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小吃“社交”屬性凸顯；
小吃多人一起就餐趨勢明顯；
小吃人均消費提升；
女性、中青年、中低收入、有小孩家庭小吃消費欲望較強
……
辰智科技聯合中國烹飪協會聯合發布《2019中國小吃產業大數據研究報告》。
報告詳細分析餐飲產業發展態勢，解讀小吃產業發展現狀，分析小吃品類消費市場和小吃品牌發展情況，并對小吃食客行為進行了綜合洞察分析，給出小吃產業發展建議，為小吃行業發展提供趨勢分析和策略參考，今日解讀部分小吃食客消費行為。
中國餐飲市場規模已超4.2萬億
數據顯示，中國餐飲業自2012年遭遇寒冬，經過3年的轉型調整，逐步回歸大眾市場。
從2015年收入增速有所回升，甚至趕超社會消費品零售總額增長率，雖然近幾年餐飲業增速放緩，但作為重要的消費方式對經濟的貢獻較大，2018年全國餐飲收入已超過4.2萬億。
小吃“社交”屬性凸顯
報告數據顯示，小吃的主要就餐場景為日常就餐，占比達到整個外出消費場景的74.6%，聚會場合占比較低。
但是就從外出就餐場景，聚會場合的占比來看，2017年到2019年，明顯上升，越來越多的人喜歡在聚餐等場合選擇小吃。
小吃多人一起就餐趨勢明顯
從就餐人數來看，雖然消費者仍然以單人就餐為主，但是多人一起就餐的占比在不斷的上升，多人“分享 ”小吃呈上升趨勢；
從2019年上半年的數據統計中可以看出，80、90后是主要的小吃消費人群，80后占到51%，90后次之；
80后和90后的就餐人數表明2人一起點小吃成為一種趨勢，小吃的社交屬性不斷加強。
消費者為解渴選擇飲品
傾向于便攜性的包裝飲料
數據顯示，小吃就餐時，點選的飲料主要為包裝飲料，包括包裝碳酸飲料、包裝果汁、包裝茶飲料等，這主要是因為包裝飲料的便于攜帶。
飲料點選的主要原因為解渴、解膩、解辣和消食等，主要還是傾向于功能性。
本報告全部目錄如下
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