圖 / 外賣頭條
外賣頭條消息：在剛剛過去的一周內，外賣業內發生了如下動向：阿里口碑3月開始全面對平臺商家收費；商務部取消網絡訂餐服務規范；微信開放餐飲小程序入口；外賣傭金上漲，有餐廳已悄然退出網絡外賣平臺；杏花樓開設首家外賣門店……
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政策風向
1月4日，《聯商網》獲悉，阿里巴巴本地生活旗下口碑平臺從3月開始，將全面對平臺上商家開始收取服務費。據了解，目前收費主要是三部分，商品套餐、手機點餐和智慧餐廳解決方案。口碑方面表示：“考慮到行業發展和商家經營的健康可持續，我們收取的服務費率，會綜合考慮行業現有水平及商家經營需求。由于本地生活O2O行業的商家的經營種類繁多，經營規模也各不相同，商家的數字化轉型進程也有較大差異，所以我們會根據商家經營的實際情況和發展訴求，提供個性化的服務，收取的費用，也會根據服務內容不同而有所差異。”（聯商網）
商務部通知稱，為切實加強國內貿易行業標準制修訂計劃項目管理，推動流通標準化建設有序、高效、順利開展，根據《商務領域標準化管理辦法（試行）》有關規定，經對未完成的國內貿易行業標準計劃項目進行清理，決定取消《網絡訂餐服務規范》《跨境電子商務服務規范》《移動電子商務服務規范》《二手設備鑒定估價管理規范》等39項行業標準計劃項目。（36氪）
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業內熱點
據自媒體“Tech星球”消息，微信正在重新調整部分入口，繼“看一看”新增“好看”欄目，近期，有用戶發現，微信正在廣州地區內測新的功能插件“附近的餐廳”，分為美食圈、找餐廳、我，共3個欄目，美食圈會按照餐廳名、菜品照片兩個維度展示餐飲信息。（搜狐）
近期，不少南寧消費者發現，一些餐飲商家在網絡外賣平臺上下架。有店長表示，最初與美團外賣合作時，傭金是15%，后來調到18%，如今上調到22%，感覺有點難以負擔。另有店長表示，其網絡外賣傭金也從20%上調到了21%。商家們稱，從2018年下半年開始，一些網絡外賣平臺確實上調了外賣傭金，所以一些店家就退出了外賣平臺。（央視財經）
1月3日，在2019年戰略溝通會上，瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞立起了2019年的flag：這一年還要繼續新建2500家門店，在年底門店數要大于4500家，“到2019年底，瑞幸咖啡將超越星巴克成為中國最大的連鎖咖啡品牌”。
據瑞幸方面對外提供的數據顯示，2018年5月時，國內建店525家，而這一數據到2018年年底，已飆升到2073家。
瑞幸CMO楊飛說，瑞幸咖啡戰略性補貼和預虧是長期性的，虧損8億完全符合預期，目前公司可以堅持3-5年不盈利，停止補貼是5年后再討論的事情，所以不擔心資金鏈緊張問題，瑞幸也不會成為下一個ofo。被問到B輪融資大致能用多久時，錢治亞說：“商業機密，不宜回答。”（AI財經社）
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品牌戰略
上周三，創建于清代咸豐元年（公元1851年），有著160余年歷史的滬上著名餐飲“杏花樓”正式“觸網”，上線外賣平臺，開設首家外賣門店。
據悉，上線外賣平臺的首家門店位于豫園老街，此后，杏花樓在滬的其余119家門店也將逐漸全部推出外賣服務。在選品方面，杏花樓直接把目標客戶定在寫字樓里的白領，深諳白領的下午茶社交需求，特地選擇適合做下午茶的糕點類上線“餓了么”。
杏花樓相關負責人表示，對于杏花樓而言，線下實體店和電商渠道的體系已經非常完善，銷售量從百萬級到上億級，已趨于飽和，首發“餓了么”是他們嘗試本地生活服務的新起點，也是擁抱新客群的一次突破。除了將商品數字化之外，杏花樓和“餓了么”、淘寶等還將進行深度合作，例如在微信公眾號設立“餓了么”入口，打通會員體系，雙方互享積分，尋找異質化用戶。（東方網）
12月30日，位于上海市黃浦區淮海中路的周黑鴨×餓了么品牌外賣聯合店開業。據悉，該門店是周黑鴨繼智慧門店、會員主題店、江豚體驗店、電競主題店后開設的又一家主題門店。
與常規周黑鴨店面不同，外賣主題店營造開架式售賣環境以拓展更豐富的產品展示空間，方便顧客自由選購心儀的產品。
據了解，該店專門設立獨立外賣窗口，快遞小哥無需進店，直接在專設窗口便可取餐送貨，縮短了送貨時長，提升了顧客體驗。（吃貨谷）
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融資新況
外賣新零售品牌“佐大獅”完成數千萬元天使輪融資，高榕資本領投，點亮基金跟投。本輪融資將主要用于產品研發、設備投入及品牌打造等方面。佐大獅創立于2018年11月，針對一人食外賣佐餐產品，提供從佐餐產品的甄選、研發、銷售及品牌推廣等方面的產品和配套服務。（投資界）
社區團購公司“鄰鄰壹”近日完成了3000萬美元A輪融資，本輪由今日資本領投、蘇寧生態基金戰略跟投，高榕資本、源碼資本和紅杉資本中國基金繼續跟投，穆棉資本擔任財務顧問。本輪融資過后，鄰鄰壹將重點進行供應鏈的深度搭建、社區團長運營體系的升級完善以及運營信息化系統后端的研發投入，同時為進一步全國擴張打好基礎。（36氪）
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