一周大事件【第26期】海底撈擬收購漢舍及Hao Noodle，能否應對翻臺率下滑擔憂？

一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。

海底撈業務多元化

擬收購漢舍及Hao Noodle

圖片來自視覺中國

11月5日，海底撈(06862)發布公告，宣布公司與“漢舍中國菜”、“Hao Noodle”品牌的持有者就可能收購事項訂立諒解備忘錄。收購目標為“漢舍中國菜”及“Hao Noodles”品牌持有的餐飲業務。

海底撈在公告中稱，董事認為目標業務能夠為集團業務提供協同效應，并符合集團的戰略方向及發展計劃。作為集團整體增長策略的一部分，集團計劃于橫向領域收購優質資源，增強其市場地位和競爭力。可能收購事項一經落實，將是公司擴大及多元化其業務及活動的又一舉措。

德克士殺回京城開“精選店”外賣 

這次能干得過“麥肯”嗎？

圖片來自紅餐網

最近，德克士在重新布局北京市場上有了新動作，但不是常見的德克士門店，而是以德克士“精選店”的方式布局，最重要的是這家德克士其實只是一個棲身于共享廚房的外賣檔口。

從現場來看，這家德克士門店位于互聯網餐飲服務平臺熊貓星廚的共享廚房場地內，僅有一個封閉式的廚房操作間并沒有堂食區域，門口有多位外送員等待取餐。從外賣平臺上看到，與其他普通門店的餐品種類相比，該家門店的餐品相相對較少，除了一些經典款菜品和新品推薦外，門店提供了更多的套餐類餐品。

網紅人造肉漢堡是不是真香？

可以在進博會上試試

圖片來自界面新聞

11月7日，進博會5.1科技生活館的Impossible Foods人造肉展臺，是這天的“網紅打卡地”。這是Impossible Foods人造肉漢堡首次正式亮相中國內地。

Impossible Foods人造肉展臺的隊伍無疑是整個科技館最長的，排隊的人們紛紛從隊伍里探出頭，緊盯著煎漢堡肉的大烤臺。他們看著廚師們將漢堡肉仔細翻面，血紅色的漢堡肉漸漸變得金黃，發出滋滋的響聲——看起來和真正的牛肉沒什么區別。

進博會期間，Impossible Foods計劃發放50000份試吃品。白色的紙盤里小巧的Impossible burger份量并不大，漢堡上插著印有“Impossible”的彩色旗幟。

星巴克的圣誕紙杯又回歸了

為什么節日限定讓人無法抵抗？

圖片來自Instagram

發布圣誕紙杯已經成為星巴克每年秋冬季節固定不變的傳統。

11月5日，星巴克正式在中國市場發布了2019年的圣誕紙杯。與此同時，星巴克也發布了今年的節日特飲。18年前開賣的太妃榛果拿鐵依然是圣誕季雷打不動回歸的飲品，此外還有姜餅風味拿鐵、瑞雪黑森林摩卡等等。

事實上，限定的圣誕紙杯已經成為當下人們消費儀式感的重要見證，包括麥當勞的McCafe、Costa、Dunkin等品牌在內，都會在圣誕季相應推出限定紙杯。

人們之所以總能對看起來只是換個包裝的一次性紙杯買賬——儀式感和參與度是背后的重要原因。

“中年發福”的90后為代餐發瘋

投資人也無法抗拒

圖片來自界面新聞

代餐，又名替餐、代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。現在，形形色色的價格不菲的代餐食品，正被以90后為主的減肥大軍所推崇。

嗅覺敏銳的創業者和投資人早已瞄準了這個即將爆發的千億市場。

CVSource投中數據顯示，5年來，國內輕食代餐創業項目逐年增加；一年來，國內輕食代餐的總交易金額創下5年新高，君聯資本、真格基金、元璟資本等知名機構紛紛下注。

