嘉誠還尤其注重反省和復盤。在汕頭大學的畢業演講中，他提出了衡量“自負指數”的四個問題：我有否過分驕傲和自大？我有否拒絕接納逆耳的忠言？我有否不愿意承擔自己言行所帶來的后果？我有否缺乏預視問題、結果和解決辦法的周詳計劃？
11、雖然是個商人，但李嘉誠不希望被稱作“老板”，而更愿意被稱為“領袖”。他說，老板的權力是來自于職位，做老板簡單得多。而領袖的權力，則來自于個人的魅力和號召力。成功的管理者應當是一名領袖，促進員工甘心賣力。
12、成功不可復制，但并非不可學習。正如今年汕頭大學的畢業演講上，李嘉誠所說：“道力之限，要靠愿力突破。因循的并發癥是不思不想和無感無知，在人工智能時代肯定過不了關。
駕浪者的基本功，時時刻刻要靈敏、快知快明，要有獨立思考的悟力，能運用想象，把現實、數據、信息合組成新元素。
從早年創業至今，據說李嘉誠一直保持著兩個習慣：
一是睡覺之前一定要看書，非專業書籍他會抓重點看，如果跟公司的專業有關，就算再難看，他也會把它看完；
二是晚飯之后，一定要看十幾二十分鐘的英文電視，不僅要看，還要跟著大聲說，因為“怕落伍”。不論幾點睡覺，一定會在清晨5點59分鬧鈴響后起床。這種勤奮和自律，真是非一般人能比。
看了“李超人”這拼勁兒，普通如我們，還有啥理由不努力呢？！
– END –
作者 | LiLo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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