“奇葩”！開餐廳前先做了個IP動漫，未開業就坐擁2.18億人氣

在上海有家餐廳，開業第5天破點評記錄獲五星點評，開業第6天，成為同品類餐廳排行第一名。在最短時間成為網紅店，顧客排隊等位2小時以上。北京店開業至今,一直熊霸全北京江河湖海鮮排行榜第一,第二名。

這家店就是食久記，一家會講故事的網紅店，也是高性價比的海鮮餐廳。

憑借中國首家IP動漫化化主題餐廳以及極致性價比的產品，食久記形成獨特商業模式。（PS：從不妄下判斷的O2O君本人是非常看好其商業模式）

開餐廳前先做個漫畫

未開業就坐擁2.18億人氣

臺上一分鐘，臺下十年功，食久記創始人May說到，2016年萌發美食IP的創意，并著手籌備企劃制作《食久記》漫畫。

2015年May到上海，負責日本全世界最多米其林主廚餐庁Oreno品牌宣傳，首創先例，與支付寶合作事件營銷宣傳，人気火爆是上海最早的網紅店。

2015年底與支付寶、口碑開始宣傳餐飲業回歸匠心，沒想到匠心紅到各行各業搶先用
2016年餐飲O2O舉辦，匠心故事會，與牛爸爸向臺下有700多位餐飲人，分享回歸匠心，作好產品，世界再吵雜，匠人的心依舊堅持！牛爸爸品牌宣傳也是May作的
2017年企劃制作漫畫上線，整合上游食材供應鏈資源，后廚標準化
2018年上海食久記開業不到一個月，晉升2018魔都網紅餐廳
2019年北京、天津店開業，食久記同名網劇即將開拍，食久記第二部漫畫正在籌備

食久記漫畫是以青島銘家廚師故事為創作原型,花了1年時間創作,也是中國第一部以餐飲人真實故事為藍本的漫畫。

文化創意的IP非常有趣,漫畫原型、演員、漫畫人物同時出現。籌備食久記漫畫,希望呈現真實廚師的匠心。這是May繼”匠心”企劃之后,又一知名創意品牌。

漫畫創作團隊進到銘家的后廚,拍下上萬張照片與各種視頻作為素材，采訪對象有從業56年的廚師,也有從業30年、20年、10年、甚至1個月的新人。

食久記IP漫畫,經由美食,透過漫畫與年輕消費者溝通。

《食久記》自騰訊動漫平臺發布后,受到國內非常多年輕人的歡迎,線下餐廳食久記開業前就收獲2.18億人氣，如今，人氣已達2.2億。

食久記還沒開業就坐擁2.18億人氣！這是餐飲界屬于史無前例的舉措。

憑借二次元IP漫畫，深度綁定年輕消費者，發展潛力巨大。

中國13億人口中,4億青少年構成了二次元動漫及其衍生產品的大消費市場。

據相關調查發現,我國青少年中,有80%接觸過動漫產品，有數據顯示在上海青少年在14-23歲年齡層中,喜愛卡通的比例達9成,有五六成的人在過去半年內為自己喜歡的卡通形象買過雜志、影音、玩具、服裝和飾品等相關產品。

二次元最早受眾多為“90后”，他們是中國動漫產業的中堅力量。目前二次元產業受眾又加入“90后”大軍和“00后”后備軍，二次元文化擁有巨大的發展潛力。

并且由于文化載體的存在，這部分消費群體的品牌忠誠度遠高于一般消費者，食久記還能通過漫畫IP不斷吸引新的消費者。

今年食久記將與知名影視公司合作,將漫畫IP拍成網劇，吸引更廣大的年輕消費者。

品牌年輕化是最近餐飲行業品牌升級的主旋律，而食久記無疑走在了行業前列。

產品端：正餐西餐化

整合食材供應鏈，前端超性價比！

食久記的龍蝦鍋168元，店面面積只有200平米左右。相比海鮮主題餐廳動則500平米，120元的人均，更快更輕。

食久記將海鮮正餐西餐化，在產品上，主打超級性價比的加拿大波龍海鮮鍋爆款，是每桌必點。

配餐區以標準的流水線操作，迅速備貨，標準化操作迅速出品。

3層加拿大波龍海鮮鍋，整只新西蘭爆汁小牛腿，價格想象不到的劃算，真正做到極致性價比。

而其高性價比的支撐來源于其后端食材供應鏈！為了實現食久記的超級性價比,食久記團隊花2年左右的時間整合全球供應鏈。

食久記的所有海鮮食材,從原產地直送,省去中間成本,讓利給消費者。比如波士頓大龍蝦,從加拿大空運,直送上海、北京。

在上海食久記,經常會聽到“哇!怎么這么便宜！這龍蝦是假的吧?這個價格怎么這樣便宜？”食久記,做超級性價比美食,好食材、美味、超值，是食久記核心競爭力。

食久記重視每一位客人給的反饋。把每位來到食久記的客人,當成朋友招待,這也是食久記的“待客之道”，這也跟創始人MAY的基因有關,極度重視用戶到店的體驗。

在餐廳環境上，食久記更是烘托二次元主題。

店里從手稿墻、餐具，隨處可見的《食久記》的動漫元素，墻上還貼了粉絲和網紅來打卡的合影，足以看到出這部漫畫的魅力！

小 結

將海鮮正餐西餐化，憑借漫畫IP+極致性價比模式，食久記在餐飲界獨樹一幟！

以其強大的供應鏈，食久記以快餐的價格來做海鮮已經形成商業壁壘。

同時通過動畫IP不斷沉淀粉絲，并且食久記還將動漫網劇化，未來食久記的客群將會更為寬廣。

鋒利的商業模式加上不斷沉淀的粉絲消費者，這也是O2O君為什么看好食久記的原因！

馬云老師有一句話“不是因為看見才相信,而是因為相信才看見”。這兩年,May不斷突破自己,每年都交出漂亮的成績單。

8月底，餐飲O2O將帶領餐飲人去上海考察食久記等新式餐飲，了解餐飲行業最新的風潮！

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整編 | 小貝

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