資本的進入、傳統商家的闖入、90后的追逐……為輕食代餐市場帶來持續波瀾。甚至，投資人拋出“千億市場”論。

餓了么口碑首推長者營養餐窗口

圖片來自聯商網

日前，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會與阿里本地生活（餓了么口碑）聯合舉辦了“‘營’接老齡化挑戰，營養餐送到家—敬老月老年營養健康科普宣傳愛心公益活動”。

多家餐企及養老機構參與了本次活動，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會會長付萍教授表示，學會與餓了么聯合，利用互聯網技術首次在網絡訂餐平臺推出長者營養餐窗口，這將打破傳統的養老供餐模式，展現出養老服務社會共治的互聯網+新思路。

瑞幸上新自有品牌腰果

首批產品來自山西代工廠

圖片來自瑞幸微信公眾號

11月4日，瑞幸咖啡在其微信公眾號宣布推出瑞幸堅果（luckin Nuts）系列，產品目前在瑞幸咖啡App、小程序以及第三方電商平臺京東同步上線。瑞幸咖啡App菜單中瑞幸堅果類目下，包含原味紫衣、芥末、榴蓮、蜂蜜和海苔五種口味的腰果類產品。

售價上，和瑞幸以往推新品的套路類似，以66折的促銷價出售，折后每袋9.9-12.5元不等，規格60克。

榴蓮口味腰果外包裝顯示，該產品產自山西大同，由中安眾果食品有限公司代工，后者是一家2019年5月注冊成立的新公司。

可口可樂推出含咖啡因氣泡水品牌AHA

與百事開展競爭

圖片來自界面新聞

更符合健康潮流的氣泡水，將成為飲料巨頭們比拼的下一個競技場。

可口可樂在11月7號宣布，將推出一個新的氣泡水品牌AHA，于2020年3月上市。AHA罐裝氣泡水口味是混合的，在正式上架前，可口可樂實驗了50多種不同的混合口味，最終將推出8種——包括酸橙+西瓜、藍莓+石榴、桃+蜂蜜、草莓+黃瓜、蘋果+姜、菠蘿+獼猴桃，以及柑橘+綠茶和黑櫻桃+咖啡的口味組合產品中含有30毫克的咖啡因。

AHA首先會在美國上市，未來還會推廣到其他市場。傳統的碳酸飲料在美國的消費量持續下降，迫使可口可樂與競爭對手百事可樂在碳酸飲料的營銷上投入更多，并且考慮開發更健康的替代品。

良品鋪子3億巴松大單背后的“中國局”

圖片來自界面新聞

11月6日，第二屆進博會上，良品鋪子與巴基斯坦HALO FOODS公司簽下一筆價值3億元的松子原料采購協議。未來兩三年，良品鋪子將優先采用該公司出口到中國的高等級巴松原料。

每年，良品鋪子會通過合作伙伴從巴基斯坦采購300-400噸松子。巴基斯坦政府對松子實行限量采摘，大年時一年出產幾千噸，小年有時不足1000噸，光良品鋪子簽的這個大單，就可能“吃“進去巴松年產量的1/10。

中國內需潛力之大，全世界找不出第二家。這是一個擁有4億中產階層，年消費量近6萬億美元的巨大市場。官方數據顯示，從2018年至2022年，中國將進口8萬億美元商品。1分鐘，中國進口5700萬元商品；1天，中國對外直接投資3.92億美元……

更猛的一波浪潮是，這個14億人口的巨大市場正在進行消費升級。

卡夫亨氏加碼在華調味品市場

陽西醬油基地預計明年投產

圖片來自視覺中國

卡夫亨氏對中國調味品市場的潛力信心滿滿。11月4日，這家公司宣布，它在中國陽西的醬油生產基地預計將在明年第二季度正式投產。

該項目一期投資額為7億元，總建筑面積近6萬平方米，建成投產后可實現年產20萬噸釀造醬油，年銷售額9億元。二期計劃投資3.5億元，總建筑面積約4萬平方米，投產后可年產16萬噸釀造醬油，年銷售額7.2億元。

加碼醬油和調味品產能，是卡夫亨氏全球首席執行官傅玫凱上任后，針對中國市場提出的戰略計劃之一。

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