網紅餐廳輪番關店、高端餐飲跌入低谷，商業中心餐飲還能招什么？

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2017年，餐飲行業“洗牌”加速，據國家統計局的數據顯示，2017年1-5月，已關餐廳平均壽命僅為508天。這一年，更是頻頻傳出餐飲品牌關店的消息，有不少還是曾經火爆一時的餐廳。

“網紅”餐廳輪番關店。趙小姐不等位、一籠小確幸、水貨、小豬豬餐廳等多家網紅餐廳紛紛被爆關店。而曾經的人氣“排隊店”很高興遇見你、瑞蜜可烏云冰淇淋、仰望的包角布等品牌，排隊現象也早已蕩然無存，有些甚至慢慢消失在大眾的視野里。

高端餐飲品牌是如何跌落凡塵。今年7月，被譽為“自助餐中的勞斯萊斯”的金錢豹在內地的門店全線關停之外。此外，高端餐飲的另外兩面旗幟，俏江南和湘鄂情，一個淪落到賣盒飯的境地，另外一個轉型互聯網失敗。

潮汕牛肉火鍋迎來倒閉潮。去年，潮汕牛肉火鍋堪稱年度最火爆的品類。而今，潮汕牛肉火鍋迎來大規模閉店潮，在一線城市陣亡率高達80%。

面對行業的洗牌以及激烈的競爭，到底什么樣的品牌才是能夠在市場上站得穩并走得遠？又有哪些品牌值得商業中心引進？

2017年全國商業中心餐飲TOP50品牌榜

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

在2017全國商業中心餐飲品牌TOP50中，肯德基排第一位。緊接著位列榜單2、3名的都是星巴克和必勝客。而麥當勞、西貝莜面村、coco都可茶飲、哈根達斯、漢堡王、黃記煌三汁燜鍋、滿記甜品則占據了榜單的第4-10位。

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

中式正餐、休閑餐、快餐仍然是商業中心餐飲的主流業態。Top 50餐飲品牌中，中式正餐占比最高，達28%；面包甜點、簡餐快餐等非正餐品牌占據第二梯隊，咖啡廳、小吃、燒烤等特色餐廳也有所上榜。Top 20餐飲品牌中，休閑餐上榜8個品牌，反映出近年來休閑餐飲快速發展的勢頭。品牌實力較強的西式快餐在TOP20餐飲品牌中上榜3個。

那么中式正餐、休閑餐、快餐簡餐小吃燒烤、國際美食在商業中心中各自top50排名是怎樣的呢？四大榜單讓你快速找準招商對象！

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商業中心中式正餐TOP50品牌榜

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

商業中心休閑餐TOP50品牌榜

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

商業中心快餐/簡餐/小吃/燒烤TOP50品牌榜

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

商業中心國際美食TOP50品牌榜

數據來源：辰智餐飲大數據研究中心

商業中心要保證入駐餐飲品牌能夠在活躍度、美譽度等方面都保持“高度熱情”，那么這些榜單對于商業中心精準招商有很大參考價值，該榜單由辰智科技和辰智餐飲大數據研究中心用商業中心定制版模型計算得出，該模型包括四大維度和八大指標，如果想要榜單解讀的可以在后臺或撥打辰智科技的電話咨詢。