商業模式升級后，僅用3萬元一個月內收購80萬元火鍋店 | 案例

民以食為天，餐飲行業是一個非常火爆的行業，很多人創業，第一個想到的就是開一個餐館。

我們所說的高手都是在不斷的學習，不斷的革新。高手都是隨著時代的發展不斷的打破常規，在高手看來任何時候都是創業的好機會。 今天，餐飲O2O君為大家介紹高手是如何使用杠桿借力用3萬元一個月內收購80萬元火鍋店的震撼秘密。徹底顛覆你的創業思維。

按照正常人的思維要開一個火鍋店需要投資最少60萬，我曾經看到一個開火鍋店的老板，開店的時候搞得非常的熱鬧，結果三個月以后關門了。 那么正常人會選址，裝修，請人工等等，那么前期可能都要花掉將近50萬了，剩下的10 幾萬來開業運營。 因為后面的風險不可預估。所以很多人如果選址不好或者營銷不到位基本上都會關門。

那么我們來看看高手是如何操作的，僅僅使用3萬元就把一個80萬的火鍋店收購了，而且馬上持續盈利。 在很多人眼里，可能覺得是天方夜譚，怎么可能，3萬元就把一個火鍋店收購了。大家可以從這個案例中發現商業模式的厲害之處。 他首選找一家正常營業的火鍋店，然后跟這個老板談，我想收購你的火鍋店，首先看這個老板愿不愿意賣，不愿意的就下一家。 一般是那種不溫不火的，經營太好的人家不愿意賣，除非缺錢，經營差的說明味道不行，也沒必要買。 那么找到一家愿意賣的，如果他一個月的純利潤是2萬5。那么他就跟這個老板說，我給你三萬塊，我試經營一個月，如果一個月后我覺得我不合適經營火鍋店，那么三萬塊給你。 如果一個月內我覺得合適，我就把它買下來。里面的員工全部是你的。這個月用的食材的錢我出。 但是這個月所得的利潤全部歸我。因為我已經付你三萬塊了，相當于我買斷了你一個月的經營權。然后跟老板簽一個合同。

對于老板來說，他沒有任何風險，一個月本來利潤2萬5，但是現在給我3萬塊。對于我來說，我也不虧，看到后面你就明白了。那么當你取得老板的同意后，接下來就是高手出招的時候了。 首先，他策劃一個活動，找個借口，慶祝本店什么周年慶啊，然后在活動期間，充值600元可以免費吃一個月火鍋，并且再贈送600元優惠券。 各位，看到這個廣告，被吸引了吧，然后發廣告宣傳。 這個活動一出，很多人都傻眼了，所有的人都覺得這家火鍋店要關門了。 人都有一個占便宜的心里，每個人一看都覺得自己賺到了。 這個活動一出，每天都很多人送錢來，每天至少有50個。那么一天的收入最少是30000。 短短一個月，現金收入超過80萬，然后一個月后他直接拿出來80萬給老板，就這樣把這個火鍋店收購了，僅僅用了3萬塊錢。 到這里很多人搞不懂里面的原理，下面我為大家逐一解答。 首先充值600元送600元，這個絕對是一個很具有誘惑力的魚餌。你的魚餌有多大就可以釣多大的魚。站在消費者的角度，永遠都不會虧是吧。這里說明的一點就是充值的人才能享受優惠。

那么我們站在火鍋店的角度分析一下，一般的火鍋店的價格都在40到100之間，那么一個人的食材平均在20塊左右，我不信他能天天過來吃火鍋。 那么我們就按他一個月吃15次來算，那么就是300塊錢的食材，如果他帶朋友來，朋友是另算的，一般很少一個人吃火鍋的。 這樣一算，火鍋店不虧吧，而且還有盈利。那么送的600元呢，是你吃完一個月以后，以后再來吃，一次可以給你減免多少錢，比如消費滿300減50。 大家看到這里面的奧妙了嗎？首先充值600讓你免費吃一個月，然后送600塊讓你下次吃火鍋還要來他們這里吃，這樣就鎖定消費者。最后就是用消費者的錢去購買火鍋店。 各位看懂了嗎？這就是杠桿借力高手操作的思維，他根本不用自己開火鍋店，而且收購以后馬上就可以盈利，而且手上有大把的現金流。錢不夠的時候，搞個活動錢不就又來了嗎。 所以你學會商業模式的設計了嗎？我們看任何的商業案例模式，一定學會分析，餐飲O2O君一直強調好的商業模式，一定是所有方都是受益者，這樣才能推進項目的前進。 大家從這個餐飲案例也可以發現，對于消費者對于餐飲老板對于自己，每一個都是有益的。

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作者｜波羅若

來源｜餐飲O2O、大老板商道

整編｜小貝

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