星巴克又放大招，在東京開出全球最大的烘焙工坊！

在國內，有不少消費者對星巴克臻選?烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)都有一定程度的了解。

繼西雅圖、上海、米蘭、紐約之后，又一家號稱全球最大自帶烘培坊的星巴克超大旗艦店落地日本。

日本烘焙工坊

2月28日在東京的中目黑開幕，眾所周知中目黑的目黑川河畔種滿了櫻花樹，每逢花期來臨，這里都是賞櫻花的大熱之地。

本次的項目是由日本著名建筑師隈研吾操刀設計，他結合日本傳統設計與星巴克的現代感再搭配目黑川的季節變化，營造出溫暖調和的氣氛。

全新的星巴克店共有4層，整體設計恢弘大氣，星巴克甄選系列的標志性logo豎立在屋頂，從遠處看更像是一間教堂。

每一層的屋檐設計帶有典型的隈研吾風格，全部使用木條覆蓋，其靈感來源于日本的寺廟。

之所以能成為全球最大，源于它的室內面積，達到了2966㎡。而其核心依然圍繞著中心的巨型烘豆機，17m高的烘豆機從一樓延伸到三樓。

烘豆機的筒身呈現著凹凸不平的紋理，據悉這些紋理全部由手工敲打而成。

抬眼看去，2100朵櫻花綻放在烘豆機的周圍，這些手工雕琢的金色櫻花呼應了當地的特色，給人一種美輪美奐的視覺震撼。

一樓宛如一個巨型咖啡工廠，你可以近距離的欣賞到咖啡師們運用多種專業器材，制作咖啡的全過程。

還可以盡情享受來自星巴克合伙人Princi的意大利美食，除此之外，你還可以在零售區找到琳瑯滿目的商品。

東京店的另一大看點就是通向二樓的樓梯，走到樓梯拐角處一面震撼的茶杯墻出現在視野中，墻上由各種杯身拼出的TEAVANA字樣隨著視覺移動而逐漸浮現。

這些杯子來自當地的一個小陶瓷工廠，都是由廠內的10位老人手工制作而成。

整個二層擁有數十種創新茶飲和甜的，是世界最大級別的TEAVANA Bar，其中多款以櫻花為主題的茶，給人留下了深刻的印象。

整體設計風格依然選用原木為主，簡約大方拼接天花板，配有紋理的背景墻，無形中透露著日本茶文化的精髓。

三樓是星巴克專屬的ArriviamoBar雞尾酒吧。這里提供了各種創意調制的雞尾酒、葡萄酒、紅酒、啤酒，還有星巴克咖啡及茶飲。

東京店還設置了戶外座位區，顧客可以一邊享受咖啡，一邊欣賞目黑川的櫻花。

上海烘焙工坊

你還記得黃浦江畔的上海星巴克嗎？

2017年底，當時也號稱全球最大星巴克臻選咖啡烘焙工坊在上海開幕，占地2700平方米。當時這個一度成為打卡圣地的星巴克，連進門都要排長隊。

一樓中心的大吧臺，是當時星巴克全球最大的一個吧臺，是西雅圖烘焙工坊主吧臺的2.5倍。

吧臺中間的咖啡儲藏罐連著五根銅管，盤旋在由1萬個手工制作的木制六角形瓷磚組成的天花板上，直接連接烘焙區。

烘焙區的銅罐高8米、重4噸，罐身裝飾有1000多個中國傳統印章和篆刻圖案，手工刻制著星巴克和咖啡的故事。

在這里可以看到咖啡都烘焙的全過程，從這里烘焙出來的咖啡豆會直接打包送往全國的星巴克甄選門店。

除此之外，一樓還設有意大利面包品牌Princi的吧臺和售賣周邊產品的臻選市集。

二層設置了一個圖書區，還有星巴克在中國第一個Teavana吧臺，這里提供了全系列Teavana產品。

二樓靠墻的一側還有一條27米長的吧臺，這是星巴克全球最長的吧臺，串聯了多個服務區。顧客可以在這享用啤酒和雞尾酒在內的星巴克全系列酒類飲品。

同時這也是星巴克國內首家“智慧門店”，通過AR掃描功能，便可開啟沉浸式體驗之旅。

那么，這兩個“全球最大”你更青睞誰呢？

來源 | Hi設計

整編 | 餐飲O2O—小貝

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