辰智，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。
送別了2019，迎來了2020，辰智為餐飲人推出新年特輯報告：
《上海川渝菜系市場發展報告》和《南京萬達茂商圈分析報告》
上海川渝菜系市場發展報告
上海作為中國的經濟地區，它的餐飲業發展如何？哪種餐廳類型最受歡迎？哪種菜系發展潛力最大？讓我們用數據來說話：
01
川渝菜系的成長
在上海所有餐廳中，2016年最受歡迎的餐廳集中在川菜、江浙菜、新疆菜、異國料理，其中日本料理表現搶眼；2017年集中在川菜、異國料理，其中日式料理繼續保持較高熱度，而川渝菜中的火鍋、酸菜魚表現較好；2018年集中在川渝菜系、新疆菜，其中川渝菜系超過一半，其中以哥老官為代表的火鍋深受上海消費者的歡迎。
02
川渝菜館的就餐場景
朋友聚餐和日常就餐是川渝菜系的主要場景，這表明川渝菜系餐廳具有明顯的社交功能。
03
川渝菜系的未來
上海千億市場容量，門店呈現爆發式增長，川渝菜系成為市場寵兒，辰智預估川菜在中式正餐的地位穩固，川渝火鍋在火鍋中的比例依舊會逐年增長。
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南京萬達茂商圈分析報告
商圈一直是餐飲人開店的首要考慮因素，如何分析一個商圈是否會盈利？是否能給自己的店鋪帶來無限的可能？讓我們通過對南京萬達茂商圈業態的分析來告訴你答案。
01
商圈環境
南京萬達茂周邊5公里內北部、西南區主要是廠區聚集地、東南區有大片的風景區、綠地。所以區域內人口高度集中在萬達茂周邊、和平路周邊的住宅聚集區，以及商圈西部的大學城區。
首先要清楚商圈所在的周邊環境和人群分類，才能確定商圈的活力。
南京萬達茂周邊5km人口密度分布情況熱力圖
02
客群畫像
我們通過客群畫像來分析客群的消費能力和餐飲口味，方便餐飲人選擇合適的餐飲品類及門店類型企業。
對萬達茂的所有客群進行畫像分析發現：客群整體偏年輕化，同時女性客群占比略高。
03
商場經營狀況
針對商場的經營狀況，廣大餐飲人來選擇是否進駐自己的品牌，或者投資加盟的餐飲種類。
根據2018Q3大眾點評評論數據，萬達茂周邊5公里范圍內餐廳的評論數均較少，但考慮到商場剛開業的因素，萬達茂內餐廳評論人氣要明顯高于其它網點，而且有食客評論的餐廳里面萬達茂內餐廳平均評論數也要高于其它餐廳，商場開業不久就已經出現一些熱點餐廳。
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寫在文章最后：
2020的開端，并不是一個友好的開端，尤其是對餐飲人而言，新冠病毒對于餐飲的沖擊非常大，但是我們要相信政府，相信我們的同胞，我們會挺過去。在這里，祝所有的餐飲人開工大吉，大吉大利。
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