雀巢也要把Blue Bottle開進歐洲，德克士今年開500家店進軍茶飲做副牌 | 周報

星巴克進意大利之后 雀巢要把Blue Bottle開進歐洲

星巴克在米蘭開出意大利第一家門店沒幾天，雀巢宣布要將旗下精品咖啡連鎖 Blue Bottle 開到歐洲去，作為其為高端咖啡消費者逐步升級全球戰略的一部分。這番評論是雀巢歐洲、中東及北非市場負責人 Marco Settembri 在星巴克米蘭店開業儀式上做出的。

Blue Bottle 則是雀巢在 2017 年入股的。Blue Bottle 的估值在 7 億美金以上，其主要的市場是在美國和日本。其最近一家新門店位于日本京都，改裝自百年歷史的京都町屋。（來源：好奇心日報）

德克士計劃今年開500家店 進軍茶飲做副牌

今年，德克士一早就計劃了在全國新開400-500家門店，而北上廣深將突破200家門店。除了上半年舉辦的幾次“跨界合作”，“跨業裂變”將成為發力的另一個重要部分。這個裂變包含兩個維度：一個是品牌，一個是業態。這種裂變在餐飲市場中，看起來更像是“副牌”或者“大牌小店”。

目前，德克士以“鮮檸檬飲”做主要產品，在成都春熙路上開了一間“告白檸檬屋”主題店，就是一種嘗試。（來源：界面）

eat！超市全國第二店進駐天津魯能城購物中心 面積3000㎡

9月8日，eat!唇萃美食精選超市于天津魯能城購物中心盛大開業，門店經營面積3000平方米，擁有超3000個SKU全球頂級商品。

eat!將美食與購物相結合，聚集性價比超高商品、獨特互動與新科技應用于一身，打造體驗至上的新零售精品超市。（來源：漢朔商業智能 ）

杭州購物中心咖啡店拓展報告：星巴克遙遙領先

承載購物中心消費群休息、約會等休閑功能，注重空間體驗的咖啡廳，由于類型豐富、客流量較大，已經是購物中心招商的“常態品類”。 

據聯商網統計的數據顯示，2001年8月，星巴克進入杭州，首家星巴克店在武林廣場開業，目前整個杭州市已經擁有約90家星巴克（包括星巴克臻選店），是杭州門店最多的咖啡品牌。

目前入駐杭州購物中心、百貨、奧特萊斯等商業體的咖啡店數量超69家，以星巴克、Awfully Chocolate、Costa等為典型代表，各大咖啡品牌加速擴張，貼身肉搏已成大勢。（來源：聯商網）

126家購物中心引流王牌武器 173個新晉冰激凌品牌盤點

據統計，中國冷飲市場在10年內產量增長超過10倍，品種增至3千多種，其中冰淇淋產量在短短十年間增長近16倍，冰淇淋由于占地小坪效高，成為購物中心好盟友。

購物中心的冰品大家族成員由以往的冰淇淋三大主流門派——價廉物美的軟冰淇淋(DQ、日世Nissei、零度樂園ZERO PARK)，用料扎實的歐美傳統冰淇淋(莫凡彼、哈根達斯、芭斯羅繽、Emack&Bolio’s)，意式手工冰淇淋Gelato(愛茜茜里、帝娜朵拉、Miglato彌哚、Venchi、movo gelato)。隨著冰淇淋家族的壯大，購物中心內的冰淇淋品牌店隨之不斷增加。

國內126家典型優質購物中心中，最常見的冷飲品牌分別為：哈根達斯68家，DQ39家，愛茜茜里25家，salud凍酸奶16家，中街1946為15家，PetitPree 派瑞12家，這6家分別為美式硬冰淇淋、軟冰淇淋、意式Gelato、酸奶冰淇淋、棒式雪糕、創意冰淇淋的代表。而其他品牌的冰淇淋專賣店均未超過10家，可見國內購物中心的創意冰淇淋、分子冰淇淋等特色冷飲的品牌市場集中度相對較低。

高端冰淇淋品牌門店為了提供優質的就餐體驗環境，通常需要100平方米以上，優質門店年營業額可達500萬元以上，其中的王牌店王年營業額可達1千萬元左右。而以外賣為主的冰淇淋品牌只需要20至50平方米，優質王牌門店年營業額可達300萬元以上，而全自助冰淇淋銷售機僅需要幾個平方。但冰淇淋品牌的停業淘汰比率也很高。（來源：中商數據）

阿里淘寶心選將進駐中大銀泰城

9月15日，阿里的線下集合店品牌淘寶心選將進駐中大銀泰城。淘寶心選從一日三餐的餐廚工具到日常出行；從瑣碎雜物到收納洗護…..幾乎涵蓋吃、用、居、行所有的生活百貨。

900000+消費者生活之選，30000+淘寶達人試用推薦，200+全球優質供應商良心制造，100位資深買手用心選品，10道品控程序嚴格質量把關。（來源：Choice西選）

上海新天地廣場11月中下旬重裝開業，30%入駐品牌為首店